Canlı mayalar, özellikle besi sığırlarında oldukça faydalıdır. Bunların pH’ı dengeleyerek ve daha iyi yem verimliliği için sindirim kapasitelerini geliştirerek ruminal mikrobiyal aktivite üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Özellikle mikrobiyal ekosistemi değiştiren yüksek konsantrasyonlu rasyonlarla beslenen sığırlarda, bu durum büyük bir stres faktörüdür. Canlı mayalar, rumendeki mikroorganizma popülasyonunu iyileştirerek bu stres faktörünü azaltmaya yardımcı olabilir.
Veteriner Hekim
Biochem
Ar-Ge Uygulama Yöneticisi
Biochem
Probiyotik yem katkı maddeleri dünyası üç ana kategoriye ayrılır: laktik asit bakterileri, spor oluşturan bakteriler ve canlı mayalar. Rasyona eklenen maya hücreleri, uygun bir konsantrasyonda verildiğinde tüketen hayvana fayda sağlar.
Sığırlarda, probiyotik mayalar sindirim bozukluklarını önlemek, yem alımını ve verimliliği artırmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Canlı mayaların rumen mikrobiyotası ve dolayısıyla rumen sağlığı ve aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu iyi bilinmektedir. Bunun sonucunda da hem yemden faydalanma oranı artmakta hem de daha iyi besin iletimi sağlanmaktadır. Ayrıca hayvanın genel sağlığı ve performansı da artmaktadır.
Canlı mayalar ruminant yemlerinin sindirilmesine çeşitli şekillerde yardımcı olur. Canlı maya, metabolik aktivitesi sayesinde rumendeki oksijeni tüketir ve mikroorganizmaların (özellikle anaerobik selüloz parçalayıcı ve laktat tüketen bakteriler) gelişimi için daha elverişli bir ortam sağlar; bu da lif parçalanma oranını en üst düzeye çıkarır, rumen pH’ını dengeler ve metabolik destek için mikro besinler sağlar (Şekil 1). Sonuç olarak asidoz riskini azaltarak sindirim kapasitesini ve refahı olumlu yönde etkiler.
Canlı maya, etkili ve hızlı bir etki sağlamak için yeterince yüksek dozda verilmelidir. Besi sığırlarına günde en az 3×1010 CFU verilmesi gerekir. Koloni oluşturan birimler anlamına gelen ve CFU cinsinden ifade edilen probiyotik dozajları, canlı veya aktif maya hücrelerinin sayısının bir ölçüsüdür.
CANLI MAYA VE BESİ SIĞIRLARI
Besi üretim sistemleri, yüksek fiyat baskıları karşısında büyümeyi ve karlılığı en üst düzeye çıkaracak şekilde tasarlanmaktadır. Amaç, en yüksek kalitede et elde ederken besi sürelerini kısaltmak ve yemden yararlanımı iyileştirmektir. Bu, rasyonların optimize edilmesinin ve rumen sağlığının korunmasının yanı sıra düşük lifli yüksek konsantre rasyonlarla beslenmeye de bağlıdır. Enerji bakımından zengin bu rasyonlar ruminal asidoz gibi sindirim bozukluklarına yol açabilir.
Canlı mayalar, özellikle besi sığırlarında oldukça faydalıdır. Canlı mayaların pH’ı dengeleyerek ve daha iyi yem verimliliği için sindirim kapasitelerini geliştirerek ruminal mikrobiyal aktivite üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Özellikle mikrobiyal ekosistemi değiştiren yüksek konsantrasyonlu rasyonlarla beslenen sığırlarda, bu durum büyük bir stres faktörüdür. Canlı mayalar, rumendeki mikroorganizma popülasyonunu iyileştirerek bu stres faktörünü azaltmaya yardımcı olabilir. Besi sığırlarının canlı maya ile desteklenmesi şu sonuçları vermiştir:
• Günlük kilo alımında iyileşme
• Yemden yararlanma oranında iyileşme
• Daha iyi et kalitesi
• Daha iyi sindirilebilirliğe işaret eden daha iyi dışkı kıvamı
• Yüksek stres durumlarında rumen desteği
RumiproTop CANLI MAYASI İLE UYGULAMA
RumiproTop canlı maya takviyesinin zooteknik performans ve karkas kalitesi üzerindeki etkileri, 63 baş çapraz ırk besi danası ile yapılan bir saha denemesiyle değerlendirildi. Hayvanlar ya kontrol grubuna ya da günde 2 g/baş canlı maya takviyesi yapılan RumiproTop grubuna ayrıldı. Günlük canlı ağırlık artışı (DWG) ve yem dönüşüm oranı (FCR), vücut ağırlığı ve yem alım ölçümlerinden hesaplandı. Dışkı sindirilebilirliği, besi sonunda her besleme grubunda iki kez yapılan elek yıkama yöntemiyle değerlendirildi.
