Eylül - Ekim 2024 Yıl: 4 Sayı: 22 Yem Katkı ULUSLARARASI HAYVAN YEMİ VE KATKILARI DERGİSİ Madri Brink, Orffa Daha dirençli bir kanatlı yetiştiriciliği için fitojenik yem katkıları Marcel Franitza, Andritz Andritz, otonom tesis çözümleriyle endüstriyi dönüştürmeyi hedefliyor Dr. Virginie Blanvillain Rivera, AB Vista Daha fazla sürdürülebilirlik ve karlılık için yem değerinin artırılması Yem Prebiyotikleri ve Küresel Pazar Durumu Pazar Raporu: Doğal & Fitojenik Yem Katkı Maddeleri Sayı Odak: www.yemvekatki.com
Değerli okuyucularımız, Bu ayki sayımızda, hayvan besleme sektörünün geleceğini şekillendiren önemli bir konuya, fitojenik yem katkılarına odaklanıyoruz. Doğal kaynaklardan elde edilen bitkisel bileşiklerin, hayvanların sağlığı ve performansı üzerindeki olumlu etkileri, sektörde giderek artan bir ilgi görüyor. Günümüzde, özellikle antibiyotiklerin hayvancılıkta kullanımının kısıtlanmasıyla birlikte, alternatif çözümlere olan ihtiyaç daha da belirgin hale geldi. Fitojenik yem katkıları, bu noktada doğal ve etkili bir seçenek olarak öne çıkıyor. Bu bitki bazlı mucizeler, içerdikleri esansiyel yağlar, flavonoidler, tanenler, saponinler gibi aktif maddeler sayesinde hayvan beslemesinde birçok fayda sağlayabiliyor. Bağırsak sağlığını desteklemek, besin emilimini arttırmak, yem verimliliğini arttırarak büyümeyi desteklemek, antioksidan etkisi ile hücreleri oksidatif hasara karşı korumak, bağışıklığı güçlendirmek, etin lezzetini ve besin değerini artırmak bu faydalardan sadece bazıları. Fitojenikler üzerine yapılan bilimsel çalışmaların her geçen gün artması ve yeni faydalarının keşfedilmesi, hayvan beslemede sürdürülebilirliği destekleyen bu doğal bileşiklerin kullanımının yoğunlaşmasına katkı sunuyor. Ancak bu araştırmaların devamlılığı, yeni bitki türleri ve ekstraksiyon yöntemleri ile daha etkili ve spesifik ürünlerin geliştirilmesi, ürünlerin ekonomik maliyetlerinin düşürülmesi ve fitojenik yem katkılarının diğer yem katkı maddeleriyle olan sinerjistik etkilerinin tespit edilmesi için zorunluluk arz ediyor. Bize de en son bilimsel çalışmalardan elde edilen sonuçları, hayvan besleme sektörünün temsilcileriyle paylaşmak düşüyor. Tıpkı bu sayımızda olduğu gibi… Hayvanlar için sağlık, çiftçiler için verimlilik ve gezegen için sürdürülebilirlik anlamına gelen fitojenik yem katkılarıyla ilgili içeriğimizin size ışık tutacağını umuyor, keyifli okumalar diliyorum. Bir sonraki sayıda buluşmak dileğiyle… @feedandadditive @yemvekatki Feed & Additive Yem & Katkı EDİTÖR Doğadan Beslenmeye Dönüş: Fitojenik Yem Katkıları Derya YILDIZ Yayıncı Muhammed Akatay [email protected] Sorumlu Müdür Özlem Akatay [email protected] Genel Yayın Yönetmeni Derya Yıldız [email protected] Editörler Burak Varol Zeynep Demirkaya [email protected] İletişim & Pazarlama Lisa Atakul [email protected] Grafik Tasarım Alper Kandemir [email protected] Web Dizayn Caner Cem Pulat [email protected] Dağıtım ve Data Sorumlusu Amine Şengün [email protected] Atatürk Mah. Metropol İstanbul Sitesi C1 Blok No: 376 Ataşehir/İSTANBUL Tel: 0 850 220 5064 E-Mail: [email protected] Web: www.yemvekatki.com Yayın Türü: Süreli (İki ayda bir) Tüm telif hakları Three Plus Medya’ya aittir. © Yayıncının yazılı izni alınmadan kısmen veya tamamen çoğaltılması yasaktır. *SORUMLULUK REDDİ: Dergide yayınlanan makalelerde ifade edilen görüşler ve fikirler, Yem & Katkı Dergisi’nin Baş Editörü, Editörleri, Yayın Kurulu veya Yayıncısının değil, yazar(lar)ın bakış açısını yansıtır. Baş Editör, Editörler, Yayın Kurulu ve Yayıncı bu tür durumlarda sorumluluk veya yükümlülük kabul etmez. Yayıncı, dergide yer alan içeriklerin ve verilerin doğruluğu veya eksiksizliği konusunda herhangi bir garanti vermemekte ve beyanda bulunmamaktadır. Dergide yayınlanan içeriklerin tüm sorumluluğu yazarlarına aittir. İlanların sorumluluğu reklam verenlere aittir. Derginin tamamının veya bir kısım içeriğinin kullanımından doğacak herhangi bir zarardan, yayıncı ve yazar sorumlu tutulamaz.
Yaşamın her evresinde sağlık riski ve beslenme güçlüklerinin azaltılması, başarılı kanatlı üretimi için zorunludur. Dsm-firmenich olarak, sağlıklı gelişim ve refahın tam merkezinde yer alan kapsamlı çözümlerimizle, sürülerinizi korurken karşılaştığınız güçlükleri güvenle ele almanıza yardımcı oluyoruz. Sürünüzü güvenle koruyun Daha fazla bilgi için: dsm-firmenich.com/anh Koksidiyozis kontrolü Antimikrobiyellerin Azaltılması Refah Yönetimi Mikotoksin Risk Yönetimi
İÇİNDEKİLER 66 DAHA FAZLA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE KARLILIK İÇİN YEM DEĞERİNİN ARTIRILMASI Dr. Virginie Blanvillain Rivera, AB Vista SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK 22 DOĞADAN BESLENMEYE: ESANSİYEL YAĞLARIN GÜCÜ Thierry Aubert, Cargill 26 E VITAMİNİNE DOĞAL BİR ANTİOKSİDAN ALTERNATİFİ Marlien de Kock, Selko 30 DAHA DİRENÇLİ BİR KANATLI YETİŞTİRİCİLİĞİ İÇİN FİTOJENİK YEM KATKILARI Madri Brink, Orffa 39 FİTOJENİKLERİN KOKSİDİYOZ KONTROLÜNDE ANLAMLI BİR ETKİSİ OLABİLİR Mİ? Madalina Diaconu, EW Nutrition 36 SOLUNUM YOLU HASTALIKLARININ ÖNLENMESİ MALİYETLERİ NASIL AZALTIR? Dr. Elisabeth Holl & Dr. Bernhard Eckel, Dr. Eckel Animal Nutrition 42 FİTOJENİKLER: SU ÜRÜNLERİ TÜRLERİNE YÖNELIK ÖZEL YEM KATKI MADDELERİ Gerred Fuchs, Anpario plc 20 SAYI ODAK DOĞAL & FİTOJENİK YEM KATKI MADDELERİ
