Mart - Nisan 2025 Yıl: 5 Sayı: 25 Yem Katkı ULUSLARARASI HAYVAN YEMİ VE YEM KATKILARI DERGİSİ Sion Richards, Balchem Rumen korumalı kolin ile süt verimini artırmak Aurélie Montagnon, Orffa Hayvan beslemede karmaşık ve çok faktörlü bir kavram: Yem verimliliği Nataliya Roth, dsm-firmenich Çiftlik hayvanlarında antimikrobiyal dirençle mücadele Küresel Yem Katkı Maddeleri Pazarı Pazar Raporu: Yem Verimliliği & Hayvan Performansı Sayı Odak: www.yemvekatki.com
Hayvancılıkla geçimlerini sürdüren çiftçiler üzerindeki baskı her geçen gün artıyor. Çünkü bir yandan küresel ölçekte artan hayvansal gıda talebini karşılamak bir yandan da çevresel etkilerini en aza indirecek sürdürülebilir yöntemlere geçmek zorundalar. Ancak bu oldukça çelişkili ve zorlayıcı bir durum. Bu zorlukların üstesinden gelmek için kilit stratejilerden biri yem verimliliğini artırmaktır. Bir hayvanın yemi vücut kütlesine, süte, yumurtaya veya istenen diğer ürünlere dönüştürme yeteneği olarak tanımlan yem verimliliği, çiftliklerin karlılığını, sürdürülebilirliğini ve genel performansını belirlemede çok önemli bir rol oynar. Yem verimliliğini ölçmek için kullanılan metrik ise FCR, yani Yem Dönüşüm Oranıdır. FCR'nin iyileştirilmesi, aynı miktarda ürün üretmek için daha az yem gerektiği anlamına gelir ki, bu da sera gazı emisyonlarının azaltılması, arazi ve su kaynakları üzerindeki baskının düşürülmesi demektir. Özetleyecek olursak, yem maliyetlerinin yükseldiği ve kaynak kullanımına ilişkin endişelerin arttığı bir çağda, yem verimliliğini optimize etmek, işletme maliyetlerini düşürmek ve sürdürülebilirliği artırmak için çok önemlidir. Peki yem verimliliği nasıl artırılır? Uzmanlara göre, yem verimliliğinin artırılması genetik, beslenme ve yönetim uygulamalarını içeren çok yönlü bir yaklaşım gerektirir. Yem dönüşümü için üstün genetik özelliklere sahip hayvanların seçilmesi; yem rasyonunun hayvanın yaşı, kilosu ve üretim dönemi gibi faktörler göz önünde bulundurularak ihtiyacına özel uyarlanması; yüksek kaliteli proteinler, yağlar ve karbonhidratlar gibi bileşenlerin doğru dengede kullanılması; optimum barınma koşulları da dahil olmak üzere uygun sürü sağlığı yönetimlerinin kullanılması, verimliliği arttırmanın başlıca yolları arasında sıralanmaktadır. Yem katkıları ise besleme özelinde dikkatle ele alınması gereken bir diğer verimlilik unsurudur. Uygun şekilde kullanılması halinde yem katkıları sindirimi, besin emilimini ve genel hayvan sağlığını geliştirerek yemden yararlanma oranını önemli ölçüde iyileştirebilir. Bu da artan üretim performansı, çiftlik verimliliği ve karlılığı olarak karşılık bulacaktır. Önümüzdeki dönemde, yem verimliliğinin sektörün başarısının temel taşlarından biri olmaya devam edeceği ve hayvancılığın geleceğini üreticilere, tüketicilere ve gezegene fayda sağlayacak şekilde şekillendireceği açıktır. Ve evet, verimlilik, sürdürülebilir bir geleceğin ilk adımıdır. Bu konuda daha fazla bilgi edinmek için dergimizi okumaya devam edebilirsiniz. @feedandadditive @yemvekatki Feed & Additive Yem & Katkı EDİTÖR Verimlilik, sürdürülebilir bir geleceğin ilk adımı olabilir mi? Derya YILDIZ Yayıncı Muhammed Akatay [email protected] Sorumlu Müdür Özlem Akatay [email protected] Genel Yayın Yönetmeni Derya Yıldız [email protected] Editörler Burak Varol Zeynep Demirkaya [email protected] İletişim & Pazarlama Lisa Atakul [email protected] Grafik Tasarım Alper Kandemir [email protected] Web Dizayn Caner Cem Pulat [email protected] Dağıtım ve Data Sorumlusu Amine Şengün [email protected] Atatürk Mah. Metropol İstanbul Sitesi C1 Blok No: 376 Ataşehir/İSTANBUL Tel: 0 850 220 5064 E-Mail: [email protected] Web: www.yemvekatki.com Yayın Türü: Süreli (İki ayda bir) Tüm telif hakları Three Plus Medya’ya aittir. © Yayıncının yazılı izni alınmadan kısmen veya tamamen çoğaltılması yasaktır. *SORUMLULUK REDDİ: Dergide yayınlanan makalelerde ifade edilen görüşler ve fikirler, Yem & Katkı Dergisi’nin Baş Editörü, Editörleri, Yayın Kurulu veya Yayıncısının değil, yazar(lar)ın bakış açısını yansıtır. Baş Editör, Editörler, Yayın Kurulu ve Yayıncı bu tür durumlarda sorumluluk veya yükümlülük kabul etmez. Yayıncı, dergide yer alan içeriklerin ve verilerin doğruluğu veya eksiksizliği konusunda herhangi bir garanti vermemekte ve beyanda bulunmamaktadır. Dergide yayınlanan içeriklerin tüm sorumluluğu yazarlarına aittir. İlanların sorumluluğu reklam verenlere aittir. Derginin tamamının veya bir kısım içeriğinin kullanımından doğacak herhangi bir zarardan, yayıncı ve yazar sorumlu tutulamaz.