Canlı maya takviyesi yapılan hayvanların DWG’si, kontrol grubuna kıyasla başlangıç döneminde %3.4, toplam dönem boyunca ise %2.5 daha yüksek çıkmıştır. Benzer şekilde, FCR, takviye yapılan hayvanlarda başlangıç döneminde %3.1 ve toplam dönemde %0.74 oranında iyileşmiştir (Şekil 2). Bu sonuçlar, rumen hala gelişiyorken ya da artan stres altındayken bile, erken dönemde rumen sağlığını desteklemenin faydalarını vurgulamaktadır.
Dışkı yıkama, sindirim derecesi hakkında bir gösterge sağlar. Dışkı, farklı boyutlardaki üç ardışık elek üzerinden “yıkanır”. Bu, dışkıdaki tüm partiküllerin boyutlarına göre ayrılmasını sağlar. İdeal olarak, %50’den fazla partikül en alttaki (en küçük) elek üzerinde toplanmalıdır. Üst elekte (en büyük) partiküllerin bulunması, yanlış geviş getirme ya da çok hızlı rumen geçiş hızına işaret edebilir.
Canlı maya (RumiproTop) takviyesi yapılan sığırların dışkı yıkama sonuçları, en küçük partikül boyutunda daha fazla kalıntı ve üst elekte önemli ölçüde daha az kaba partikül olduğunu göstermektedir (Şekil 3; P = 0.008). Dışkıdaki küçük partiküller, lifin daha iyi sindirilebildiğini gösterdiği için, bu sonuçlar rumen sağlığının ve sindirim kapasitesinin iyileştiğini ortaya koymaktadır.
Canlı maya takviyesi yapılan gruplar, kontrol gruplarına göre sayısal olarak daha iyi karkas puanları almış ve tüm karkaslar daha yüksek kalite kategorilerinde derecelendirilmiştir. Optimize edilmiş beslenme ve besin maddesi temini, iyi karkas kalitesi için kritik öneme sahiptir. Bu nedenle, RumiproTop takviyesi, iyileşen karkas puanları ve artan karkas ağırlıkları ile olumlu bir yatırım getirisi sağlamıştır.
Canlı maya RumiproTop’un rumen sağlığını ve işlevselliğini iyileştirerek besi sığırlarını desteklediği görülmüştür. Bu olumlu etki, DWG ve FCR’de iyileşme ve daha iyi sindirilebilirlik olarak görülmüştür. Nihayetinde, bu sindirim desteği, iyileşen karkas kalitesi ve olumlu bir yatırım getirisi ile sonuçlanmıştır.
Dr. Melinda Culver Hakkında
Dr. Melinda Culver, hayvan sağlığı ve beslenmesine büyük ilgi duyan bir veteriner hekimdir. 2004’te Veteriner Hekimliği Doktoru derecesini aldıktan sonra, Washington Eyalet Üniversitesi’nde (2006) kas ve yağ hücresi gelişimine odaklanarak Hayvan Bilimi alanında doktora yapmıştır. Veterinerlik uygulamalarından takviye endüstrisine geçiş yapan Dr. Culver, 15 yılı aşkın bir süredir beslenme alanında kaydedilen ilerlemelerle birlikte bilgi birikimini hayvan ve insan sağlığını iyileştirmek için kullanmaktadır. 2022’de Biochem’e katılan Dr. Culver, ekibine kapsamlı deneyimini de katmıştır.Andrea Remmersmann Hakkında
Andrea Remmersmann lisans eğitimini Osnabrück Uygulamalı Bilimler Üniversitesi’nde tarımsal işletmelerde endüstri mühendisliği alanında tamamlamıştır. Christian-Albrechts-Universität zu Kiel’de Tarım Bilimleri alanında yüksek lisans yapmıştır. Araştırmalarında süt hayvancılığında iklim yönetimine ve fosforu azaltılmış besleme stratejilerine odaklanmıştır. Andrea Remmersmann, Haziran 2019’dan bu yana maya bazlı pre ve probiyotik ürünlerden sorumlu Ar-Ge Uygulama Müdürü olarak Biochem’de görev yapmaktadır.