İÇİNDEKİLER 50 ALTLIK NEMİ YÖNETİMİYLE HAYVAN SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRMEK Banu Biber Altun, JRS Rettenmaier Türkiye 52 SAĞLIK VE REFAHIN SU ÜRÜNLERİNDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞE ETKİSİ Louise Buttle, dsm-firmenich & Fabio Cervellione, G.O. Johnsen AS 56 LAURİK ASİT GLİSERİDLERİ, IB VİRÜSÜNE KARŞI BAĞIŞIKLIK TEPKİSİNİ ARTIRIYOR Tim Goossens & Olga Lemâle & Amine Mellouk & Jessika Consuegra, Adisseo 59 SU ÜRÜNLERİ RASYONLARINDA BESİNSEL AZOT HEDEFLERİ HALA MANTIKLI MI? David Poppi & Ramón Fontanillas, Skretting AI 62 HAYVAN YEMLERİNDE GELİŞMİŞ KALİTE KONTROLÜ İÇİN PELETLEME TEKNOLOJİSİNDEKİ YENİLİKLER Paul Alderliefste, CPM Industrial Solutions MAKALELER Biochem, ruminant sektörünü İzmir’de buluşturdu 14 Trouw Nutrition, Ruminant Akademi ile sektöre yön vermeye devam ediyor 8 Adisseo sürdürülebilirlik performansıyla EcoVadis tarafından ödüllendirildi 12 dsm-firmenich, Sustell’i besi sektörünü de kapsayacak şekilde genişletti 11 Avril Group yeni şirketini duyurdu: Eurolysine 17 HABERLER ANDRITZ, OTONOM TESIS ÇÖZÜMLERIYLE ENDÜSTRIYI DÖNÜŞTÜRMEYİ HEDEFLİYOR Marcel Franitza, Andritz RÖPORTAJ PAZAR RAPORU YEM PREBİYOTİKLERİ VE KÜRESEL PAZAR DURUMU 69 FİTOJENİK YEM KATKILARI VE KÜRESEL PAZAR DURUMU 74 47
HABER 6 YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 Trouw Nutrition, Türkiye pazarının stratejik önemini artırmayı hedefliyor Hyatt Regency Sydney gıda atıklarını böceklerle yönetiyor Trouw Nutrition’da 14 yıllık deneyime sahip olan ve yakın zamanda Avrupa ve Orta Asya İş Birimi Genel Müdürü olarak atanan Pieter Bastiaanssen, yeni görevinde başarılı girişimlere imza atmaya hazırlanıyor. Trouw Nutrition Türkiye’nin Konya’daki yeni fabrikasına yaptıkları ziyaretin, mevcut durumları değerlendirmelerine ve yatırım fırsatlarını keşfetmelerine olanak sağladığını belirten Bastiaanssen, “Trouw Nutrition olarak, Nutreco’nun desteğiyle sunduğumuz çözüm ve hizmetler ışığında, özel bir ekibimizin ve kilit müşterilerimizin bulunduğu Türkiye’deki yatırım projelerini hızlandırmaya kararlıyız” dedi. Bastiaanssen liderliğindeki ekibe duyduğu güveni dile getiren Trouw Nutrition Türkiye Ülke Müdürü Gonca Altıntaş, şunları dile getirdi: “14 yıldır şirketimizde farklı pozisyonlarda başarıyla görev alan Pieter Bastiaanssen, optimize edilmiş süreç uygulamaları ve insan gelişimi odaklı yaklaşımla şekillendirilen, sınıfının en iyi güvenlik, kalite ve maliyet modeliyle müşteri hizmetlerini çok başarılı bir noktaya taşıdı. Özellikle Türkiye’nin de içinde bulunduğu Avrupa ve Orta Asya bölgelerine hâkim olan Bastiaanssen, Orta Doğu ve Afrika bölgesinden sorumlu olmasının ardından yeni görevine başlayalı henüz birkaç ay olmasına rağmen, fırsatları hızlı bir şekilde belirleme ve sürdürülebilir gelişim sağlayacak stratejik kararlar alma konusunda şirketimize önemli katkılarda bulundu.” Devamını oku>> Avustralya’nın en büyük otellerinden biri olan Hyatt Regency Sydney, sektörde öncü bir adım atarak Goterra’nın böcekleri kullanan modüler atık yönetim sistemlerini kullanmaya başladı. Kompakt sistem, böcekleri kullanarak gıda ve organik atıkları işliyor ve bunları sürdürülebilir proteine ve gübreye dönüştürüyor. Sürdürülebilir gıda atığı yönetim sistemini yerinde uygulayan dünyadaki ilk otel olan Hyatt Regency Sydney’in işletmecisi M&L Hospitality, bu girişimin otelin gıda atıklarını yönetme ve karbon ayak izi ile çevresel etkilerini azaltma yolunda önemli bir adım olduğuna işaret ediyor. Goterra’nın CEO’su Olympia Yarger tarafından oluşturulan ve yönetilen sistem, gıda atıklarını böcekler kullanarak yönetmek için yenilikçi bir teknoloji kullanıyor. Sistem, gıda atıklarını yerinde hızla ve büyük ölçekte parçalamak için Kara Asker Sineği larvalarını kullanıyor. ‘Kurtçuk Robotlar’ olarak adlandırılan yüksek teknolojili, konteynerli ünitelerde barındırılan larvalar, büyük miktarda gıda atığını yiyerek sadece 24 saat içinde %95 oranında azaltabiliyor. Goterra, bu dönüşümsel yeniliğin sektörün iklim değişikliğiyle mücadelesine yardımcı olacağını ve Hyatt Regency Sydney’i küresel sürdürülebilirlik hedefleriyle uyumlu hale getireceğini belirtiyor. “Gıda atığını böceklerle yönettiğinizde, bunun dünya üzerindeki etkisini radikal bir şekilde azaltmış olursunuz. Böcekleri endüstriyel robot teknolojisiyle birlikte kullanmak, atıkları verimli bir şekilde yönettiğimiz, tarımsal tedarik zincirlerinde kullanılabilecek sürdürülebilir bir protein ürettiğimiz ve gerçek anlamda döngüsel bir sistem yarattığımız anlamına geliyor” diye açıklıyor Goterra CEO’su Yarger. Devamını oku>>
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 7 Cargill Türkiye, sürdürülebilirlik yolculuğunda önemli bir yatırıma imza attı Cargill Türkiye, Balıkesir’deki Turyağ tesisinin sekiz çatısına 5.000 güneş paneli kurarak şirketin sürdürülebilirlik yolculuğunda önemli bir kilometre taşına imza attı. Fabrikanın yıllık 3,5 milyon kilovatsaat (kWh) elektrik üretmesini sağlayacak olan proje, tesisin enerji ihtiyacının %16’sını karşılayacak. Cargill’in sürdürülebilirliğe verdiği önemin göstergesi olan proje, sera gazı emisyonlarını yılda 1.500 metrik ton azaltacak. Bu rakam yılda yaklaşık 326 aracın yollardan çekilmesine eşdeğer. Proje yaklaşık 2,5 milyon dolar tutarınca ciddi bir yatırımla tamamlandı. Çatı üstü güneş paneli kurulumu, kısa vadedeki çevresel faydalarının ötesinde, Cargill’in operasyonlarında yeşil enerjiyi ve sürdürülebilirliği teşvik etme stratejisinin bir parçasını oluşturuyor. Benzer bir projenin Orhangazi fabrikasında da hayata geçirilmesine ve şirketin yenilenebilir enerji ayak izinin daha da genişletilmesine yönelik çalışmalar devam ediyor. Cargill Gıda Çözümleri META (Orta Doğu, Türkiye ve Afrika) ve Rusya Fabrika Operasyonlar Direktörü Cem Bilge, “Cargill Türkiye bu ileriye dönük projeyle, sürdürülebilirlik konusundaki proaktif yaklaşımını ortaya koyuyor” dedi. Bilge, açıklamasının devamında şunları söyledi: “Bu proje, Cargill için Türkiye ve Avrupa’da bir ilk olma özelliğini taşıyor. Turyağ fabrikamız, kendi elektriğini üreterek ve emisyonları önemli ölçüde azaltarak bölgedeki diğer tesislerimiz için ilham verici bir örnek oluşturuyor.” Balıkesir Turyağ fabrikası Cargill Türkiye açısından yenilik ve kalitenin simgesi konumunda. Son birkaç yıl içerisinde tesis, pastacılık ve pişirme yağlarından özel gıda içeriklerine ve dökme ürünlere kadar 80’den fazla yeni ürün geliştirdi. 