Türkiye’nin su ürünleri alanındaki en köklü şirketlerinden biri olarak 1922 yılından beri faaliyet gösteren Kocaman Balıkçılık’ın Türk Somonu Füme ürünü, Taste Institute tarafından 3 Yıldızlı Üstün Lezzet Ödülü’ne layık görüldü.
Kocaman Balıkçılık tarafından üretilen Türk Somonu Füme, dünyanın en saygın lezzet değerlendirme kuruluşlarından biri olarak değerlendirilen Taste Institute tarafından en yüksek derece olan 3 Yıldızlı Üstün Lezzet Ödülü ile ödüllendirildi. Ürün, daha önce 2018 ve 2021 yıllarında da aynı ödülü alarak, üst üste üçüncü kez 3 yıldızla onurlandırılmış oldu. Ürün, lezzet kalitesindeki istikrarı ve uluslararası standartlara uygunluğu sayesinde bu ödüle layık görüldü.
Taste Institute, 20’yi aşkın ülkeden prestijli şef ve someliyelerin yer aldığı 250’den fazla bağımsız jüri üyesiyle, ürünleri kör tadım yöntemiyle değerlendiriyor. Jüri üyeleri, ürünlerin markası veya üreticisi hakkında bilgi sahibi olmadan yalnızca ürün kategorisine dair bilgilerle tadım yapıyor. Değerlendirmeler, ilk izlenim, görünüm, koku, tat ve doku olmak üzere 5 uluslararası duyusal kriter temel alınarak gerçekleştiriliyor (AFNOR XP V096A standardına uygun olarak).
Taste Institute Jüri Başkanı ve İngiltere Yiyecek ve İçecek Büyükelçisi Alan Coxon, değerlendirme süreciyle ilgili olarak şu ifadeleri kullanıyor: “Ürünleri kişisel beğenimize göre değil, ne kadar iyi üretildiklerine ve bulundukları kategoriye göre beklenen tat karakteristiklerini ne ölçüde karşıladıklarına göre değerlendiriyoruz.”
Üç yıldızla ödüllendirilen Kocaman Balıkçılık Türk Somonu Füme, Türkiye genelinde zincir marketlerde satışa sunuluyor. Kocaman Balıkçılık’a göre, bu önemli uluslararası başarı, hem firmalarının kalite odaklı üretim anlayışını hem de Türk deniz ürünlerinin küresel pazardaki rekabetçiliğini bir kez daha gözler önüne seriyor.
