Güvenli ve sürdürülebilir hayvancılığın temeli, kaliteli ve sağlıklı yem maddeleriyle atılır. Ancak jeopolitik gerilimler, lojistik darboğazlar ve ham madde arzındaki dalgalanmalar, yem maddeleri tedarik zincirini küresel ölçekte kesintiye uğratıyor ve kalite tutarsızlıklarına yol açıyor. Ayrıca yem maddelerine erişimi de hem daha pahalı hem de daha belirsiz hale getiriyor. Buna depolama ve taşıma süreçlerindeki ihmaller de eklendiğinde, sorun sadece ekonomik olmaktan çıkıyor ve sağlık açısından da ciddi riskleri beraberinde getiriyor.
Yem maddelerinin hasat sonrası süreçlerinde yapılan en küçük ihmal, kısa sürede mikotoksin gibi zararlı metabolitlerin oluşumuna neden olabiliyor. Depolama alanlarının yetersizliği, uygun olmayan sıcaklık-nem dengesi ve kontrolsüz taşıma koşulları, bu değerli ham maddeleri kullanılamaz hale getirebiliyor. İklim değişikliği de durumu ağırlaştırıyor. Ani sıcaklık değişimleri ve artan nem, özellikle aflatoksin, DON ve fumonisin gibi toksinlerin oluşum riskini artırıyor. Bu toksinler de yalnızca hayvan sağlığını, performansını ve refahını tehdit etmiyor; et, süt ve yumurta gibi hayvansal ürünlerle insanlara da ulaşabiliyor. Günümüzde, bağışıklık sistemini zayıflatan, verim kayıplarına neden olan bu toksin tehdidi, toplum sağlığı açısından da göz ardı edilemez bir boyuta ulaşmış durumda. Bu tablo, yem güvenliğini yalnızca bir üretim sorunu olmaktan çıkarıp, tüm paydaşların ortak sorumluluğu haline getiriyor.
Özetle, yem güvenliği, artık yalnızca yem üreticilerinin değil; çiftçilerden gıda sanayisine, kamu otoritelerinden son tüketiciye kadar herkesin sorumluluk alanında yer alıyor. Etkin denetim, doğru koruma ve güncel toksin yönetimi uygulamaları, sadece bugünün değil, geleceğin de sağlıklı üretim zincirini şekillendirecek.
Gıda güvenliğinin yem güvenliğiyle yakından bağlantılı olduğu bir çağda, yemin korunması bir tercih değil, hayvanların, insanların ve gezegenin sağlığını korumaya yönelik bir sorumluluktur. Bu sorumluluğun bir parçası olarak bu ayki sayımızda yem güvenliği ve toksin yönetimini çeşitli yönleriyle ele aldık. Faydalı ve ilham verici bir okuma dilerim.
Gelecek sayıda buluşmak dileğiyle…