235 kişinin çalıştığı tesis, tedarik zinciri güvenliği ve enerji yönetimine olan bağlılığını kanıtlayan “Güvenilir Tedarikçi Sertifikası” ve ISO 50001 sertifikası almaya hak kazandı. Tesis bünyesindeki inovasyon merkezi, bilimsel araştırmaların ve yeni ürün teknolojilerinin geliştirilmesinde önemli bir rol oynuyor ve müşterileri fikir üretiminden ürün geliştirmeye kadar her aşamada destekliyor. Devamını oku>> EW Nutrition, EuroTier'da 20. yılını kutlayacak Merkezi Almanya'da bulunan uluslararası hayvan besleme şirketi EW Nutrition, Kasım ayında EuroTier'i 20. yıl dönümünün merkezi haline getireceğini duyurdu. EW Nutrition, Kuzey Almanya'daki köklerine yakın olan Hannover'de bu dönüm noktasını kutlamak için 13 Kasım'ı seçti. EW Nutrition CEO'su Jan Vanbrabant bunu şirketin başarılarını (bağırsak sağlığı, yem kalitesi, sindirilebilirlik ve daha birçok alanda pazar lideri çözümler) tanımak ve geleceğe bakmak için bir fırsat olarak görüyor ve şunu söylüyor: “Hem geliştirme hem de satın alma aşamasında, sırada o kadar çok şey var ki, şu anda gerçek bir büyüme hamlesi yaşadığımızı hissediyoruz.” Bugüne kadar pazar liderlerinden biri olmayı sürdürdüğü IgY teknolojisiyle yola çıkan EW Nutrition, çok geçmeden kendi Ar-Ge, ölçek büyütme ve üretiminin yanı sıra gerçekleştirdiği bazı önemli ürün ve teknoloji satın almalarıyla kapasitesini genişletti. Şirket şu anda çalışmalarını pazardaki yeni ya da çözülmemiş sorunlara yönelik yeni çözümler getirmeye yönlendiriyor. Devamını oku>>
HABER 8 YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 Trouw Nutrition Türkiye ekibi, sektöre yeni bakış açıları getirmek amacı ile düzenlediği Ruminant Akademi’yi 5 yıl aradan sonra yeniden düzenleyecek olmanın heyecanını yaşıyor. Firma, hayvan beslemede çağdaş teknolojiler ve trendler hakkında sektöre yenilikçi çözümler sunacağı Ruminant Akademi ile 2024 yılının Ekim ayında Antalya’da sektör temsilcileriyle bir araya gelecek. Etkinlikle ilgili bir açıklama yapan Ruminant Ticari Direktörü & Buzağı Maması Ülke Müdürü Tanzer Kılcıoğlu, şunları dile getirdi: “Bilindiği üzere ülkemizde son yılların en önemli konusu ‘sürdürülebilirlik’. Bu nedenle bu yılki etkinliğimizin ana temasını sürdürülebilirlik olarak belirledik. İki gün boyunca sürecek olan Ruminant Akademi programımız, paneller, atölye çalışmaları ve akademik oyunlar içeriyor. Aynı zamanda bu yıl yine, üniversite iş birliği kapsamında akademik danışmanımız bize destek olacak. Akademimizin önemli bir parçasını oluşturan atölye çalışmaları, katılımcılara pratik uygulamalar üzerinden deneyim kazanma fırsatı sunacak. Teknik gücümüzü bir kere daha ortaya koyacağımız bu etkinlikte Trouw Nutrition Global’den birçok uzmanı panelist olarak etkinliğimizde ağırlamaktan mutluluk duyacağız.” Panellerinde hayvancılıkta sürdürülebilirlik, iklim değişikliğinin hayvan üzerindeki etkileri gibi birçok önemli konuyu derinlemesine ele almayı hedeflediklerini vurgulayan Kılcıoğlu, akademik oyunlar ve pratik uygulamalar hakkında da şu detayları paylaştı: “Ruminant Akademinin en keyifli bölümlerinden biri olan akademik oyunlar ise etkinliğin sonunda gerçekleştirilecek. Katılımcılar, Akademi Kupası için yarışırken aynı zamanda panel konularının temel mesajlarını eğlenceli bir şekilde pekiştirebilecekler. Her adımını titizlikle planladığımız bu kapsamlı akademi sayesinde katılımcılar, sektörel trendler ve teknolojiler hakkında bilgi edinmenin yanı sıra pratik uygulamalarla deneyimlerini artırma fırsatı bulacak. Ayrıca katılımcılar Ruminant Akademi’nin sunduğu benzersiz atmosferde diğer sektör paydaşlarıyla tanışma ve fikir alışverişinde bulunma şansı elde edecek.” Devamını oku>> Trouw Nutrition Türkiye, 5 yıl aradan sonra Ruminant Akademi’yi yeniden düzenleyeceğini duyurdu. Sürdürülebilirlik odaklı etkinlik kapsamında Ekim 2024’te Antalya’da sektör temsilcileriyle bir araya gelmeye hazırlanan firma, hayvan beslemede çağdaş teknolojiler ve trendler hakkında sektöre yenilikçi çözümler sunacak. Trouw Nutrition, Ruminant Akademi ile sektöre yön vermeye devam ediyor Tanzer Kılcıoğlu
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 9 Sprayfo DELTA Yüksek Enerji İçeriğiyle Sprayfo Delta - Energised Calf Milk Sprayfo Delta, tam yağlı sütün en iyi özelliklerini biyolojik referans olarak baz alıp, buzağı sütü ikame edicilerinin en iyi özellikleriyle birleştirerek geliştirilmiştir. İçilebilir sütten esinlenerek geliştirilen Sprayfo Delta'nın yağ oranı yüksektir ve buzağıların yüksek düzeyde enerji almasını sağlar. Formülasyondaki mükemmel vitamin ve mineral dengesi ile birlikte, ozmolalite tam süte yakındır ve buzağıların hayata mümkün olan en iyi başlangıç için ihtiyaç duydukları besin kaynaklarını almalarını sağlar.
