Tarım sektörü, özellikle iklim değişikliğinin su mevcudiyetini, çiftçilerin ürün yetiştirme olanaklarını ve hayvan sağlığını etkilemeye devam etmesi nedeniyle zorluklar ve fırsatlarla karşı karşıyadır. Artan verimliliği, yüksek hayvan refahı standartları ve çevresel sorumlulukla birleştirmek, yenilikçi çözümler ve etik uygulamalar gerektirmektedir. Besleme, bu dengede kritik bir faktördür.
Sürdürülebilirlik Bölge Lideri
Cargill Animal Nutrition and Health
Birleşik Krallık ve Avrupa’da hayvansal üretimle ilgili mevzuat düzenlemeleri genişledikçe, çiftçiler ve üreticiler yeni zorluklar ve fırsatlarla karşı karşıya kalıyor. Avrupa Yeşil Anlaşması’nın bir parçası olan AB’nin Tarladan Çatala Stratejisi, gıda sistemlerini adil, sağlıklı ve çevre dostu hale getirmeyi amaçlıyor.
Bu strateji, 2030 yılına kadar kimyasal pestisit kullanımının %50 azaltılması ve organik tarımın toplam tarım arazilerinin %25’ini temsil edecek şekilde artırılması gibi iddialı hedefler içeriyor. Bu değişiklikler, 2022 yılında çiftlik hayvanlarında rutin antibiyotik kullanımının yasaklanmasıyla birlikte, önleyici sağlık hizmetlerine ve yeni çiftlik yönetimi uygulamalarına doğru bir kaymaya neden oluyor.
Birleşik Krallık’ta perakendecilerin baskısı, kanatlı hayvanların stok yoğunluğunun metrekare başına 40 kg olan yasal sınırın altına, metrekare başına 30 kg’a düşürülmesine yol açmıştır. Bu değişiklik hem AB hem de Birleşik Krallık’ı kapsayan ve daha fazla alan sağlanması, ek kaynaklara ihtiyaç duyulması ve daha fazla lokasyondan nakliye gerektirmesi gibi sürdürülebilirlikle ilgili konulara odaklanan Better Chicken Commitment’ın bir parçasıdır.
Bu dinamik ortamda, hayvan sağlığı ve refahını geliştirmek için yenilikçi çözümlere ihtiyaç duyulduğu açıktır. Bu çözümler, hayvanların sağlıklı, rahat ve doğal davranışlarını ifade edebilmelerini sağlayarak gelişen yasal standartları karşılamalıdır.
Hayvan besleme, bu zorluğun üstesinden gelmede hayati bir rol oynamaktadır. Doğru besleme, sadece sağlığı desteklemekle kalmaz, aynı zamanda çiftçilerin hayvanların refahını artırmasına da yardımcı olabilir.
HASTALIKLARIN ÖNLENMESİNİ DESTEKLEMEK
Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü, hayvan refahını “bir hayvanın yaşadığı ve öldüğü koşullarla ilgili fiziksel ve zihinsel durumu” olarak tanımlar. Hayvan refahı beş temel alanı kapsar: Beslenme – hayvanların yeterli ve dengeli gıda ve suya erişimini sağlamak; Çevre – rahat bir yaşam alanı oluşturmak; Sağlık – sağlığı ve zindeliği korumak; Davranış – hayvanların doğal davranışlarını ifade etmelerine izin vermek; ve Zihinsel Durum – olumlu zihinsel durumları teşvik ederken olumsuz olanları en aza indirmek.
Doğru besleme, temel vücut fonksiyonlarını, büyümeyi ve bağışıklık tepkilerini desteklediği için hayvan refahının sürdürülmesi açısından çok önemlidir.
Yem, beslenme gereksinimlerinin ötesinde hastalıkların önlenmesinde de önemli bir rol oynayabilir. Artan parazit direnci nedeniyle sektör önemli zorluklarla karşı karşıyadır ve bu da hastalık döngüsünü kırmak ve genel refahı iyileştirmek için kapsamlı bir yaklaşım gerektirir.
Örneğin kanatlı sektörü, parazitler arasında artan direnç ve antikoksidiyal ilaçlardan kaynaklanan çevresel kalıntılar gibi daha önceleri antibiyotik büyüme destekleyicileri (AGP’ler) tarafından kontrol altında tutulan önemli zorluklarla karşı karşıyadır. Bu durum, kanatlı hayvan yetiştiriciliğinde, hastalık döngüsünü kırmak ve genel performansı iyileştirmek için farklı yem katkı maddelerinin bir kombinasyonunu içeren bütünsel bir yaklaşıma ihtiyaç duyulmasına yol açmıştır.
Fitojenikler bu yaklaşımda önemli bir rol oynayabilir. Bu maddeler binlerce aktif bileşen içerebilir ve bu da bakterilerin çoklu ve potansiyel olarak sinerjik aktif bileşikler nedeniyle direnç geliştirmesini zorlaştırır. Çalışmalar, Staphylococcus aureus, Escherichia coli ve Listeria monocytogenes gibi patojenlerin fitojeniklere karşı geleneksel antibiyotiklere benzer bir oranda in vitro direnç geliştirebildiğini göstermiştir. Ancak quorum sensing (QS – çoğunluk algılama) stratejisi, mikroorganizmaları ortadan kaldırmak yerine mikrobiyal iletişimi kesintiye uğratarak bakteriyel enfeksiyonlarla mücadelede yeni bir yaklaşım sunuyor.