Balancius® Her şey ayrıntıda gizli Antibiyotik gereksinimini azaltırken bir yandan da broyler performansı, karlılık ve sürdürülebilir üretim arasında denge sağlamak güçlük oluşturabilir. Artık broylerlerinizin gastrointestinal fonksiyonunun gizli potansiyelini ortaya çıkaran ve kendi türündeki ilk örneği oluşturan bir enzim var: Balancius®. dsm-firmenich ve Novozymes tarafından birlikte geliştirilen Balancius®, ölmüş olan bakterilerin hücre duvarı kalıntılarının yıkımı için peptidoglikanları hidrolize ederek besin emilimini ve yemden yararlanımı optimal hale getiren benzersiz bir etki mekanizmasına sahiptir. Balancius®, broylerlerinizin gastrointestinal fonksiyonunu destekleyerek yem dönüşüm oranını düzeltir, vücut ağırlığını arttırır ve böylece işleme veriminin artmasına yol açar. Aynı zamanda altlığın kuru kalmasını sağlayarak, böylece daha sağlıklı ayak yastıklarına yol açarak refaha da katkıda bulunur. Broyler performansının, sağlık ve refahının artması ve çevresel ayak izinin azalmasıyla, tüm dünyadaki broyler yetiştiricileri Balancius®’u broyler yemlerinin anahtar bileşeni haline getirerek karlılık düzeylerini arttırmaktadır. dsm-firmenich temsilcinizle iletişime geçerek, başarılı Balancius® kullanıcılarının oluşturduğu giderek büyüyen topluluğa katılın. Gastrointestinal fonksiyon Açığa çıkarın Beslenme Yem dönüşüm oranlarında ve vücut ağırlığında tutarlı düzelmeler sağlar Çevresel ayak izini azaltır Altlığın kuru kalmasını sağlayarak ve böylece daha sağlıklı ayak yastıklarına yol açarak refaha katkıda bulunur İşleme verimini arttırır Daha fazla bilgi için: dsm-firmenich.com/anh
İÇİNDEKİLER 18 RUMEN KORUMALI KOLİN İLE SÜT VERİMİNİ ARTIRMAK Sion Richards, Balchem ANH 28 CANLI MAYA TAKVİYESİ İLE BESİ SIĞIRCILIĞINDA KARLARI ARTIRMAK Dr. Melinda Culver & Andrea Remmersmann, Biochem 22 LİZO-FOSFOLİPİDLERİN TATLI SU BALIKLARINDA PERFORMANSA VE VERİMLİLİĞE ETKİSİ Dr. Guillermo Bardera & Marleen Dehasque & Dr. Waldo G. Nuez-Ortin, Adisseo 31 HAYVAN BESLEMEDE KARMAŞIK VE ÇOK FAKTÖRLÜ BIR KAVRAM: YEM VERİMLİLİĞİ Aurélie Montagnon, Orffa Additives BV 36 ETLİK PİLİÇ VERİMLİLİĞİNİN ARTIRILMASI VE SÜRDÜRÜLEBİLİR TAVUKÇULUĞUN DESTEKLENMESİ Dr. Harriet Walker, Alltech 16 SAYI ODAK YEM VERİMLİLİĞİ & HAYVAN PERFORMANSI
İÇİNDEKİLER Trouw Nutrition, Avrupa ve Orta Asya liderlerini İstanbul’da ağırladı 8 FAO, kuş gribine karşı acil eylem çağrısında bulundu 13 Türk somonu ihracatı son 5 yılda 17 kat arttı 13 Türk markalar, kafessiz yumurta tedarikini seçiyor 11 Adisseo’nun yeni tesisi, 2025’in sonlarında tamamlanacak 12 Uğur Karapıçak, Teknik Satış Müdürü olarak Phosphea ekibine katıldı 10 Ever After Foods ve Bühler, yeni bir kültür eti sistemi için iş birliği yapıyor 9 HABERLER PAZAR RAPORLARI KÜRESEL YEM KATKI MADDELERI PAZARI 50 HAYVAN YEMLERINDE KULLANILAN DIYET LIFLERIN KÜRESEL PAZAR DURUMU 60 46 SÜRDÜRÜLEBILIR GIDA VE YEM ÜRETIMI IÇIN DÖNGÜSEL EKONOMI ÇÖZÜMLERI Alexander Romme, EFFPA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK 39 KANATLILARDA DAHA İYİ PERFORMANS: DOĞRU BESLEME Yann Fournis, Cargill 42 ÇİFTLİK HAYVANLARINDA ANTİMİKROBİYAL DİRENÇLE MÜCADELE Nataliya Roth, dsm-firmenich MAKALELER
HABER 6 YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 dsm-firmenich, Feed Enzymes Alliance'taki hisselerini Novonesis'e satıyor Beslenme ve sağlık alanında yenilikçi bir şirket olan dsm-firmenich, Feed Enzymes Alliance'daki hissesini, eşit ortağı olan Novonesis'e 1,5 milyar Euro karşılığında satacağını duyurdu. Açıklamaya göre, bu işlem kapsamında Novonesis'e satılacak olan dsm-firmenich faaliyetleri, 2024 yılında toplam yıllık net satışlarda yaklaşık 300 milyon Euro'ya tekabül ediyor. dsm-firmenich ve Novonesis, 25 yılı aşkın bir süre önce kurdukları benzersiz ittifak sayesinde, hayvan yemi pazarları için sektörün en rekabetçi, kapsamlı ve yenilikçi yem enzimleri portföylerinden birini birlikte geliştirdi. Şuanda yem enzimleri, dsm-firmenich’in Hayvan Besleme ve Sağlık biriminin bir parçası ve Şubat 2024'te açıklandığı gibi bu birim, yeni sahiplik altında faaliyet göstermek üzere gruptan ayrılacak. Bu ayrılık nedeniyle ortaklar, ittifaklarının geleceğini değerlendirdiler ve ittifakın sonlandırılmasının her iki taraf için de stratejik olarak faydalı olacağı sonucuna vardılar. Ancak hisse satış sonrası, biyolojik çözümler alanında dünya liderlerinden biri olan Novonesis, dünya standartlarındaki premiks ağı aracılığıyla yem enzimlerinin yeniden satışı için dsm-firmenich’in Hayvan Besleme ve Sağlığı birimiyle uzun vadeli ticari ilişkisine devam edecek. Devamını oku>> Norveçli CFEED, kopepod üretimini artırıyor Deniz canlıları larvaları için premium kopepod üretiminde Norveç’in lider firmalarından biri olan CFEED, Vanvikan’daki üretim tesisini genişleteceğini açıkladı. Gelişmiş üretim teknolojisine yapılan büyük bir yatırımı ve yeni tesis inşaatını içeren bu genişleme, kapasiteyi ve verimliliği artırırken CFEED’in sürdürülebilirliğe olan bağlılığını da güçlendirecek. Yeni tesisin inşaatının ağustos ayı başlarında tamamlanması ve 20 Ağustos 2025’te de açılması planlanıyor. Bu genişleme, CFEED’i dünyanın en büyük kontrollü ortamda kopepod üretim tesisi haline getirerek kapasitesini önemli ölçüde artıracak ve yerel topluluk için yeni iş fırsatları yaratacak. Aynı zamanda CFEED’in, deniz balığı larvaları için kuluçkahane aşamasında kullanılan yem üretiminde küresel lider konumunu daha da sağlamlaştıracak. Son yıllardaki organik büyüme nedeniyle, iki yıl önce üretim kapasitesini artırma yönünde stratejik bir karar alan firmanın CEO’su Tore Remman, yeni yatırımla ilgili şunları söyledi: “Bu proje, su ürünleri yetiştiriciliği pazarındaki varlığımızı güçlendirirken, sürdürülebilir ve ileri teknolojiye sahip bir üretim tesisinin verimli bir şekilde ölçeklenmesini sağlayacaktır. Geliştirilmiş teknoloji ve artırılmış kapasite sayesinde, çalışanlarımız için güvenli ve modern bir çalışma ortamı sunarken müşterilerimize premium ürünler tedarik etmeye devam edebileceğiz. Uzun vadeli vizyonumuzun bir parçası olarak, CFEED sürdürülebilir su ürünleri yem çözümlerinde küresel liderliğini pekiştirmektedir.” Devamını oku>>