HABER 10 YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 Serkan Aydın, Aller Aqua’ya Bölge Satış Müdürü olarak katıldı Nutreco dünyanın ilk hücre yemi üretim tesisini açtı Aller Aqua, dinamik satış ekibinin en yeni üyesi olarak Serkan Aydın’ı tanıttı. Orta Doğu ve Körfez Bölgesi Satış Müdürü olarak şirkete katılan Aydın, zengin deneyimi, bölgedeki su ürünleri yetiştiriciliği ve yem endüstrisine ilişkin derin bilgi ve deneyimiyle dikkat çekiyor. Aller Aqua, su ürünleri sektöründeki uzmanlığını geliştirmek için uzun yıllar harcayan Serkan Aydın’ın kapsamlı bilgisinin ve kanıtlanmış geçmiş performansının, pazardaki varlığını genişletmeye ve güçlendirmeye devam eden ekibine paha biçilmez bir katkı sağlayacağını düşünüyor. Serkan Aydın, yeni göreviyle ilgili şunları dile getirdi: “Harika ortaklıklar kurduğumuz uzun bir geçmişin parçası olmaktan heyecan duyuyorum. Orta Doğu ve Körfez Bölgesi’ndeki müşterilerimizle daha da yakınlaşarak bölge için daha etkili çözümler üretebiliriz. Önümüzdeki çok ilginç günleri dört gözle bekliyorum.” Orta Doğu ve Körfez Bölgesi’nin kilit bir odak noktası olarak gören Aller Aqua, Aydın’ın katılımı ile hızla büyüyen bu pazardaki erişimini ve etkinliğini daha da artırmak için iyi bir pozisyon kazanıyor. Şirkete göre, Aydın’ın müşteri odaklı yaklaşımı, Aller Aqua’nın bölgedeki müşterilerinin ihtiyaçlarına uygun yüksek kaliteli yem çözümleri sunma çabalarını ileriye taşıyacak. Devamını oku>> Nutreco, Hollanda’nın Boxmeer kentinde hücre yemi için dünyanın ilk özel gıda sınıfı toz üretim tesisinin inşaatını tamamladığını ve ticari faaliyete geçirdiğini duyurdu. Tesis, hücre kültürlü et endüstrisine yönelik olarak özel olarak geliştirilen ilk hücre yemi ürününü üretecek. Şirket, bu gelişmenin Nutreco’nun Geleceği Besleme amacı doğrultusunda çalışmasının bir yolu olduğunu vurguluyor. 2050’deki küresel nüfusu beslemek için bugün ürettiğimizden daha fazla gıda üretmemiz gerekiyor ki bu da sektör ve dünya için çok önemli bir zorluk. Nutreco Alternatif Protein Programı Başkanı Susanne Wiegel, yeni tesisle ilgili yaptığı açıklamada şunları vurguladı: “Hücre kültürlü protein endüstrisi henüz gelişme aşamasında ve en büyük zorluklarından biri protein hücrelerinin uygun maliyetli, sürdürülebilir ve geniş ölçekte nasıl besleneceğidir. Bu sektörün artan küresel nüfusu besleme sorununa bir çözüm olma potansiyelini görüyoruz ve bir tedarikçi ve çözüm sağlayıcı olarak sektörün büyümesine yardımcı olmaya kararlıyız.” Nutreco CEO’su David Blakemore da alternatif protein kaynaklarının önemine dikkat çekiyor ve şunları dile getiriyor: “Hayvansal protein değer zincirinde verimliliği artırmaya ve çevresel ayak izlerini azaltmaya devam etmeli ve hayvanların yanı sıra bitki bazlı protein, hayvan hücrelerinden geliştirilen et veya deniz ürünleri ve fermantasyon yoluyla üretilen protein gibi alternatif protein kaynakları gibi çok daha çeşitli kaynaklardan protein üretmeliyiz. Hücre kültürlü protein endüstrisine yaptığımız yatırımlar ve inovasyon, bu zorluğun üstesinden gelmemizin yollarından sadece biri.” Devamını oku>> Serkan Aydın
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 11 dsm-firmenich, Sustell’i besi sektörünü de kapsayacak şekilde genişletti Sağlık, beslenme ve güzellik alanlarında dünyanın önde gelen yenilikçilerinden biri olan dsm-firmenich, hayvansal proteinlere yönelik yaşam döngüsü değerlendirme (LCA) platformu Sustell™’i besi sektörünün çevresel ayak izi ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde güncelledi. Sustell™ artık besicilerin kendi faaliyetlerinin tüm çevresel ayak izini ölçmelerine ve anlamalarına yardımcı olarak, uygun maliyetli ve sürdürülebilirlik iyileştirmelerine yönelik hedefli azaltma programlarına olanak sağlıyor. Sustell™ for beef (Sığır eti için Sustell™), üreme amaçlı inek/buzağı operasyonları ile ikame ve besi sığırları için yetiştirme aşamaları dahil olmak üzere besi hayvancılığının tüm aşamalarını kapsıyor. Bunlara yemlik, barınak, mera, otlak ve padok üretim sistemleri de dahil. dsm-firmenich tarafından yapılan açıklamaya göre, Brezilya Tarımsal Araştırma Kurumu (Embrapa) gibi uzmanlarla işbirliği içinde geliştirilen Sustell™ for beef, BM Hükûmetlerarası İklim Değişikliği Paneli (IPCC) 2019 yönergeleri de dahil olmak üzere, en güncel standartlara bağlı kalarak sağlam ve güvenilir değerlendirmeler sağlıyor. Bu yeni gelişmeyle birlikte Sustell™ hayvan yemi, su ürünleri yetiştiriciliği, kanatlı hayvancılık, et ve süt hayvancılığı için özelleştirilmiş çevresel ayak izi sunarak değer zincirindeki şirketlerin sürdürülebilirlik verilerinin kontrolünü ele almalarını, raporlama gereksinimlerini karşılamalarını ve yeni iş fırsatlarının önünü açmalarını sağlıyor. Devamını oku>> Tiryaki Agro, ABD’li organik yem üreticisi Ozark Organics’i satın aldı Tarım ürünleri tedarik zinciri yönetiminde sertifikalı tohumdan tarladaki üretime, üretimden depolamaya, işlemeden lojistiğe, ticaretten nihai tüketiciye ulaşan, global ölçekte benzersiz bir iş modeline sahip olan Tiryaki Agro, organik tarım ürünleri pazarında büyümeye devam ediyor. Şirket, Kanada merkezli iştiraki Sunrise Foods International aracılığıyla organik yem üreticisi Ozark Organics’in çoğunluk hisselerini satın aldığını duyurdu. Merkezi ABD’nin Missouri eyaletinin Buffalo kentinde bulunan Ozark Organics, 2019’da faaliyete geçen organik yem fabrikasında, özel yem formülasyonlarında temel bileşenler olarak organik mısır ve organik soya küspesi kullanarak üretim yapıyor. Satın alma konusunda bir açıklama yapan Tiryaki Agro CEO’su Süleyman Tiryakioğlu, şunları dile getirdi: “Global organik tarım ürünleri pazarında gurur verici bir gelişme içindeyiz. 2018 yılında grubumuza katılan Sunrise Foods, organik tarım ürünleri alanında Kuzey Amerika’da yüzde 25’lik pazar payı ile rakiplerinin açık ara önünde lider konumda. Sunrise Foods, ağustos ayında ABD’nin önde gelen organik yem üreticisi Ozark Organics’i bünyesine katarak aynı pazarda organik yem üretimine de başlamış ve nihai tüketiciye bir adım daha yaklaşmıştır." Devamını oku>> Süleyman Tiryakioğlu