HAYVANLARIN STRESİNİ AZALTMAK
Hayvan refahı, sağlığı korumanın ötesine geçerek, yasal düzenlemelerde odaklanılan bir diğer önemli konu olan stresi azaltmayı da içermektedir.
AB’nin Hayvan Refahı Stratejisi gibi düzenlemeler, hayvanların genel refahını iyileştirmek için stresi azaltmanın önemini vurgular. Stres hayvan sağlığını, üretkenliğini ve refahını olumsuz etkileyebilir ve bu da onu mevzuata uyum için kritik bir konu haline getirir.
Cargill, bu zorlukların üstesinden gelmek için çeşitli özel çözümler sunuyor. Örneğin, aktif botanik bileşenlerden formüle edilen BehavePro, monogastrik hayvanlarda stres ve kaygıyı azaltmaya yardımcı olarak performanslarını ve refahlarını iyileştirmeye yardımcı olur. Tüm rasyonlara dahil edilebilen bu ürün, saldırganlığı azaltarak ve istikrarlı büyüme oranlarını teşvik ederek hayvanları ve yetiştiricileri destekler.
HAYVAN REFAHI VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİN DENGELENMESİ
Hayvan sağlığı ve refahının iyileştirilmesi, sürdürülebilirlikle birlikte ele alınmalıdır. Bu da hayvansal üretim denklemini dengelemeyi biraz daha zorlaştırıyor. AB genelinde şirketler, yüksek üretimi korurken insan tüketimiyle rekabeti azaltan döngüsel bileşenlerin kullanımını artırma konusunda giderek artan bir baskı altındadır.
Örneğin, AB’nin Döngüsel Ekonomi Eylem Planı, sürdürülebilirliği desteklemek için hayvan yemlerinde yan ürün ve atık maddelerin kullanımını teşvik etmektedir. Bu düzenleyici baskı, şirketlerin hem sürdürülebilirlik hem de refah standartlarını karşılamak için uygulamalarını yenilemelerini ve uyarlamalarını gerektirmektedir.
Birçok durumda, refahın ve sürdürülebilirliğin iyileştirilmesi el ele gider. Örneğin, ruminantlarda protein verimliliğini optimize etmek, hayvanların yem bileşenlerini sindirmesi için en uygun koşulları yaratabilir, besin kullanılabilirliğini artırabilir, hem yem maliyetlerini hem de soya protein kaynaklarına bağımlılığı azaltarak sürdürülebilir süt üretimini destekleyebilir. Kanatlı sektöründe, tavukların vücut kondisyonunu invazif olmayan bir şekilde izlemek için yakın kızılötesi (NIR) teknolojisinin kullanılması, beslenme uzmanlarına ve üreticilere sürünün ihtiyaçlarına göre rasyonları ayarlamak, israfı azaltmak, performansı artırmak ve çevresel etkiyi azaltmak için gerçek zamanlı veriler sağlayabilir.
İLERİYE BAKMAK
Tarım sektörü, özellikle iklim değişikliğinin su mevcudiyetini, çiftçilerin ürün yetiştirme olanaklarını ve hayvan sağlığını etkilemeye devam etmesi nedeniyle zorluklar ve fırsatlarla karşı karşıyadır. Artan verimliliği, yüksek hayvan refahı standartları ve çevresel sorumlulukla birleştirmek, yenilikçi çözümler ve etik uygulamalar gerektirmektedir. Beslenme, bu dengede kritik bir faktördür. Çiftçiler, dengeli ve hassas rasyonlara öncelik vererek ve en yeni beslenme stratejilerini benimseyerek hayvanlarının refahını ve sağlığını artırabilirler.
Alexandra Experton Hakkında
Cargill Animal Nutrition EMEA’da Sürdürülebilirlik Lideri olarak görev yapan Alexandra Experton, sürdürülebilirlik konusunda güçlü müşteri ilişkileri geliştirmekte ve Cargill’in sürdürülebilirlik hedeflerine yönelik ilerleme sağlamaktadır. Experton, hayvan besleme bölümündeki görevinden önce Cargill’de gıda ve tarımsal tedarik zinciri işletmelerinde çalışmış ve küresel çapta, işletmeler arası stratejik sürdürülebilirlik girişimlerine liderlik etmiştir. Hollanda’ya taşınmadan önce 12 yıl boyunca Singapur’da yaşayan Experton, burada özellikle palmiye ve hindistan cevizi üzerine odaklanan sürdürülebilirlik programlarına öncülük etmiştir. St Andrews Üniversitesi’nden (İskoçya) Arapça ve Uluslararası İlişkiler alanında yüksek lisans (Hons.) derecesine sahip olan Experton, aynı zamanda Cambridge Üniversitesi Sürdürülebilirlik Liderliği Enstitüsü’nde Sürdürülebilir Finans ve INSEAD’da İş Stratejisi ve Finansal Performans kurslarını tamamlamıştır.