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 7 Orffa ve Florates, yeni bağırsak sağlığı teknolojisini tanıttı Yenilikçi yem çözümleri konusunda küresel liderlerden biri olan Orffa, bağırsak sağlığı biyobelirteçleri konusunda uzmanlaşmış yenilikçi bir tanı araçları tedarikçisi olan Florates ile stratejik bir ortaklık kurdu. Ortaklar, iş birliği kapsamında hayvanların bağırsak sağlığını değerlendirmek için hızlı, ekonomik ve etkili bir çözüm sunan yeni Instant Insight in Animal Gut Health (Hayvan Bağırsak Sağlığında Anlık Bakış) hizmetini duyurdu. Antimikrobiyal dirençle mücadele ve hayvansal üretim verimliliğini optimize etmek için tarım sektörü üzerindeki baskının arttığına dikkat çeken firmalar, böylesi bir ortamda bu yenilikçi hizmetin benzersiz bir çözüm sunduğunu vurguluyorlar. İnvaziv olmayan örnekleme ve son derece hızlı analiz sayesinde çiftçiler ve beslenme uzmanları bu hizmet sayesinde 24 saat içinde kapsamlı bağırsak sağlığı bilgileri elde ederek zamanında ve hedefe yönelik önlemler alabilecekler. Orffa ve Florates arasındaki ortaklık, Florates’in bağırsak mikrobiyomu analizindeki teknolojik uzmanlığını, Orffa’nın derin pazar bilgisi ve yem çözümleri stratejileriyle birleştiriyor. Ortaklara göre bu, aşağıdaki özelliklere sahip benzersiz bir hizmetle sonuçlanıyor: • Anlık İçgörüler: 24 saat içinde detaylı bağırsak sağlığı raporu sağlanıyor. • Erken Teşhis: Klinik belirtiler ortaya çıkmadan önce bağırsak sağlığı sorunlarının erken tespiti sağlanıyor. • Non-invaziv Numune Alma: Çiftlik operasyonlarına zarar vermeyen, non-invaziv numune alma yöntemi kullanılıyor. • Farklı Sürülerin Karşılaştırılması: Sürülerin karşılaştırılmasına, mevcut veya bir sonraki döngüde müdahale edilmesine, yem stratejilerinin karşılaştırılmasına ve ölüm oranları ile nihai canlı ağırlık gibi önemli parametrelerin öngörülmesine olanak tanınıyor. Devamını oku>> Yeni araştırma, kril ununun çipura için faydalarına ışık tutuyor Las Palmas de Gran Canaria Üniversitesi'nin Aker QRILL Şirketi ve Stirling Üniversitesi ile iş birliği içinde yürüttüğü yeni bir çalışma, çipura (Sparus aurata) juvenil yavrularının beslenmesinde kril unu kullanımının faydalarını vurguladı. Bu çalışma, AQUAEXCEL3.0 tarafından TNA programı kapsamında finanse edildi. Çalışma, kril ununun besin maddelerinin kullanımını artırabileceğini, yem verimliliğini optimize edebileceğini ve oksidatif strese karşı direnci artırarak daha etkili bir su ürünleri yemine katkıda bulunabileceğini gösterdi. Çalışma, kril unu içeren diyetlerin balık sağlığını ve stres toleransını önemli ölçüde iyileştirdiğini, özellikle de kalabalık ortamlarda karşılaşılan zorluklar sırasında fayda sağladığını ortaya koyuyor. Aker ǪRILL’in açıklamasına göre, bu bulgular, kril unu ile yapılan önceki yem denemeleriyle örtüşüyor ve bu bileşenin su ürünleri yetiştiriciliğinde hem sürdürülebilirliği hem de verimliliği artırma potansiyelini güçlendiriyor. Çipura (S. aurata), su ürünleri yetiştiriciliği için yüksek değere sahip bir türdür. Ancak, yoğun yetiştiricilik koşulları genellikle balık sağlığını ve büyümesini etkileyen oksidatif strese yol açmaktadır. Geleneksel balık unu, su ürünleri yemlerinin temelini oluştursa da arz ve maliyetindeki dalgalanmalar, daha sürdürülebilir alternatiflere olan ihtiyacı artırmaktadır. Devamını oku>>
HABER 8 YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 Hayvancılık sektörünün inovatif çözüm ortağı Trouw Nutrition, Avrupa ve Orta Asya (ECA) bölgesindeki 10’dan fazla ülkede başarılı çalışmalara imza atan yaklaşık 110 üst düzey yöneticisini İstanbul’da bir araya getirdi. Trouw Nutrition Türkiye Ülke Müdürü Gonca Altıntaş’ın ev sahipliğinde düzenlenen ECA Konferansı’nda, 2024 yılının değerlendirmesi yapılırken 2025 yılının stratejileri de masaya yatırıldı. Sektörün geleceğine yönelik verimli adımların atıldığı konferansta, Trouw Nutrition Avrupa ve Orta Asya (ECA) Genel Müdürü Pieter Bastiaanssen, Nutreco Chief Digital Officer' Maarten Bijl ile Trouw Nutrition COO’su Eduardo Alberto, Avrupa ve Orta Asya bölgelerinde uygulanan stratejiler hakkında önemli bilgiler verdiler. “TÜRKİYE HAYVAN YEMİ ALANINDA DÜNYANIN EN BÜYÜK 10 PAZARINDAN BİRİ” Türkiye gibi hızla büyüyen pazarlarda sürdürülebilirlik konusunda farkındalık yaratmanın önemine değinen Trouw Nutrition Türkiye Ülke Müdürü Gonca Altıntaş, şu ifadeleri kullandı: “Türkiye’nin bu yılki ECA Konferansı’na ev sahipliği yapması, ülkemizin hayvancılık ve yem sektöründeki büyüme potansiyeliyle doğrudan ilişkili. Türkiye, yıllık ortalama yüzde 2,3’lük büyüme oranıyla Avrupa’nın en büyük 2’nci, dünyanın ise en büyük 10’uncu yem pazarı konumunda. Trouw Nutrition olarak, 2000’li yılların başından bu yana Türkiye pazarında faaliyet gösteriyor ve sektörün önde gelen oyuncuları arasında yer alıyoruz. Uluslararası alanda yaklaşık 110 üst düzey yöneticimizin katılımıyla gerçekleştirdiğimiz konferansımız, Türkiye’nin bölgesel önemini bir kez daha gözler önüne serdi. Buradan hareketle Türkiye pazarına yönelik yeni projeler de konferansta gündeme geldi. Bu kapsamda 2024 yılının en önemli inovasyon ürünü olarak buzağıların genetik potansiyelinden ilham alınarak geliştirdiğimiz patenli Sprayfo – Ultimo buzağı mamasını Türkiye pazarına sunmayı planlıyoruz. Bu yenilikçi ürünümüzle, buzağıların sağlıklı büyümesini destekleyerek çiftliklerin verimliliğini artırmayı hedefliyoruz. Küresel çapta sektörün lider oyuncularından biri olarak, Türkiye’deki yatırım süreçlerimizi hızlandırıp uzun vadeli büyüme hedeflerimize ulaşmak için çalışmalarımızı artan bir ivmeyle sürdüreceğiz.” Devamını oku>> Trouw Nutrition, Avrupa ve Orta Asya liderlerini İstanbul’da ağırladı Gonca Altıntaş
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 9 Morova, zeytin yan ürünlerinin yemde kullanımını araştırdı Türkiye’nin önemli tarımsal zenginliklerinden birisi olan zeytin ve zeytinyağı, Aydın’ın en önemli geçim kaynağı ve gıda maddelerindendir. Türkiye’de 2014 yılı itibariyle 606 bin 32 hektarlık alanda 168 milyon 997 bin adet dikili zeytin ağacı bulunmakta ve bunun yüzde 83’ü meyve vermektedir. TÜİK 2013-2014 yılı verileri incelendiğinde 2 yıllık dönemde üretilen 1 milyon 722 bin ton zeytinin 414 bin tonu sofralık, kalan 1 milyon 308 bin tonu ise yağlık olarak değerlendirilmiştir. Zeytinyağı üretimi sırasında ortaya çıkan zeytin posası, değişik işlemlerden geçirilerek, silaja veya kurutularak zeytin küspesine dönüştürülmekte ve hayvan beslenmesinde kullanılabilmektedir. Zeytin yan ürünlerinden Morova markası altında alternatif yem bileşenleri üreten Aydın merkezli Şenol Gıda Sanayi A.