HABER 12 YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 IFFO balık unu üretimindeki artışa dikkat çekiyor Deniz ürünleri endüstrisini temsil eden uluslararası bir ticaret kuruluşu olan IFFO (The Marine Ingredients Organisation), 2024 yılında balık unu ve balık yağı üretiminde artış olduğunu açıkladı. Küresel deniz bileşenleri üretiminin %55’ini gerçekleştiren kuruluşun üyeleri tarafından paylaşılan istatistiklere göre, Ocak-Haziran 2024 döneminde toplam balık unu üretimi geçen yılın aynı dönemine kıyasla %40, balık yağı üretimi ise %10 oranında arttı. IFFO’ya göre bu artış, Peru’nun Kuzey-Orta kesimlerindeki avlanmaların artması sayesinde gerçekleşti. IFFO ayrıca şu anda sadece Peru’nun güneyindeki balıkçılık sahalarının operasyonlara açık olduğunu ve şu ana kadar kotanın %15’inin karaya çıkarıldığını da ekliyor. IFFO raporlarından elde edilen veriler şunları gösteriyor: • Şili’de 2024 yılının ilk 6 ayında karaya çıkarılan balık miktarı ülkenin güneyinde yıldan yıla azalırken, kuzeyde artıyor. • Kuzey Avrupa’da 2023’e kıyasla 2024’te verilen daha düşük kotalar nedeniyle, beklendiği gibi mevcut ham madde hacmi yıldan yıla düşüyor. • ABD’de ise menhaden avcılığı 2023’te bildirilen seviyelerin altında kalsa da ilerlemeye devam ediyor. IFFO, raporunda önemli bir balıkçılık merkezi olan Çin’e de dikkat çekiyor. Örgütün açıklamasına göre, Çin’in balık avlama yasağı ağustos ortasında kaldırılırken, yerel balık unu ve balık yağı üreticileri, 2024 yılı için yurtiçi potansiyel üretim seviyeleri konusunda temkinli davranmaya devam ediyor. Devamını oku>> Adisseo sürdürülebilirlik performansıyla EcoVadis tarafından ödüllendirildi Bluestar Adisseo Company (BAC), EcoVadis tarafından bir kez daha gümüş madalya ile ödüllendirildi ve geçen yıla kıyasla 2 puanlık bir iyileşme kaydetti. Şirketten yapılan açıklamaya göre, bu takdir BAC'yi hazır hayvan yemi imalatı sektöründe EcoVadis tarafından derecelendirilen şirketler arasında ilk %4'e ve EcoVadis tarafından derecelendirilen tüm şirketler arasında ilk %15'e yerleştiriyor. Küresel bir kurumsal sosyal sorumluluk derecelendirme kuruluşu olan EcoVadis, online anketler, belge incelemeleri ve görüşmeler yoluyla şirketlerin performansını Çevre, Çalışma & İnsan Hakları, Etik ve Sürdürülebilir tedarik olmak üzere 4 temada kapsamlı bir şekilde değerlendiriyor. Adisseo CEO'su ve Yönetim Kurulu Başkanı Hao Zhigang, ödülle ilgili düşüncesini şu cümleyle dile getirdi: “Adisseo'nun kurumsal sosyal sorumluluk konusunda devam eden ilerlemesini yansıtan bu iyileştirilmiş Ecovadis derecelendirmesi, gelecekte daha sağlam sonuçlar elde etmek üzere tüm ekiplerimiz için bir teşvik niteliğindedir...” Dünyayı güvenli, kaliteli, uygun fiyatlı ve sürdürülebilir bir şekilde beslemeyi vizyon edinen Adisseo, her geçen yıl çevresel ayak izini daha da azaltmak ve müşterilerinin hem performans hem de sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmalarını desteklemek amacıyla gelişmiş çözümlere, sürdürülebilir stratejik projelere ve inovasyona yatırım yapmaya devam ediyor. Devamını oku>>
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 13 Dayanıklılık: Bakteriyel Enfeksiyonlara Karşı Direnç Adisseo kanatlı hayvanların dayanıklılığını destekliyor Adisseo, bağırsak dengesini güçlendiren özelleştirilmiş sağlık ve beslenme çözümleriyle çiftlikteki bakteriyel patojen baskısının azaltılmasına ve homeostazın korunmasına yardımcı olur. Amacımız: Modern hayvan yetiştiriciliğindeki zorluklarla mücadelede güvenilir ortağınız olmak. GÜVENLİ PERFORMANS www.adisseo.com Size özel çözümler sunar Bakteriyel baskıya karşı direnci artırır. Yeminizin güvenliğini ve kalitesini sağlar
HABER 14 YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 Biochem, ruminant sektörünü İzmir’de buluşturdu Hayvan besleme sektörü için “Feed Safety for Food Safety®” sloganı ile yem katkı maddeleri üreten ve tedariğini sağlayan Biochem; Hindistan, Orta Doğu ve Afrika (IMEA) ülkelerinde faaliyet gösteren ruminant sektörünün önemli paydaşlarını, İzmir’de düzenlenen seminerde bir araya getirdi. “Buzağı Sağlığı ve Süt Hayvancılığı Beslemesinde Yeni Yaklaşımlar” konulu seminer, 26-30 Ağustos 2024 tarihleri arasında Balçova Hyatt Regency Otel’de gerçekleştirildi. Seminerde Biochem DFS Ruminant Ürünleri Ürün Müdürü Miriam Deppe, yeni doğan buzağılarda kolostrum yönetiminin önemi, bağırsak sağlığında probiyotiklerin yeri ve ishal durumlarında elektrolitlerin ikamesi konularında önemli bilgiler aktardı. Biochem Hayvan Besleme Uzmanı Dr. Bernhard Landwehr, enerji dengesinin önemi ve kuru dönem yönetimi konularında katılımcılara sunum yaptı. Biochem Toksin Yönetimi Ürün Müdürü Dr. Cornelia Becker ise süt hayvancılığında mikotoksinlerin yarattığı riskleri, mikotoksinlerle mücadelenin dayandığı stratejiyi ve Biochem’in bu konuya yaklaşımını seminere katılan misafirlerle paylaştı. Seminere; Azerbaycan, Ürdün, Pakistan, Bangladeş, BAE, Umman, Kuveyt, Mısır, Irak, Suudi Arabistan, Bahreyn ve Libya’dan 40 seçkin misafir katıldı. Seminerin ardından İzmir’in Tire ilçesindeki 2000 baş süt ineği kapasiteli çiftliği ziyaret eden katılımcılar, deneyimlerini paylaşma fırsatı yakaladılar. Devamını oku>> Çiğ süt üretim maliyeti 17 lirayı aştı Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), piyasada oluşan gerçek üretim girdi fiyatlarını dikkate alarak ağustos ayı için 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretiminin maliyetini hesapladı. Hesaplamaya göre, sağmal kapasitesini 100 başta sabit tutan bir işletmenin ağustos ayı 1 litre soğutulmuş çiğ süt üretim maliyeti 17 lira 53 kuruş. Dernekten yapılan açıklamaya göre, temmuz ayına ait maliyet litre başına 17 lira 54 kuruş iken; ağustos ayında sadece arpa fiyatında yüzde 10 düzeyinde bir artış oldu. Diğer yemlerde ise önemli bir değişim olmadı. Kesim fiyatlarındaki küçük artışlar da arpaya gelen zammı dengeledi. Böylece çiğ süt üretim maliyet bir önceki aya kıyasla sadece 0,1 kuruş düşüş gösterdi. TÜSEDAD’a göre üretimin devamlılığı, sürdürülebilir gıda tedariki ve halkın uygun fiyatlarla gıdaya erişebilmesi açısından kırsalda üretim yapan çiftçilerin kârlı bir üretim döngüsü içinde olması büyük önem taşıyor. Dernek, sektörü dengede tutmak ve hem et hem de çiğ süt üretim arzının devamlılığını sağlamak için 1 litre soğutulmuş çiğ süt tavsiye fiyatının 21 lira 3 kuruş olması gerektiğine işaret ediyor. Ancak Ulusal Süt Konseyi (USK), ağustos ayında gerçekleştirdiği toplantıda, yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütü tavsiye satış fiyatını 14,65 TL olarak uygulamaya devam edeceğini açıklamıştı. Devamını oku>>
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 15 biochem.net Yem ve TMR için kapsamlı çözümler. Biochem ürünleri ile eksiksiz bir döngü. Bağırsak sağlığı, genel sağlığın korunması ve dolayısıyla verimli bir zooteknik performans için vazgeçilmez bir temeldir. Ancak üç ana toksin grubu olan; mikotoksin, endotoksin ve bakteriyel ekzotoksinler, sağlık ve performans açısından neredeyse her zaman büyük risk oluşturmaktadır. Bu üç ana toksin grubu zararlı etkilerini sinerjik olarak geliştirirler. Bu negatif etkiler kapsamlı ve sürdürülebilir bir yaklaşımla en ideal şekilde azaltılabilir. Bu bağlamda, yem katkı maddeleri bağırsak sağlığına katkıda bulunmak için çok önemli bir rol oynamaktadır. Her üç ana toksin grubunu da içine alan bütüncül bir 360° konsepti, bağırsak sağlığını korumak için en umut verici yaklaşımdır. Bu 360° lik konsept, bağırsak mikrobiyomunu modüle etmek ve bariyer işlevini güçlendirmek için yüksek etkili toksin bağlayıcıların, yeni nesil probiyotiklerin ve diğer katkı maddelerinin birleşiminden oluşur. Ürünlerimize dair daha kapsamlı bilgi almak ve uzman desteğinden faydalanmak için lütfen bizimle irtibata geçiniz.
