Soya küspesi ile ilgili artan çevresel kaygılar ve sürdürülebilirlik hedeflerini karşılamaya yönelik yoğunlaşan baskılar karşısında, üreticilerin içerik alternatiflerini keşfetmeleri için hiç bu kadar iyi bir zaman olmamıştı. IFF’nin yakın zamanda gerçekleştirdiği bir araştırma, broyler rasyonlarında enzimleri ve bağırsak sağlığı çözümlerini kullanmanın, alternatif içeriklerin etkilerini azaltma potansiyelini ortaya koyuyor.
Küresel Teknik Pazarlama Danışmanı
IFF
Soya küspesi (SBM) hayvan rasyonlarında yaygın olarak kullanılmaktadır ve bunun da makul bir sebebi vardır. Çünkü SBM, besin açısından yoğun, sindirilebilirliği yüksek ve en iyi performans için uygun maliyetli bir protein ve amino asit kaynağıdır. Ancak şimdi SBM, özellikle sürdürülebilirlik endişeleri nedeniyle bazı pazarlarda gözden düşmeye başlamıştır. Bu makale, neden giderek daha fazla üreticinin yenilikçi yem katkı maddeleriyle ilgilendiğini ve %100 soya içermeyen yemlere geçerken karşılaştıkları zorlukların üstesinden nasıl gelebileceklerini incelemektedir.
SOYA KÜSPESİ ALTERNATİFLERİ YÜKSELİŞTE
SBM yetiştiriciliği, özellikle arazi kullanımı ve arazi kullanım değişikliği (LULUC) konusunda önemli bir çevresel etkiye sahiptir. Bununla birlikte üreticiler, uzun mesafeli lojistikle bağlantılı yüksek CO2 emisyonlarını da yönetmek zorundadır. Artan bu çevresel kaygılar, kaçınılmaz olarak daha sürdürülebilir alternatiflere olan ilgiyi artırmaktadır. Örneğin, SBM’yi kolza tohumu ve ayçiçeği tohumu küspesi gibi bileşenlerle kısmi olarak değiştirme, üreticiler arasında ilgi görmektedir. Bununla birlikte, tamamen soya içermeyen yem formülasyonlarının benimsenmesi, hayvan performansının düşmesi ve maliyetlerin önemli ölçüde artması nedeniyle geçmişten beri bir hayli zor olmuştur.
Birçok alternatif bileşenle ilgili temel sorunlar, genellikle daha yüksek lif içeriğine, daha düşük amino asit sindirilebilirliğine ve performansı olumsuz etkileyebilecek antinutrisyonel faktörlere sahip olmalarıdır. Bu faktörler besin sindirimini azaltabilir, mikrobiyotanın, özellikle de faydalı olmayan bakterilerin aşırı çoğalmasına neden olabilir ve hayvan sağlığına zarar verebilirler. Bu nedenle, alternatif bileşenlerin kullanımından kaynakların yan etkilerin ele alınması ve sağlam araştırmalarla desteklenen etkili yem stratejilerinin geliştirilmesi, hayvan besleme ve sağlığı sektörünün soya içermeyen yemlerle ilerleyebilmesi için hayati bir öneme sahiptir.
ÖNCÜ YENİLİKÇİ İÇERİKLER
Yeni araştırmalar, enzimlerin ve bağırsak sağlığı çözümlerinin, soya içermeyen yemlerde alternatif ham maddelerin olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olabileceğini ve SBM için uygulanabilir bir ikame sağlayabileceğini göstermektedir. Pratikte bu, her bir sorunu ele almak için çok yönlü bir yaklaşım kullanmak anlamına gelir. Örneğin, nişasta olmayan polisakkarit (NSP) ve lif sindirimini iyileştirmek için ksilanaz ve beta-glukanaz (XB) gibi enzimlerle yem formülasyonu yapmak ve amino asit sindirimini artırmak için proteaz kullanmak gibi…
Betain veya probiyotiklerin eklenmesi de enzim kullanımını tamamlayarak bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Enzimler, pozitif bir sinerjik etki yaratarak besin sindirilebilirliğini optimize etmekte, sindirilmemiş substratları azaltmakta ve aynı zamanda bağırsak mikroflorasını modüle ederek faydalı bağırsak bakterilerini teşvik etmektedir. Daha iyi bağırsak sağlığı, karşılaşılan zorlukların azaltılması ve besin emiliminin iyileştirilmesi anlamına gelir ki, tüm bunlar da hayvan performansını artırmaya yardımcı olur.