Ş., Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADU) Ziraat Fakültesi’yle iş birliğiyle zeytin yan ürünlerinin hayvan yeminde kullanımını araştırdı. Elde edilen sonuçlar, bazı faktörlerden etkilenmekle birlikte ham zeytin posasının, ruminantların yaşama payı için gerekli besin maddesi ihtiyaçlarını karşılayabilecek içeriğe sahip olduğunu ortaya koyuyor. Ancak zeytin posasının muhafazası için yapılacak maliyetler (kurutma, silolama, nakliye) göz önünde bulundurulduğunda, posanın çekirdekleri elendikten sonra kullanımının hayvan besleme açısından daha uygun olacağı değerlendiriliyor. Dolayısıyla zeytin posasının silolama ya da kurutma öncesinde çekirdeklerinden elenmesi gerekiyor. Devamını oku>> Ever After Foods ve Bühler, yeni bir kültür eti sistemi için iş birliği yapıyor Yenilikçi gıda teknolojisi şirketi Ever After Foods (EAF) ve İsviçreli teknoloji grubu Bühler, dünyanın dört bir yanındaki gıda üreticilerinin kültür etini kitlesel ölçekte verimli bir şekilde üretmelerine yardımcı olacak yeni bir kültür eti üretim sistemi için bir araya geldi. Ortaklar, ticari ölçekte bir kültür eti üretim sistemi geliştirmek için birlikte çalışacak. Söz konusu yeni sistemin, mevcut teknolojilere kıyasla on kat daha düşük ölçekte ticari üretime olanak sağlaması bekleniyor. Bühler CTO'su Ian Roberts, ortaklıkla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi: “Küresel gıda zinciri, artan nüfusumuzu başarılı ve sürdürülebilir bir şekilde besleyebilmek açısından önemli zorluklarla karşı karşıyadır. Protein üretme ve tüketme şeklimiz değişmeye devam edeceği için protein sistemimizin de bunu sağlayacak şekilde dönüştürülmesi gerekiyor. Kültür eti üretimini patentli bir üretim sistemiyle büyük ölçekte güçlendiren Ever After Foods, gıda endüstrisinin, artan küresel nüfusun protein taleplerine ayak uydurmasına yardımcı olacak.” “Kültür eti sektörü, ilaç temelli teknolojilere bel bağlamanın ötesine geçmeli ve gıda üretimi için özel olarak tasarlanmış çözümleri benimsemelidir” diyen Ever After Foods CEO'su Eyal Rosenthal ise şöyle devam etti: “Gıda ekipmanlarında küresel bir lider olan Bühler ile stratejik iş birliğimiz, kültür eti üreticilerini ve gıda şirketlerini ürünlerini pazara sunma konusunda güçlendiren ölçeklenebilir ve verimli teknolojiler sunma yolunda kritik bir adımdır. Birlikte, kültür eti üretimini sürdürülebilir bir şekilde ölçeklendirmek için özel çözümler geliştiriyoruz.” Devamını oku>>
HABER 10 YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 Evcil hayvan maması ihracatı URGE Projesiyle desteklenecek Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Kedi ve Köpek Maması Üreticileri Birliği Derneği (PETBİR) iş birliğinde düzenlenen “Kedi Köpek Maması Üretimi ve Geleceği Manisa Çalıştayı”nda konuşan Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, “Turkish Petfood URGE Projesi”nin Ticaret Bakanlığı’ndan onayını aldıklarını, projeye katılan 13 firmanın ihtiyaç analizi aşamasında olduklarını vurguladı. Evcil hayvan mamaları sektörünün küresel pazarının her geçen gün büyüdüğünü dile getiren Öztürk, şunları dile getirdi: “Kedi-köpek maması sektörünün dünya genelinde ihracat hacmi 2023 yılında yaklaşık 25 milyar dolar olarak gerçekleşti. 2024 yılı itibariyle de pazarın 26 milyar dolara yaklaşması bekleniyor. Türkiye’de ise sektör, küresel ortalamanın çok üzerinde bir hızla büyüyor. 2014’te yalnızca 4,5 milyon dolar ihracat yapan sektör, bugün yaklaşık 30 kat büyüyerek 2024’te 145 milyon dolarlık ihracat hacmine ulaşmış durumda. Bu büyüklüğün 86 milyon doları ise, Ege İhracatçı Birlikleri aracılığıyla 91 farklı ülkeye gerçekleştirildi. Bu hedef doğrultusunda, ihracatçı firmalarımızı bir araya getirerek Ticaret Bakanlığı destekli bir UR-GE Projesi başlattık. Şu an 13 firmamızla temelleri atılmış olan bu proje, Bakanlık onayıyla resmi olarak hayata geçmiş bulunuyor. Projemizin amacı, firmalarımıza yüzde 75 oranında devlet desteğiyle eğitim, danışmanlık, ticaret heyetleri, fuar katılımı ve tanıtım gibi fırsatlar sunarak, uluslararası rekabette avantaj sağlamalarını ve yeni pazarlara açılmalarını desteklemek. Ege Bölgesi’nde devam eden yatırımlar sayesinde, önümüzdeki yıllarda Türkiye genelinde kedi-köpek maması sektörünün pazar hacminin katlanarak büyümesini bekliyoruz. Ve bu süreçte, Ege İhracatçı Birlikleri olarak, sektörün sürdürülebilir büyümesini desteklemeye ve Türkiye’yi küresel pazarlarda güçlü bir oyuncu haline getirmek için çalışmaya devam edeceğiz.” Devamını oku>> Uğur Karapıçak, Teknik Satış Müdürü olarak Phosphea ekibine katıldı Fransa merkezli Roullier Group bünyesinde faaliyet gösteren ve makro-mineral üreticisi olan kanatlı, ruminant, evcil hayvan ve balık sektörleri için sürdürülebilirlik odaklı ürünler üreten yem katkı firması Phosphea, Türkiye ve bölge ülkelerindeki varlığını yeni bir atamayla güçlendiriyor. Teknik Satış Müdürü olarak Phosphea ekibine katılan Veteriner Hekim Uğur Karapıçak, firmanın Türkiye, Kafkasya ve Orta Asya’daki satışlarının ve bilinirliliğinin güçlendirilmesine odaklanacak. Phosphea’daki yeni görevi hakkında bilgi veren Veteriner Hekim Karapıçak, şunları söyledi: “Phosphea’daki görevimde Kafkasya, Orta Asya ve Türkiye için özel ürünlerin satışından ve Phosphea’nın tanınırlığının arttırılmasından sorumlu olacağım. Sorumlu olduğum bölge, yakın gelecekte küresel hayvansal protein sektöründe önemli bir yer edinecek bir bölge ve büyük bir potansiyele sahip. Bundan dolayı hem bölgemin hem de görevimin Phosphea için önemli olduğunu düşünüyorum.” Read more>> Uğur Karapıçak
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 11 İmaş, ihracat liderliğiyle değirmen teknolojileri sektöründeki konumunu güçlendiriyor 2024 yıl sonu ihracat verilerine göre, Türkiye’nin gıda makine ve aksamları kategorisindeki öncü firmaları arasında yer alan İmaş, 8437.80 GTİP kodlu tahıl işleme makineleri ve 8436.10 GTİP kodlu yem değirmeni makineleri bazında yaptığı toplam ihracat miktarına istinaden, değirmencilik teknolojilerinde bir kez daha ‘Türkiye’nin ihracat lideri’ unvanına sahip olmayı başardı. Firma, iki yıl üst üste sergilediği bu başarı ile Türkiye’nin tahıl ve yem değirmenciliği teknolojilerinde faaliyet gösteren öncü kuruluşları arasındaki liderlik konumunu pekiştirdiğini vurguluyor. Turkishtime'ın en fazla Ar-Ge bütçesine sahip şirketler sıralamasına göre, İmaş aynı zamanda 2015 yılından bu yana Türkiye'nin “En Büyük 250 ArGe Lideri” ve ayrıca Türk makine sektörünün tüm endüstriyel segmentlerdeki “İlk 10 Ar-Ge Lideri” arasında da yer alıyor. İmaş Makine A.