HABER 16 YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 dsm-firmenich, Mısır'daki yeni premiks ve katkı maddeleri tesisini açtı Beslenme, sağlık ve güzellik alanlarında yeniliklere imza atan dsm-firmenich, Mısır'ın Sadat şehrinde yeni Hayvan Besleme ve Sağlık premiks ve katkı maddeleri üretim tesisinin açıldığını duyurdu. Şirket, 12 Eylül 2024 tarihinde resmi açılışı yapılan tesisin, orta ve büyük ölçekli hayvancılık çiftliklerinden ve yem değirmencilerinden gelen premiks ve yenilikçi yem katkı maddelerine yönelik artan talebi karşılama konusundaki kararlılıklarını yansıttığını açıkladı. Yeni üretim birimi Mısır, Orta Doğu, Güney Avrupa ve Afrika'daki müşterilere hizmet verecek. Tedarik güvenilirliğini artırarak ve en kaliteli ürünleri sunarak, dsm-firmenich'in müşterilerine daha fazla gönül rahatlığı sunması bekleniyor. Şirketten yapılan açıklamaya göre, 10.000 metrekarelik bir alanı kaplayan yeni tesis, modern altyapı ve Bühler'in barkodlu entegre tesis kontrol sistemini de içeren ileri teknolojisiyle donatıldı. Yıllık 10.000 ton üretim kapasitesine sahip olan tesis, en yüksek üretim verimliliği, gıda güvenliği, kalite ve çevresel sürdürülebilirlik standartlarını karşılayacak şekilde tasarlandı. Tesis, özel yem bileşenleri için geçerli olan en yüksek uluslararası kalite ve güvenlik standartlarına uygun. Tesiste vitaminler, mineraller ve yenilikçi yem katkı maddeleri de dahil olmak üzere çok çeşitli özel hayvan besleme ürünleri üretilecek. Sadat şehrinde stratejik bir konuma sahip olan tesisin mükemmel lojistik avantajlar sunduğu hem yurt içinde hem de yurt dışında yem ve hayvansal protein sektörlerindeki müşterilere verimli teslimat sağlayacağı bildiriliyor. dsm-firmenich'in küresel ağındaki 50. üretim tesisi olan bu yeni tesis, şirketin üretim kapasitesini stratejik olarak artırıyor. Yapılan basın açıklamasına göre, bu tesis bir yandan dsm-firmenich'in genişleyen müşteri tabanının ihtiyaçlarını daha etkin bir şekilde karşılamasını sağlarken, diğer yandan da yerel ekonomik büyümeyi destekliyor. Devamını oku>> Tınaztepe Yem, ÖRKOOP’un fabrikasını kiraladı Tınaztepe Şirketler Grubu bünyesinde, 1985 yılında kurulan Tınaztepe Yem, fabrika kiralama yöntemiyle üretimini artırıyor. 75 milyon TL karşılığında, 15 yıllığına Nazilli ve Çevresi Tarımsal Kalkınma Kooperatifi’nin (ÖRKOOP) bünyesinde bulanan yem fabrikasını kiralayan şirket, yeni fabrikayla birlikte saatte 40 ton ekstra yem üretim kapasitesine sahip olacak. Yerel basın kaynaklarında yer alan habere göre, Türkiye'nin en büyük Tarımsal kalkınma Kooperatifleri arasında yer alan ÖRKOOP, Nisan 2017’de üretime başlayan yem fabrikasını yıllar içinde büyüttü ve geçen yıl yaptığı yatırımla kapasiteyi genişletti. Fabrika ilgili yatırımların ve Tınaztepe Yem’le yapılan iş birliğinin detaylarını paylaşan ÖRKOOP Başkanı Ünal Önal, geçtiğimiz yıl 25 milyon TL’lik yatırımla fabrikaya ikinci üretim hattının kurulduğunu ve toplam kapasitesinin saatte 40 tona ulaştığını söyledi. Söz konusu fabrikanın sektörün öncü firmalarından Tınaztepe Yem şirketine kiralandığını da duyuran Önal, anlaşmanın 1 Ocak 2025 tarihinden itibaren geçerli olacağını ve 5+5+5 yıllık sözleşmenin bedelinin 75 milyon TL olduğunu açıkladı. Devamını oku>>
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 17 Dr. Eckel, 2024 Dünya Turu’na Azerbaycan'dan başladı Hayvan refahına odaklanan Alman şirket Dr. Eckel Animal Nutrition, 2024 Dünya Turu'na Azerbaycan'ın başkenti Bakü'de düzenlenen bir konferansla başladı. Doğu Avrupa, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'dan 100'ün üzerinde profesyoneli bir araya getiren toplantı, sürdürülebilir hayvansal üretimin geleceğine odaklanan bir serinin başlangıcı oldu. Katılımcılar, konferansta tartışılan yenilikçi yaklaşımlardan duydukları heyecanı dile getirerek dinamik atmosferi, değerli içgörüleri ve son derece zenginleştirici bir fikir alışverişine katkıda bulunma fırsatını övdü. Firmanı açıklamasına göre, etkinlik sadece son teknoloji sunumlar için bir platform değil, aynı zamanda katılımcıların canlı tartışmalara katılmaları için bir fırsat oldu ve bu da toplantıyı benzersiz ve unutulmaz bir deneyim haline getirdi. Katılımcılar, hayvancılık sektöründe sürdürülebilirliğin önemini vurgulayan canlı sohbetlere katkıda bulundular. Konukların da vurguladığı gibi, Dünya Turu konferansı, hayvancılığın geleceğine yön verecek ileri görüşlü yeniliklere tanıklık etmek için nadir bir fırsat sundu. Geri bildirimlere göre özellikle fitojeniklerle ilgili paylaşılan bilgiler, gelecekteki başarılara katkıda bulunacak stratejik içgörüler sağladı. Dr. Eckel ekibi, Azerbaycan Cumhuriyeti Tarım Bakanlığı Hayvancılık Organizasyonu ve İzleme Dairesi Başkanı Tarlan Asgarov'un yanı sıra Almanya Federal Cumhuriyeti Azerbaycan Büyükelçiliği Misyon Şefi Yardımcısı Heiko Schwarz ve Azerbaycan'daki Alman Dış Ticaret Odası Vekili ve İcra Direktörü Yardımcısı Aytekin Sirayzade'nin katılımından özellikle onur duyduğunu belirtti. Dr. Eckel, katılımlarının etkinliğe önemli bir değer kattığını ve her iki ülkenin ekonomi ve tarım sektörlerinin gelecekteki başarısı için ortaklığa dayalı daha fazla değişim potansiyelini vurguladığını açıkladı. Devamını oku>> Avril Group yeni şirketini duyurdu: Eurolysine Fransız bitkisel yağ ve protein sektörünün endüstriyel ve finansal liderlerinden biri olan Avril Group, Metex Group'tan devraldığı faaliyetleri birleştirecek yeni bir şirket olan Eurolysine'in kurulduğunu duyurdu. Avril, yeni ismin, şirket faaliyetlerinin uluslararası itibarını ve fermente amino asitler pazarındaki liderliğini canlandırmak için seçildiğini belirtti. Avril Group, bu ismin şirketin endüstriyel ve ticari geçmişine gönderme yaptığına ve müşteriler arasında uzmanlığı ve kalitesiyle tanınan bir markayı çağrıştırdığına işaret ediyor. Eurolysine, aynı zamanda Avril'in Bpifrance ile birlikte ortaya koyduğu projenin amacını da ifade ediyor: ‘Uzun vadeli geleceği garanti altına almak amacıyla işletmeyi yeniden yapılandırmak, böylece Fransız ve Avrupa hayvan besleme sektörünün egemenliğini artırmak ve ona yeni gelişme olanakları sağlamak’. Eurolysine SAS şu anda Rudolph Hidalgo tarafından yönetiliyor ve Avril CEO'su Jean-Philippe Puig'in başkanlık ettiği ve iki hissedarın temsilcileriyle bağımsız yöneticilerden oluşan bir Stratejik Komite'ye rapor veriyor. Avril, Rudolph Hidalgo'nun Kasım 2023'ten bu yana Metex Group'un faaliyetlerinin yeniden yapılandırılmasından sorumlu olduğunu ve görevine devam etmesinin, sorunsuz bir geçişi garanti edeceğini kaydediyor. Devamını oku>>