YENİ BİLİMİN IŞIĞI
Ticari ortamlarda enzimlerin ve bağırsak sağlığı çözümlerinin kullanımı konusunda yıllar boyunca kapsamlı araştırmalar yapılmış olmasına rağmen, IFF’nin bir işletmesi olan Danisco Animal Health & Nutrition, alternatif bileşenlerin bilinen olumsuz etkilerini azaltmak için belirli enzimlerin ve yem katkı maddelerinin etkisini incelemek üzere yakın zamanda bir araştırma1 gerçekleştirdi. Araştırma, hangi yem çözümlerinin soya küspesi içermeyen rasyonlarla beslenen piliçlerin performansını korumaya ve iyileştirmeye yardımcı olabileceğine, hangi enzim/yem katkı maddesi stratejisinin en iyi performansı sağladığına ve %100 soya içermeyen rasyonlar için ekonomik eşdeğerlik elde etmenin mümkün olup olmadığına odaklandı.
Bu büyük deneme araştırmasında, uygulama başına 22 kanatlı x 13 bölme ile 2.574 adet Ross 308 broyler kullanıldı. Ticari olarak uygun bir SBM bazlı rasyon (IFF Axtra® PHY GOLD fitaz ve Danisco® Xylanase ile desteklenmiş kontrol) ile SBM ve soya yağı olmadan formüle edilmiş sekiz alternatif rasyon kullanılarak toplam dokuz uygulama gerçekleştirildi. Her grup, iki seviyede ham protein (CP) ve farklı enzim ve katkı maddesi kombinasyonları ile desteklendi ve umut verici sonuçlar elde edildi.
Fitaz (Axtra® PHY GOLD) ve proteaza (Axtra®PRO) ek olarak XB enzimleri (Axtra® XB) ve probiyotiklerle (Enviva® PRO) desteklenen düşük CP kombinasyonunun, SBM içermeyen ve en iyi performans gösteren alternatif uygulama olduğu tespit edildi.2 Bu karışımın aynı zamanda ortalama vücut ağırlığının (VA) kilogramı başına yem maliyetini de koruduğu bulundu. Bu cesaret verici bulgular, daha sürdürülebilir bir stratejiye uyum sağlarken, performans hedeflerinden ve maliyetten önemli ölçüde ödün vermeden SBM’nin tamamen değiştirilebileceğini gösteren ilk bulgulardır.
İLERİYE BAKMAK
SBM ile ilgili artan çevresel kaygılar ve sürdürülebilirlik hedeflerini karşılamaya yönelik artan baskılar karşısında, üreticilerin içerik alternatiflerini keşfetmeleri için daha iyi bir zaman olmamıştı. Son konsept kanıtı araştırmamız, artan talep doğrultusunda, enzimlerin ve bağırsak sağlığı çözümlerinin broyler rasyonlarında alternatif içeriklerin kullanımının etkilerini azaltma potansiyelini ortaya koymaktadır. Hayvan besleme ve sağlığı alanında yeni konsept ve uygulamaların benimsenmesi, pratik koşullar altında güvenilir ve destekleyici veriler gerektirmektedir. Bu son araştırma da konuyla ilgili daha fazla araştırma yapılması için mükemmel bir temel oluşturmaktadır. Pazardaki mevcut zorlukları çözmeye ve yerel kaynaklı ham maddelerin daha fazla kullanılması yoluyla üreticilerin sürdürülebilirlik çabalarını geliştirmeye yardımcı olmaya kararlıyız; bu da sektör genelinde olumlu bir değişimin sağlanmasında önemli bir adımdır.
Referanslar
1Marchal L, Bello A, Archer G, Sobotik EB, Dersjant-Li Y. Total replacement of soybean meal with alternative plant-based ingredients and a combination of feed additives in broiler diets from 1 day of age during the whole growing period. Poult Sci. 2024 Jul;103(7):103854. doi: 10.1016/j.psj.2024.103854. Epub 2024 May 16. PMID: 38815497; PMCID: PMC11170138.
2Ibid
Rachael Hardy Hakkında
Rachael Hardy, Hayvan Bilimi alanında lisans eğitimini tamamladıktan sonra Danisco Animal Nutrition & Health’e (IFF) üniversite ölçekli hayvan deneyleri yürüten küresel inovasyon ekibinin bir parçası olarak katıldı. Son on yıldır, küresel teknik pazarlama ekibinde, kanatlı ve domuz türlerinde fitaz uygulaması ve kombinasyon ürün seçimine odaklanarak çalışmaktadır.