Ş. Genel Müdürü Mustafa Özdemir, ihracat liderliği ile ilgili duygularını şu sözlerle ifade etti: “Geçtiğimiz yıl olduğu gibi, bu yıl da sektörümüzün Türkiye’deki ihracat lideri olmak bizim için büyük bir mutluluk. Sektörde oldukça tecrübeli ekibimiz, dünya çapındaki uzun süreli iş ortaklıklarımız ve müşterilerimize hissettirebildiğimiz güven ile ulaştığımız bu başarı, aynı zamanda 35 yılda her geçen gün daha da büyüdüğümüzün önemli bir göstergesi. Bu motivasyon ile, önümüzdeki süreçte sektörümüze daha da çok değer katacak çalışmalara imza atacağımıza inanıyorum. Başarılarımıza katkılarından ötürü öncelikle İmaş ekibi olmak üzere, dünya çapındaki tüm müşterilerimiz ve değerli iş ortaklarımıza tekrar teşekkür ederim.” Devamını oku>> Türk markalar, kafessiz yumurta tedarikini seçiyor 2024 Kafessiz Markalar raporunda Türkiye’de faaliyet gösteren 187 markanın yumurta tedarik politikaları yer alıyor. Raporda bu markaların 94’ünün kafes yumurtası kullanmamak üzere taahhüt yayınladığı, 93’ünün ise henüz taahhüt vermediği görülüyor. Kafessiz Türkiye Kampanya Direktörü Emre Kaplan, “Türkiye’de endüstriyel kafes sistemleri düşüşte” dedi. Yumurtası için yetiştirilen tavukların hapsedildiği endüstriyel kafeslere son verilmesi için çalışan Kafessiz Türkiye, her yılki Kafessiz Markalar raporunu yayımladı. Rapor, Türkiye'deki hayvan refahı değişikliklerini izlemeyi ve endüstriyel kafes sistemlerinden elde edilen yumurtaları kullanmamayı söz veren markaları şeffaf bir şekilde takip etmeyi amaçlıyor. Kafessiz Türkiye’nin web sitesinde yayımlanan rapor, Türkiye’deki şirketlerin yumurta tercihlerinin takibini sağlayan tek belge olma özelliğini taşıyor. Rapora göre 2024 yılı itibarıyla Türkiye’de operasyonlarını yürüten ulusal ve yabancı birçok marka, tüketicinin artan şeffaflık talebine ve hayvan refahına daha uygun üretim arzusuna sessiz kalmayarak kafes yumurtasını terk etmeyi taahhüt ediyor. Devamını oku>>
HABER 12 YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 Adisseo’nun yeni tesisi, 2025’in sonlarında tamamlanacak Ege İhracatçılar Birliği, Keskinoğlu’nun ihracattaki başarısını ödüllendirdi Hayvan besleme ve yem katkı sektörünün öncü firmalarından Adisseo, Avrupa (AB), Orta Doğu ve Afrika’dan (MEA) 26 önemli müşterisini, 28-30 Ocak tarihleri arasında İspanya’nın Burgos kentindeki tesislerinde ağırladı. Süt hayvanlarının beslenmesinin geleceğine odaklı özel etkinlikte, yem fabrikası yöneticilerinin ve süt hayvancılığı besleme uzmanlarının da aralarında yer aldığı sektör liderleri, Adisseo’nun MetaSmart® üretim kapasitesini artırmaya yönelik son tesis yatırımı hakkında ilk elden bilgi edindi. Halihazırda Adisseo’nun OH-metiyonin (Rhodimet® AT88) üretimine ev sahipliği yapan Burgos platformuna entegre edilen bu yeni tesis, şirketin dünya çapındaki süt çiftçilerine yenilikçi ve sürdürülebilir çözümlerle hizmet verme taahhüdünü pekiştiriyor. Burgos’taki etkinlikte katılımcılar, Adisseo’nun mevcut Rhodimet® AT88 (sıvı formda metiyonin kaynağı) üretim tesisini ziyaret etme ve şu anda yapım aşamasında olan yeni MetaSmart® Liquid platformunu keşfetme fırsatı buldu. Bu tesis, Adisseo’nun MetaSmart®’ı küresel olarak tedarik etme kabiliyetini önemli ölçüde artırırken, Burgos’un köklü altyapısından yararlanarak daha sürdürülebilir bir üretim süreci sağlayacak. Devamını oku>> Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), ‘Ege İş Dünyası Buluşmaları – Manisa Toplantısı’nı Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ev sahipliğinde 100. Yıl Konferans Salonu’nda gerçekleştirdi. Toplantıda, Manisa’da 2024 yılında 965 milyon dolarlık tarım ürünleri ihracatı gerçekleştirildiği ifade edildi ve bu potansiyelin daha da arttırılmasının önemine vurgu yapıldı. Toplantının son bölümünde, 20 yılı aşkın süredir aktif olarak ihracat gerçekleştiren Manisalı firmalar, EİB tarafından ödüllendirildi. Ürünlerini Balkanlar’dan Uzakdoğu’ya, Güney Amerika’dan Afrika’ya, Ortadoğu’dan Pasifik Adaları’na kadar dünya genelinde pek çok ülkeye ulaştıran Keskinoğlu, ödüle layık görülen firmalar arasında yer aldı. Keskinoğlu İhracat Müdürü İlker Dinçer, firma adına ödülü teslim alan isim oldu. 2023 yılında, Türkiye’nin en büyük ilk 100 sanayi kuruluşu arasında yer alan Matlı Şirketler Grubu bünyesine katılan Keskinoğlu, yeni yatırımlarla hayata döndü. 1963 yılında Manisa’da, küçük bir tavuk çiftliğinde yumurta üretimi ile faaliyete başlayan firma, bugün 4 farklı tam entegre yumurta işleme tesisinde, günlük 5 milyon adedin üzerinde yumurta ve günlük 400 bin adet piliç eti işleme kapasitesine sahip. Şirket, ileri işlem tesislerinde yılda 30 bin ton üretim ve 95 milyon adet etlik piliç üretiyor, 2.5 milyon adet de yarka tavuk yetiştiriyor. Devamını oku>>
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 13 Türk somonu ihracatı son 5 yılda 17 kat arttı Su ürünleri ihracatında 2 milyar dolar barajını 2024 yılında ilk kez aşan Türkiye su ürünleri sektörü, Türk somonu ihracatını son 5 yılda 17 kat artırarak büyük bir başarıya imza attı. Ege İhracatçı Birlikleri’nden yapılan açıklamaya göre, Türk somonu üretimi 10 yıl önce 5 bin ton iken, günümüzde 100 bin tona ulaştı. Türkiye’nin Türk somonu ihracatı ise 2019 yılında 29 milyon dolar iken, sonrasında ihracatını her yıl katlayarak 2024 yılı sonunda 498 milyon dolara ulaştı. Rusya Federasyonu 356 milyon dolarla Türk somonu ihracatında açık ara liderliğini sürdürürken; Almanya’ya 36 milyon dolarlık, Vietnam’a 26 milyon dolarlık Türk somonu ihraç edildi. Birlik, mevcut üretim ve ihracat artış hızını koruması halinde Türk somonunun yakın gelecekte levrek ve çipurayı geçerek ihracatta liderliğe oynayacağını vurguladı. Türkiye Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan, Türk su ürünleri sektörü ve üniversitelerin ortak çalışmalarıyla Türk somonu üretiminde ve ihracatında büyük yol kat edildiğini, ihracatın 2024 yılında yüzde 31’lik artışla 349 milyon dolardan 498 milyon dolara ulaştığını, son 5 yılda Türk somonu ihracatının 17 kat artış gösterdiğini dile getirdi. Devamını oku>> FAO, kuş gribine karşı acil eylem çağrısında bulundu Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), 17 Mart’ta Roma’da verdiği bir brifingle üye devletleri H5N1 yüksek patojenik kuş gribine karşı uyardı ve salgını engellemek için biyogüvenlik, gözetim ve hızlı müdahale mekanizmalarını güçlendirme çağrısında bulundu. FAO’ya göre, H5N1 yüksek patojenik kuş gribinin yayılması, dünya genelinde yüz milyonlarca kanatlı hayvanın kaybına yol açması ve memelilere de sıçraması; kanatlı sektörünü, insanların