HABER 18 YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 Türkiye’nin büyükbaş hayvan sayısı yüzde 2 azaldı Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)’nun son açıkladığı hayvancılık istatistiklerine göre, Haziran 2024’te ülkemizdeki büyükbaş hayvan varlığı 2023’ün aralık dönemine kıyasla yüzde 2 azalırken küçükbaş hayvan varlığı ise aynı dönemde yüzde 3,1 arttı. TÜİK verilerine göre, 2023’ün aralık ayında 16 milyon 583 bin baş olan büyükbaş sayısı, bu yılın haziran ayında 16 milyon 554 bin başa geriledi. Sığır sayısı, haziran sonu itibarıyla bir önceki yılın aralık ayına göre yüzde 0,2 azalarak 16 milyon 396 bin baş, manda sayısı ise yüzde 2 azalarak 159 bin baş olarak gerçekleşti. Aralık 2023’te 52 milyon 363 bin baş olan küçükbaş sayısı, 2024 yılı haziran ayında 53 milyon 965 bin başa ulaştı. Koyun sayısı haziran ayı sonu itibarıyla bir önceki yılın aralık ayına göre yüzde 3,2 artarak 43 milyon 394 bin baş olurken, keçi sayısı ise yüzde 2,6 artarak 10 milyon 571 bin baş olarak gerçekleşti. Devamını oku>> Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, tüm paydaşları dönüşümü hızlandırmaya çağırıyor Sürdürülebilirlik Akademisi ve TÜGİS’in iş birliğinde, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın destekleriyle düzenlenen Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, en yeni fikirleri ve iyi uygulama örneklerini paylaşmak, etkili ortaklıklar geliştirmek ve günümüzün acil sorunlarına çözümler getirmek üzere, 2015 yılından bu yana gıda sektörünü bir çatı altında buluşturuyor. Herkese sürdürülebilir, sağlıklı, güvenilir ve ulaşılabilir gıda hedefinden yola çıkarak, sürdürülebilir üretim ve tüketim ekseninde gıda sistemlerinde değişim ve dönüşümü hızlandırmayı amaçlıyor. Bu yıl 21-22 Kasım 2024 tarihleri arasında düzenlenecek Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, bir kez daha sürdürülebilir gıda sisteminin önemine vurgu yaparak, tüm paydaşları gıda sistemlerinde değişim ve dönüşümü hızlandırmaya davet edecek. Türkiye’den ve dünyadan önde gelen gıda markaları, girişimciler, yatırımcılar, kamu ve sivil toplum dahil değişimde kilit rol oynayan tüm paydaşların katılımıyla gerçekleşecek zirvede, sektörün karşı karşıya olduğu mevcut ve olası zorluklara karşı çözüm önerileri tartışılacak. Zirvede, rejeneratif tarım, iklim eylemi ve işim geleceği, döngüsel ekonomi, inovasyon ve yapay zeka, tedarik zinciri dönüşümü, sorumlu tüketim ve perakende, gıda ekonomisi ve sürdürülebilir finans, beslenmede değişim ve deneyim ana kulvarları altında sektör paydaşları karşılıklı görüş alışverişinde bulunacak. Bu yıl zirve gündeminde, HORECA’nın dönüşümü de özel bir yer tutacak. Oteller ve restoranların gıda sisteminin dönüşümü konusunda hayata geçirdikleri başarılı örnekler paylaşılarak, diğer tüm sektör paydaşlarına da ilham vermesi amaçlanacak. Devamını oku>>
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 19 This new science changes everything we thought we knew about choline’s impact on the cow and her calf. The ReaShure family of products is the original and most researched rumen-protected choline source, so you can be sure you’re getting the benefits you expect. Trust ReaShure and Balchem to deliver, across generations. Visit Balchem.com/ReaShure-XC to learn more. “ Choline is a Required Nutrient for Essentially Every Cow SCIENTISTS SAY: Is choline essential or required? I think it’s required and we should be framing out a requirement in our nutrition models. -Dr. Mike Van Amburgh, Cornell Nutrition Conference, 2022 Choline plays an important role in metabolic health. Multiple studies have shown ReaShure’s impact on transition cow health. -Dr. Marcos Zenobi, Research Study from 2018 “ “ “Certainly, Rumen-Protected Choline appears to have some new opportunities to be placed in high- producing dairy cow rations and may impact animal health during the transition. -Dr. Mike Hutjens, Mikehutjens.com Even in very high-producing cows, we saw a milk response of approximately 2,3 kg/cow/day after supplementation. -Dr. Heather White, Tri-State Dairy Nutrition Conference, 2023 Choline dramatically increased colostrum yield – an 85% increase in our study. -Dr. Barry Bradford, Tri-State Dairy Nutrition Conference, 2023 “ “ All trademarks are property of Balchem Corporation © 2024 Balchem Corporation. All rights reserved. 2405-001 Balchem ANH – EMEA Region Balchem Italia Via del Porto Snc 28040 Marano Ticino (NO) Italy Phone +39 0321 9791 E-mail [email protected] Website Balchem.com
SAYI ODAK 20 YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 DOĞAL & FİTOJENİK YEM KATKI MADDELERİ
SAYI ODAK YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 21 Daha dirençli bir kanatlı yetiştiriciliği için fitojenik yem katkıları Madri Brink, Orffa Fitojeniklerin koksidiyoz kontrolünde anlamlı bir etkisi olabilir mi? Madalina Diaconu, EW Nutrition Fitojenikler: Su ürünleri türlerine yönelik özel yem katkı maddeleri Gerred Fuchs, Anpario plc Solunum yolu hastalıklarının zamanında önlenmesi tedavi ve işgücü maliyetlerini nasıl azaltır? Dr. Elisabeth Holl & Dr. Bernhard Eckel, Dr. Eckel Animal Nutrition Doğadan Beslenmeye: Esansiyel yağların gücü Thierry Aubert, Cargill E vitaminine doğal bir antioksidan alternatifi Marlien de Kock, Selko
