GMP+ International, Avrupa tahıl mahsullerindeki mikotoksinlerin erken uyarısı konusunda Wageningen Food Safety Research, SGS, Cargill, Alltech ve Committee of Grain Traders ile birlikte çalıştığını duyurdu.
GMP+ International, tahıl tanelerinde mikotoksinlerin (doğal toksinler) varlığının erken tespiti için bir erken uyarı sistemi geliştirmek üzere Wageningen Gıda Güvenliği Araştırmaları (Wageningen Food Safety Research), SGS, Cargill, Alltech ve Hububat Tüccarları Komitesi (Committee of Grain Traders) ile birlikte çalışıyor.
BÜYÜK VERİ VE MAKİNE ÖĞRENİMİ
Proje, ‘Makine öğrenimi ve büyük veri kullanarak Avrupa tahıl tedarik zincirinde mikotoksinlerin erken uyarısı’ adını taşıyor ve Avrupa menşeli tahıllara odaklanıyor. Amaç, tahıl ürünlerinde mikotoksin oluşumunun erken tahmin edilmesi ve kontrol altına alınması olarak belirlendi. Erken uyarı aracını geliştirmek için büyük veri, makine öğrenimi ve mevcut tahmin modelleri kullanılıyor ve mikotoksinler için yeni tahmin modelleri de geliştiriliyor. Sistem, tüccarlar, gıda ve yem üreticileri, devlet kurumları ve çiftçiler gibi tedarik zincirindeki çeşitli paydaşlara yönelik tasarlanıyor.
KONTAMİNASYONA DUYARLI TAHILLAR
Mikotoksinler, tahıllarda doğal olarak yetişen mantarlar tarafından üretilir. Avrupa’nın birçok bölgesinde yetiştirilen tahıl ürünleri, bu mantarların bulaşmasına ve ayrıca mikotoksinlerin bulaşmasına karşı hassastır. Bu tahılların tüketilmesi hem insanlarda hem de hayvanlarda sağlık sorunlarına neden olabilir. Gıda ve yem işleme sırasında mikotoksinleri uzaklaştırmak zor olduğundan, bu tür mantar gelişimini zamanında tespit etmek önemlidir.
ERKEN UYARI
GMP+ International’dan yapılan açıklamaya göre, geliştirilmekte olan sistem hasat sırasında mikotoksinlerin varlığının erken tahmin edilmesini sağlıyor. Sistem, yüksek düzeyde mikotoksin varlığı konusunda uyarıda bulunmakta ve ayrıca mikotoksin kontrolü için ek mikotoksin testleri veya kontamine partilerin izole edilmesi gibi öneriler sunuyor. Bu sayede erken uyarı aracı, israfın ve beklenmedik maliyetlerin azaltılmasına da katkıda bulunabilir.
ORTAKLAR
4 yıllık proje 1 Nisan 2023 tarihinde başladı. Wageningen Gıda Güvenliği Araştırması, bu Kamu Özel Ortaklığında (PPP) SGS, Cargill, Alltech, GMP+ International ve Tahıl Tüccarları Komitesi ile birlikte çalışıyor. Wageningen Gıda Güvenliği Araştırması içerik açısından yönlendirici güç konumunda bulunuyor.