geçim kaynaklarını ve ekonomileri korumak için güçlendirilmiş biyogüvenlik, takip/izleme ve hızlı müdahale mekanizmalarına ve risk iletişimine olan acil ihtiyacı vurguluyor. FAO Genel Direktör Yardımcısı Godfrey Magwenzi, hastalığın yayılmasını eşi benzeri görülmemiş bir durum olarak tanımladı ve şunları söyledi: “Değerli besinlerin, kırsal bölgelerdeki istihdamın ve gelirlerin kaybı, yerel ekonomilerde şok etkisi yapmanın yanı sıra tüketiciler açısından maliyetlerin artması da dahil olmak üzere, ülkelerdeki gıda güvenliği ve gıda arzı üzerinde ciddi etkilere yol açıyor.” Gıda güvenliğini sağlamak ve et ve yumurta için kanatlı hayvanlara bel bağlayan milyonlarca insanın beslenmesini güvence altına almak amacıyla kanatlı yetiştiricilik sistemlerinin korunması gerektiğine dikkat çeken Magwenzi, bu durumun kuş gribinin ortaya çıkardığı karmaşık zorluklar arasında yer aldığını ifade etti. Magwenzi, biyoçeşitliliğin, geçim kaynaklarının ve güvenli ticaretin korunması ve çoğunlukla kanatlı hayvan çiftçilerinin maruz kaldığı sosyal etkilerin önlenmesi gibi ilave zorlukların da söz konusu olduğunu belirtti. Devamını oku>>
ADVERTORYAL 14 YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 “Genç dişi broyler damızlıkların rasyonlarını seyreltmek, günlük yem tahsisinin artırılmasına izin veren bir stratejidir. Artırılmış günlük yem tahsisi; doygunluk hissini yükselten, homojen yem dağılımını kolaylaştıran ve yem tüketim zamanını uzatan temel bir araçtır.” BROYLER DAMIZLIK RASYONLARINDA ENERJİ VE BESİN SEYRELTİLMESİNE NEDEN İHTİYAÇ DUYARIZ? “Metabolik Enerjinin Seyreltilmesi”, broyler damızlıklarda rasyon sürecinin çok temel bir konusudur ve üniform sürülerin elde edilmesinde hayati bir öneme sahiptir. Öyle ki Aviagen’in tam da bu konuyu ele alan “Broiler Damızlık Piliçlerin Seyreltilmiş Yemlerle Beslenmesi” konulu teknik makalesinin lifli seyrelticiler bölümüne ait özetini; günlük iş yoğunluğunun en değerli iki kaynağı olan zamandan ve dikkatten tasarruf edebilmeniz adına JRS Rettenmaier Türkiye Hayvan Besleme Bölümü olarak sizler için hazırladık. Broyler damızlıkların büyütme (Grower) ve yumurtlama öncesi (Pre-laying) yeminde, büyüme oranını kontrol etmek çok önemlidir. Bu hedefe ulaşmak için doğru enerji ve besin alımının sağlanması gereklidir. Bu sebepten, bu iki aşama boyunca yem tüketimi kontrol edilir ve dağıtılan yem hacmi düşük tutulur. Büyütme ve yumurtlama öncesi dönemde verilen rasyonlar, günlük enerji ve besin alımını artırmadan yem tahsisatını (dağıtılan yem hacmini) artırmak amacıyla seyreltilmeye uygundur. Aşağıdaki tabloda (Tablo 1) diyet enerjisinin 2800 kcal/kg’dan 2.500 kcal/kg’a düşürülmesi durumunda yem tahsisatının (g/hayvan/gün) nasıl artacağı gösterilmektedir. Tablo 1’de büyütme (Grower) yemi 2700, 2600, 2500 kcal/kg’a kadar seyreltilmiştir. Genç dişi broyler damızlıkların rasyonlarını seyreltmek, günlük yem tahsisinin artırılmasına izin veren bir stratejidir. Artırılmış günlük yem tahsisi; doygunluk hissini yükselten, homojen yem dağılımını kolaylaştıran ve yem tüketim zamanını uzatan temel bir araçtır. Bu, baskın hayvanların ürkek olanları rekabet dışı bırakmasını önleyerek tüm sürünün rasyona daha eşit bir şekilde erişmesini sağlar. Özetle, yemin seyreltilmesi (dilüsyonu), canlı ağırlık farklılıklarını azaltır ve sürülerin üniformitesini artırır. İyi bir üniformitenin avantajları şunlardır: 1. Hayvanların enerji ve besin alımının, yüksek orandaki canlı gereksinimlerini karşılamasını kolaylaştırır. 2. Standart canlı ağırlığın altında kalan hayvanların yüzdesini azaltır. 3. Hayvanlar arasında doğru ve üniform bir vücut kondisyonunu teşvik eder. Bu da yağsız et birikiminin daha iyi kontrol edilmesini sağlar ve ağır hayvanların yüzdesini azaltır. 4. Hayvanların cinsel olgunluğa senkronize bir şekilde ulaşmasını sağlar. Bu da üretim çizgisinin yükselmesini, yumurta üretim sürekliliğini ve kuluçka randımanını destekler. Doğal ve temiz içerikli, mikotoksinden ari, %65 ham lif içeriğine sahip, çözünmeyen ve böylelikle besin yararlanımını daha çok artıran, kendinden 8 kat fazla su çekme kapasitesine sahip (buğday yan ürünleri ve ayçiçeği küspesinin su çekme kapasitesinde 2,5-3 kat fazla) ARBOCEL RC Fine, makalede odaklanılan enerji seyreltilmesini başarıyla sağlayan, dünyadaki önemli referansları Aviagen, Cobb ve Hubbard olan bir lignoselülozdur. Tablo 1. Enerji, sindirilebilir lizin (dLys) ve bunların 2800, 2700, 2600 ve 2500 kcal/kg yetiştirme rasyonlarındaki oranları.
ADVERTORYAL YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 15
SAYI ODAK 16 YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 YEM VERİMLİLİĞİ & HAYVAN PERFORMANSI
SAYI ODAK YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 17 Rumen korumalı kolin ile süt verimini artırmak Sion Richards, Balchem ANH Canlı maya takviyesi ile besi sığırcılığında karları artırmak Dr. Melinda Culver & Andrea Remmersmann, Biochem Lizo-fosfolipidlerin tatlı su balıklarında büyüme performansına ve yem verimliliğine etkisi Dr. Guillermo Bardera & Marleen Dehasque & Dr. Waldo G. Nuez-Ortin, Adisseo Hayvan beslemede karmaşık ve çok faktörlü bir kavram: Yem verimliliği Aurélie Montagnon, Orffa Additives BV Etlik piliç verimliliğinin artırılması ve sürdürülebilir tavukçuluğun desteklenmesi Dr. Harriet Walker, Alltech
SAYI ODAK 18 YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 Süt inekleri için gerekli bir besin maddesi olan kolinin metabolik sağlık, süt üretimi, kolostrum verimi ve buzağı canlılığı üzerindeki faydaları, araştırmalarla gösterilmiştir. Kolin, ineklerin sorunsuz bir şekilde geçiş yapmasına yardımcı olmak ve verimliliği artırmak için kanıtlanmış bir çözüm sunar. Bu yeniliğin hem sürülere hem de karlılığa nasıl fayda sağladığını keşfedelim. Kolin, özellikle zorlu geçiş döneminde süt inekleri için uzun zamandır kritik bir besin maddesi olarak kabul edilmektedir. Bununla birlikte, kolinin rumendeki kararsızlığı nedeniyle sınırlamalar söz konusuydu, ta ki kapsülleme teknolojisindeki ilerlemeler rumen korumalı kolini yaygın olarak kullanılabilir hale getirene kadar. Bu çığır açan gelişme, kolinin ince bağırsağa etkili bir şekilde iletilmesini sağlayarak tam potansiyelinin ortaya çıkmasını sağlamıştır. Araştırmalar, rumen korumalı kolin takviyesinin ineklerin süt veriminde kayda değer iyileşmelere yol açtığını tutarlı bir şekilde göstermektedir. Yapılan birçok denemede, ReaShure® (Balchem Corporation, Montvale) ile takviye