SAYI ODAK 22 YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 “Fitojenikler, hayvanların yem tüketimi, performansı, ürün kalitesi ve çevre dostu olması için kullanılan ve doğadan ilham alan katkı maddeleridir. Bu katkılar arasında yer alan esansiyel yağlar, hayvan yeminde yem alımını, yem verimliliğini ve sağlık durumunu desteklemek, sıcaklık stresini yönetmek, ürün kalitesini iyileştirmek için büyük bir potansiyel sunmaktadır.” Geçmişte, çiftliklerde kâr marjını iyileştirmek için birincil odak noktası çiftlik hayvanlarında besin alımını, performansı ve yem verimliliğini artırmaktı. Bu odak noktası, hayvancılığın devamlılığı ve artan nüfusun beslenmesi için önemini hala korumaktadır. Bununla birlikte günümüzde tüketicilerin gıda kalitesi (besin seviyeleri) ve gıda güvenliği (ürünlerde kalıntı olmaması, sağlığa olumsuz etkilerinin olmaması) taleplerini karşılamak amacıyla ürün kalitesini (et, yumurta, süt) artırmak da aynı derecede önemlidir. Ayrıca, hayvan refahı ve çevresel etki, toplumsal baskı nedeniyle kilit faktörler haline gelmiştir. Bu üç hedefi (yem verimliliği, ürün kalitesi ve çevresel etki) dengelemek zordur. Bununla birlikte, doğadan ilham alan bitki bazlı yem bileşenlerinin kullanılması, bu uzlaşmayı sağlamanın bir yolunu sunabilecek potansiyel araçlardan biridir. DOĞADAN BESLENMEYE: ESANSİYEL YAĞLARIN GÜCÜ Thierry Aubert Fitojenik Ruminant Teknolojileri Lideri Cargill Animal Nutrition Şekil 1. Fitojenik yem katkı maddelerindeki aktif bileşikler (Delacon)
SAYI ODAK YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 23 FİTOJENİKLER VE ESANS YEL YAĞLAR NEDİR? “Fitojenik yem katkı maddeleri” (PFA) terimi 30 yıl önce Delacon tarafından ortaya atılmıştır. Bugün, bilimsel literatürde bitki kaynaklı, biyoaktif maddelere atıfta bulunan kabul görmüş ve teknik bir terim olarak kullanılmaktadır. Bu bileşenler arasında yer alan esansiyel yağlar (EO), geleneksel tıp, kozmetik, parfüm ve daha fazlasını içeren geniş bir kullanım alanına sahiptir. Esansiyel yağlar bitkilerden elde edilen uçucu, hoş kokulu bileşiklerdir. Yağlı (yağ olmasa da), lipofilik, su itici, oldukça uçucu ve kokuludurlar. Esansiyel yağların rengi bitki kaynağına göre değişir; yapraklar (biberiye), dallar (çay ağacı), saplar (limon otu), kabuklar (tarçın), kökler (vetiver), rizomlar (zencefil), soğanlar (sarımsak), meyveler (portakal), tohumlar (anason), çiçekler (yasemin) veya bitki üstleri (kekik) bunlar arasında sayılabilir. Esansiyel yağlar, bitki kökenlerine (örneğin, Thymus vulgaris esansiyel yağı), bitkinin kullanılan bölümlerine ve spesifik aktif bileşiklerine göre karakterize edilir. ESANS YEL YAĞLARIN K MYASAL B LEŞ M Esansiyel yağlar spesifik kimyasal yapılara sahip aromatik moleküllerden oluşur. Farklı yollardan sentezlenirler: - Terpenoidler: Asetil-CoA yolundan sentezlenen izopren birimlerine sahip moleküller. Örnekler arasında limonen, pinen, mentol ve geraniol bulunur. - Fenilpropanoidler: Fenilalaninden sentezlenen benzen halkalı moleküller. Örnekler arasında timol, karvakrol, öjenol ve sinnamaldehit bulunur. İkincil metabolitler, bitkiler tarafından zararlılara, patojenlere ve çevresel stres faktörlerine karşı korunmak, rakip bitkilerin büyümesini engellemek veya tozlayıcıları ve tohum dağıtıcıları çekmek için üretilir. İkincil metabolitler, bitkilerden ekstraksiyon yoluyla elde edilen yağlarda bulunur. Bu metabolitlerin esansiyel yağlarlardaki konsantrasyonu, büyüme koşullarına, gelişim aşamasına ve hava durumuna bağlı olarak değişir. ESANS YEL YAĞLARIN EKSTRAKS YONU, ENKAPSÜLASYONU VE ANAL Z Esansiyel yağlar çoğunlukla damıtma yoluyla üretilmektedir. Bu yöntemler şunları içerir: - Su Distilasyonu: Bitkiler su ile karıştırılır ve doğrudan ısıtılır. - Buhar Distilasyonu: Bitkiler buhar ile ısıtılır. - Su-Buhar Distilasyonu: Bitkiler su ile karıştırılır ve buhar ile ısıtılır. Sudaki narin çiçek yaprakları Sıcaklık Su ve esansiyel yağlar Su Floral su Separatör Kondanser Esansiyel yağ Şekil 2. Hassas olmayan bitkiler için su distilasyonu metodolojisi ile EO distilasyonu
SAYI ODAK 24 YEM & KATKI DERGİSİ Eylül - Ekim 2024 Narenciye bitkilerinde esansiyel yağlar, özel bir fiziksel işlem olan ekspresyon yoluyla kabuktan çıkarılır. Süperkritik karbondioksit ekstraksiyonu gibi diğer yöntemler etkilidir ancak Avrupa'da esansiyel yağ olarak tanınmamaktadır. ESANS YEL YAĞ TÜRLER • Tamamen doğal yağlar: Doğal bileşen oranı korunarak orijinal bitkiden veya parçalarından üretilmiştir. • %100 doğal yağlar: Sentetik katkı maddeleri içermeyen tamamen doğal farklı yağların karışımlarından oluşur. • Sentetik yağ: Kimyasal olarak üretilen tek tip esansiyel yağlar. • Doğala özdeş EO: Doğal kimyasal yapıyı taklit eden sentetik yağ karışımları. • Kombinasyon yağlar: Doğal ve doğala özdeş yağların karışımları. Fraksiyonlara ayrılmış esansiyel yağlar, her bir aktif bileşiği ayırır ve sentetik esansiyel yağlar, üretim maliyetlerini ve çevresel baskıyı azaltmak için kullanılır. GELECEĞİN HAYVANSAL ÜRETİMİ İÇİN ESANSİYEL YAĞ ARAŞTIRMALARI Esansiyel yağlar lezzet arttırıcı özellikleriyle bilinir. Bununla birlikte, araştırmalar esansiyel yağların antimikrobiyal etkiler, anti-enflamatuar özellikler ve daha fazlasını gösterebileceğini ortaya koymuştur. Kapsülleme, esansiyel yağları sıcaklık, nem ve basınçtan koruyarak taşınmasını, güvenliğini ve etkinliğini artırır. Sprey kurutma ve akışkan yatak kaplama gibi teknolojiler, aktif bileşiklerin etkinlik kayıplarını azaltır, raf ömrünü uzatır ve belirli uygulamalarda rumeni atlayarak etkinliği arttırır. DELACON'UN ARAŞTIRMA VE GELİŞTİRME SÜRECİ Delacon, çeşitli durumlardaki potansiyellerini değerlendirmek için ruminantlarda esansiyel yağları test etmektedir. Bunun için Şekil 3'teki araştırma ve geliştirme sürecini takip ettik. Araştırma süreci, hayvan deneylerinden önce bireysel aktif maddeleri ve bunların sinerjilerini test etmek için literatür incelemelerini ve özel metodolojileri (in vitro, ex vivo, in silico) içermektedir. Esansiyel yağlar, hayvansal üretimin farklı yönlerini hedeflemektedir: • Besin metabolizması: Yem verimliliğini artırLiteratür Madde taraması ve prototip formülasyonu Doğrulama ve gösterim Üretim ve kalite yönetimi Son kullanıcı Son teknoloji In vitro In silico Ex vivo In vivo.. Deneysel tesislerde ve ticari çiftliklerde in vivo denemeler Standartlaștırılmıș üretim Kalite kontrol İzlenebilirlik Şekil 3. Delacon'da araştırma ve geliştirme süreci
www.yemvekatki.comRkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==