edilen süt ineklerinde laktasyon sırasında günde ortalama 2,3 kilogram süt artışı görülmüştür. Üretimdeki bu artış anlık değildir, süreklilik arz eder ve 305 günlük standart bir laktasyon dönemi boyunca inek başına yaklaşık 700 kilogram daha fazla süt elde edilmesini sağlar (Şekil 1). Bu tür bulgular, modern sütçü sürülerin verimliliğini en üst düzeye çıkarmada kolinin vazgeçilmez rolünü vurgulamaktadır. Bir diğer ikna edici fayda ise kolostrum verimindeki çarpıcı artıştır. Buzağılamadan sonra üretilen ilk süt olan kolostrum, temel bağışıklık ve besin maddelerini sağladığından buzağı sağlığı için hayati öneme sahiptir. Süt çiftliklerinin çoğunda yüksek kaliteli kolostrum genellikle yetersiz kalmaktadır. Çok sayıda üniversitede yürütülen son araştırmalar, ineklere doğum öncesi dönemde ReaShure-XC takviyesi yapılmasının kolostrum üretimini artırabileceğini göstermektedir. ARAŞTIRMA DESTEKLI KANITLAR Rumen korumalı kolini destekleyen bilimsel verilerin zenginliği benzersizdir. Hakemli 25'ten fazla üniversite çalışması, kolinin etkinliğini tutarlı bir şekilde doğrulamıştır. Bu çalışmalarda kullanılan ReaShure® (Balchem Corporation, Montvale, NJ) ürünü, araştırma sonuçları için güvenilir bir ölçüt teşkil etmektedir. Son araştırmalar, farklı üretim koşullarında süt üretiminde istikrarlı bir yanıt alındığını göstermeye devam etmektedir. Rumen korumalı kolin ile desteklenen ineklerin yılda ilave 667 ila 1.072 kilogram RUMEN KORUMALI KOLIN ILE SÜT VERIMINI ARTIRMAK Sion Richards Ruminant Teknik Hizmetler Müdürü – EMEA Balchem ANH
SAYI ODAK YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 19 süt ürettiği tespit edilmiştir (Bollatti ve ark., 2020; Swartz ve ark., 2023; Holdorf ve ark., 2023). Süt üretimine verilen yanıtlar, sağlık durumu veya vücut kondisyon skorundan bağımsız olarak çok yüksek verimli ineklerde görülmüştür. Çok sayıda üniversitenin yürüttüğü güncel araştırmalar, doğum öncesi dönemde ReaShure®-XC Hassas Salınımlı Kolin ile takviye edilen ineklerin, takviye edilmeyen ineklere kıyasla %85'e kadar daha fazla kolostrum ürettiğini ortaya koymuştur (Swartz ve ark., 2022, Şekil 2; Holdorf ve ark., 2023). Bazı çalışmalarda, daha yüksek hacimlere ek olarak, artan immünoglobulin G (IgG) seviyeleri de dahil olmak üzere kolostrum kalitesinde de iyileşmeler bildirilmiştir (Zenobi ve ark., 2018). Bu sonuçlar, buzağının hayatta kalması ve büyümesi için çok önemlidir ve gelecekteki laktasyon başarısının temelini oluşturur. Süt ve kolostrum verimi ön plana çıkan unsurlar olsa da kolinin faydaları üretim ölçütlerinin ötesine uzanmaktadır. Metabolik bir güçlendirici olan kolin, ketozis ve karaciğer yağlanması gibi erken kesime ve karlılık kaybına neden olan geçişle ilgili bozuklukların görülme sıklığını azaltmaya yardımcı olur. Karaciğer fonksiyonunu ve yağ metabolizmasını geliştiren rumen korumalı kolin, daha yumuşak geçişleri ve genel olarak daha sağlıklı inekleri destekler. ÜRETKENLIK VE KÂRLILIK ÖYKÜSÜ Süt üreticileri için geçiş dönemi, zorluklar ve fırsatlardan oluşan hassas bir dengedir. Rumen korumalı kolin, bu kritik dönemi optimize etmek için tasarlanmış besleme stratejilerinin temel taşıdır. Üreticiler, 42 günlük bir takviye protokolüne yatırım yaparak, laktasyon döngüsüne kadar uzanan somut ve kalıcı faydalar bekleyebilirler. Şunu düşünün: Bir inek, rumen korumalı kolin sayesinde laktasyona gelişmiş metabolik sağlık ve daha yüksek süt verimi yörüngesi ile başlar. Kolostrum Şekil 2. ReaShure-XC takviyesinin kolostrum verimi üzerindeki etkisi Şekil 1. Geçiş döneminde ReaShure ile desteklenmenin tüm laktasyon boyunca süt üretimi üzerindeki etkisi
SAYI ODAK 20 YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 çıkışı güçlüdür ve bu da buzağının hayata mümkün olan en iyi başlangıcı yapmasını sağlar. Laktasyon ilerledikçe, verimlilik kazanımları devam ederek yüzlerce kilogram ek süt sağlar ve sürünün genel karlılığını artırır. Bu faydalar spekülatif değil, titiz bilimsel doğrulamalara dayanmaktadır. ReaShure®-XC için ekonomik durum da aynı derecede ikna edicidir. Laktasyonun ilk 15 günü içinde kendini amorti edebilen bir yatırımla - özellikle daha yüksek kolostrum çıkışı ve artan süt üretimi yoluyla - geri dönüşler hem anında hem de önemli miktarda olabilir. Ek olarak, daha sağlıklı inekler daha az zorunlu kesim, daha az yenileme maliyeti ve daha uzun sürü ömrü anlamına gelebilir ve bunların tümü uzun vadeli sürdürülebilirliğe katkıda bulunur. SONUÇ Rumen korumalı kolin, temelde her inek için gerekli bir besin maddesidir ve daha iyi süt performansı ve karlılık için bir katalizör görevi görebilir. Süt ve kolostrum üretiminde gözlemlenen tutarlı sonuçlar, ineğin sağlık durumu, vücut kondisyon skoru veya süt üretim seviyesine bakılmaksızın, kolinin geçiş dönemi inek beslenmesinde olmazsa olmaz bir bileşen olarak değerinin altını çizmektedir. ReaShure®-XC araştırma ve uygulama için standartları belirlemiş olsa da kolin takviyesinin daha geniş etkileri, süt hayvancılığı yönetimindeki gelişmeleri yönlendirmeye devam etmektedir. Sürü verimliliğini artırmayı hedefleyen üreticiler ve beslenme uzmanları için rumen korumalı kolin, bilimsel olarak kanıtlanmış bir başarı yolu sunmaktadır. Geçiş döneminin benzersiz zorluklarını ele alarak, potansiyel engelleri fırsatlara dönüştürür ve hem inekler hem buzağılar hem de işletmeler için ölçülebilir faydalar sağlar. Referanslar talep üzerine temin edilebilir. Sion Richards Hakkında Kuzey Galler'deki bir çiftlikte yetişen Dr. Sion Richards, Nottingham Üniversitesi'nden Hayvan Bilimi diplomasına sahiptir. Aynı üniversitede çalışmalarını ilerleten Richards, Beslenme Biyokimyası alanında doktora yapmıştır. Eğitiminin ardından Provimi'de önce Ticari Ruminant Besleme Uzmanı, ardından da Araştırma ve Teknik Müdür olarak görev yapan Dr. Sion Richards, kariyerine daha sonra İngiltere yem endüstrisinde devam etmiş, burada Teknik Müdür ve Kıdemli Süt İneği Besleme Uzmanı olarak çalışmıştır. Kıdemli Ruminant Uzmanı ve EMEA Ruminant Pazarları Müdürü olarak DSM Nutritional Products'a katılmış ve burada görev yaptığı süre boyunca uzmanlığını genişletmiştir. Bunu takiben Avrupa Ruminant Teknik Müdürü olarak bir süre Adisseo'da görev alan Dr. Richards, şu anda Balchem'de EMEA Ruminant Teknik Hizmetler Müdürü olarak görev yapmaktadır. 25 yılı aşkın süredir hem pratik hem de teknik ruminant besleme uzmanlığına sahip olan Richards, alanında zengin bir bilgi birikimine ve deneyime sahiptir.
SAYI ODAK YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 21 This new science changes everything we thought we knew about choline’s impact on the cow and her calf. The ReaShure family of products is the original and most researched rumen-protected choline source, so you can be sure you’re getting the benefits you expect. Trust ReaShure and Balchem to deliver, across generations. Visit Balchem.com/ReaShure-XC to learn more. “ Choline is a Required Nutrient for Essentially Every Cow SCIENTISTS SAY: Is choline essential or required? I think it’s required and we should be framing out a requirement in our nutrition models. -Dr. Mike Van Amburgh, Cornell Nutrition Conference, 2022 Choline plays an important role in metabolic health. Multiple studies have shown ReaShure’s impact on transition cow health. -Dr. Marcos Zenobi, Research Study from 2018 “ “ “Certainly, Rumen-Protected Choline appears to have some new opportunities to be placed in high- producing dairy cow rations and may impact animal health during the transition. -Dr. Mike Hutjens, Mikehutjens.com Even in very high-producing cows, we saw a milk response of approximately 2,3 kg/cow/day after supplementation. -Dr. Heather White, Tri-State Dairy Nutrition Conference, 2023 Choline dramatically increased colostrum yield – an 85% increase in our study. -Dr. Barry Bradford, Tri-State Dairy Nutrition Conference, 2023 “ “ All trademarks are property of Balchem Corporation © 2024 Balchem Corporation. All rights reserved. 2405-001 Balchem ANH – EMEA Region Balchem Italia Via del Porto Snc 28040 Marano Ticino (NO) Italy Phone +39 0321 9791 E-mail [email protected] Website Balchem.com
SAYI ODAK 22 YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 Su ürünleri yetiştiriciliği, balık proteinine yönelik artan küresel talebi karşılamak için genişledikçe, yem formülasyonları, balık unu ve balık yağına olan bağımlılığı azaltarak bitki bazlı proteinler gibi alternatif bileşenleri içerecek şekilde gelişmiştir. Bununla birlikte, alternatif bileşenler genellikle daha düşük yem alımı, verimsiz besin emilimi ve artan atıkla sonuçlanabilecek düşük lezzetlilik ve sindirilebilirlik gibi zorluklar ortaya çıkarmaktadır. Alternatif yem bileşenleri daha yaygın hale gelirken, su ürünleri yetiştiriciliği yemlerinde, özellikle de yüksek performanslı formülasyonlarda balık unu hala yaygın olarak kullanılmaktadır. Tatlı su balık türlerinin beslenme alışkanlıklarındaki farklılıklar, bu zorlukların ele alınmasında önemli bir rol oynamaktadır. Büyük ağızlı kara levrek, etçil bir balık türüdür ve hayvansal bazlı protein kaynaklarını doğal olarak tercih eder. Bu da onları doğal beslenme davranışlarını yakından taklit eden yüksek proteinli diyetlere daha bağımlı hale getirir. Protein açısından zengin yemlere olan bu bağımlılık, genellikle yemlerine balık unu eklenmesini gerektirir. Buna karşılık Tilapyalar, diyetlerindeki bitki bazlı materyallere doğal eğilimi olan omnivor balıklardır. Dolayısıyla soya küspesi veya diğer bitkisel bileşenler gibi alternatif protein kaynakları içeren yem formülasyonlarını daha kolay kabul ederler. "Lizolesitin olarak da bilinen lizo-fosfolipidler, fosfolipid yapılarından bir yağ asidi molekülünü uzaklaştıran lesitinin hidrolizi yoluyla üretilir. Bu modifikasyon hidrofilikliklerini artırarak LPL'leri oldukça etkili emülgatörler haline getirir. Su Ürünleri yemlerine dahil edildiklerinde, LPL'ler diyet yağlarını dağıtarak lipaz etkisi için mevcut yüzey alanını arttırır ve besin sindirimini geliştirirler." LİZO-FOSFOLİPİDLERİN TATLI SU BALIKLARINDA BÜYÜME PERFORMANSINA VE YEM VERİMLİLİĞİNE ETKİSİ Dr. Guillermo Bardera Küresel Teknik ve Bilimsel Destek Müdürü - Su Ürünleri Beslenmesi Adisseo Marleen Dehasque Küresel Ürün Müdürü - Su Ürünleri Beslenmesi Adisseo Dr. Waldo G. Nuez-Ortin Su Ürünleri Teknik ve Bilimsel Destek Başkanı Adisseo
SAYI ODAK YEM & KATKI DERGİSİ Mart - Nisan 2025 23 Bu farklı yemleme stratejilerine rağmen, her iki tür de yem formülasyonları optimize edilmediğinde besin emiliminin azalması ve atıkların artması riskiyle karşı karşıyadır. Bu durum, yenmeyen yem ve besin atıklarının birikebileceği ve kapalı veya yarı kapalı yapıları nedeniyle çevresel zorluklar yaratabileceği tatlı su akuakültür sistemlerinde özellikle önemlidir. Bu riskleri azaltmak için, besin sindirimini, emilimini ve metabolizmasını geliştirmek üzere tasarlanmış fonksiyonel yem katkı maddeleri pratik bir çözüm olarak ortaya çıkmıştır. SINDIRIM VE METABOLIZMA GÜÇLENDIRICILER OLARAK LIZO-FOSFOLIPIDLERIN ROLÜ Lizo-fosfolipidler (LPL'ler), yem verimliliğini ve büyüme performansını artırma yetenekleri nedeniyle etkili sindirim ve metabolik güçlendiricilerdir. Lizolesitin olarak da bilinen LPL'ler, fosfolipid yapılarından bir yağ asidi molekülünü uzaklaştıran lesitinin hidrolizi yoluyla üretilir. Bu modifikasyon hidrofilikliklerini artırarak LPL'leri oldukça etkili emülgatörler haline getirir. Su yemlerine dahil edildiğinde, LPL'ler diyet yağlarını dağıtarak lipaz etkisi için mevcut yüzey alanını arttırır ve besin sindirimini geliştirirler. Ek olarak, LPL'ler hücre zarı akışkanlığını ve geçirgenliğini artırarak aktif besin taşıyıcılarının dahil edilmesini ve dolayısıyla bağırsak epiteli boyunca besin taşınmasını daha da kolaylaştırırlar. LPL bazlı AQUALYSO'nun farklı beslenme alışkanlıkları ve yetiştirme koşulları altında etkinliğini kanıtlamak için tatlı su balığı türlerinde iki besleme denemesi yapılmıştır. Deneme 1. Büyük ağızlı kara levreklere verilen yüksek balık unu yeminde LPL takviyesinin etkinliği East China Normal University tarafından yürütülen ilk deneme, LPL bazlı AQUALYSO'nun (%0,03) balık unu bazlı bir diyetle beslenen büyük ağızlı kara levreklerin (Micropterus salmoides) büyüme performansı, yem dönüşüm verimliliği ve yağ metabolizması üzerindeki etkisini değerlendirmeyi amaçlamıştır (Tablo 1). Bu araştırma yakın zamanda Aquaculture Nutrition'da yayınlanmıştır (referanslara bakınız). Kontrol İçindekiler (g/kg) 0.03% AQUALYSO Balık unu Tavuk unu Soya küspesi Un Buğday glüteni unu Tapyoka nişastası Soya fasulyesi yağı Balık çözünürü Püskürtülerek kurutulmuş kan hücreleri Monokalsiyum fosfat Premiks Selüloz Y2O3 Aqualyso Ham protein Ham Yağ Kül 450 50 95 100 50 30 60 50 30 15 10 59.7 0.3 0 519.0 140.0 113.1 450 50 95 100 50 30 60 50 30 15 10 59.4 0.3 0.3 520.0 133.0 112.6 Tablo 1. Büyük ağızlı kara levrek deneysel yemlerinin içerikleri ve yakın bileşimi (kuru madde)
www.yemvekatki.comRkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==