Üretimi sürdürmek için süt ineklerinde sıcaklık stresini yönetmek

Sağmal işletme sahipleri barınaklarının serin ve konforlu olmasının önemini bilmektedir. Ne yazık ki sıcaklık stresi sadece kavurucu çöllerde bir tehdit değildir; ılıman iklimler bile sürüler açısından stres verici durumlara yol açabilir. Süt ineklerinde sıcaklık stresi, verimliliği ve genel sağlığı etkileyen önemli bir sorundur. Süt hayvancılığı çiftçilerinin optimum süt üretimi ve sürülerinin uzun ömürlü olmasını sağlamak için sıcaklık stresini etkili bir şekilde yönetmeleri çok önemlidir. İşte sıcak mevsimlerde inekleri serin ve üretken tutmak için bilmeniz gerekenler.

İnsanlar sıcaklık stresinin yalnızca sıcak ve kuru bölgelerde söz konusu olduğunu düşünebilir. Ancak Avrupa, Latin Amerika ve Kuzey Amerika’nın kıyı bölgeleri gibi ılıman iklimlerde yaşayan süt inekleri de sıcak ve nemli dönemlerde sıcaklık stresinden etkilenebilir. İnekler düzenli maruziyetle sıcaklık stresine karşı bir miktar tolerans geliştirebilirken, ılıman iklimlerde yaşayanlar sıcaklıktaki ani yükselişlere hızlı bir şekilde uyum sağlamakta zorlanabilir. İklim değişikliği, sıcaklık stresini küresel olarak daha sık görülen bir sorun haline getirmiştir.

Sıcak stresini önlemenin anahtarı, ineklerin vücut sıcaklıklarını nasıl düzenlediklerini anlamakla ilgilidir. Serbestçe terleyebilen insanların aksine, inekler serinlemek için nefes nefese kalmaya ve artan solunuma ihtiyaç duyar. Bu sürecin bir bedeli vardır; yem alımında azalma, sindirim sorunları ve nihayetinde süt üretiminde düşüşe yol açmaktadır.

BELİRTİLERİ ERKEN TANIMAK
Süt inekleri vücut ısılarını 38-39ºC (100-102ºF) arasında tutmaya çalışırlar. Diğer türlerin aksine, metabolik süreçler yoluyla, özellikle de rumende yemin mikrobiyal fermantasyonu sırasında önemli miktarda ısı üretirler. Yüksek verimli bir süt ineği daha da fazla metabolik ısı üretir ve bu da onları sıcaklık stresine karşı daha duyarlı hale getirir. Yükselen küresel sıcaklıklar ve artan süt üretimi, ineklerin ısı yükü kapasitelerini aştıkları daha uzun sürelere yol açarak sıcaklık stresine neden olmuştur.

İneklerinizde sıcak stresinin bu klinik belirtilerini arayın:
– Nefes nefese kalma
– Salya akıtma
– Süt sızıntısı
– Süt üretiminde azalma
– Uzun süre ayakta durma

Sıcaklık Nem İndeksi (THI), çevresel sıcaklık ve nemi birleştirerek sıcak stresi riskini ölçmek için kullanılan yaygın bir yöntemdir (Şekil 1). Eşik değerler genellikle yüksek sıcaklıklara alıştırılmış inekleri referans alırken, ılıman bölgelerde inekler 62 civarında daha düşük THI seviyelerinde sıcaklık stresi belirtileri gösterebilir. Radyasyonu hesaba katmayan THI, doğrudan güneş ışığı altında otlayanlardan ziyade barındırılan süt sığırları için daha uygundur.

Süt Ürünleri Isı Yükü Endeksi (DHLI), süt ineklerinde sıcaklık stresi riskini değerlendirmek için kullanılan nispeten yeni bir endekstir. Otlayan sığırlar için daha uygun bir tahmin edici olarak tasarlanmıştır. DHLI, sığırların otladığı yere yerleştirilen “black globe”den alınan nem ve sıcaklık ölçümlerini kullanarak ineklerin karşılaştığı koşulların daha doğru bir şekilde değerlendirilmesini sağlamaktadır.

SICAKLIK STRESİ SÜRDÜRÜLEBİLİR SÜT HAYVANCILIĞINI NEDEN ETKİLER?
Yaşam Boyu Günlük Verimi (LDY) (doğumdan itlafa kadar geçen sürede günlük ortalama üretim) artırmak, sürdürülebilir süt hayvancılığı için çok önemlidir. LDY, laktasyon başına süt üretiminden ve inek başına laktasyon sayısından etkilenir. Sıcaklık stresi, sistemik bağışıklık aktivasyonuna ve enflamasyona yol açarak her ikisini de olumsuz yönde etkileyebilir. Sistemik bağışıklık aktivasyonu, genellikle laktasyona geçiş döneminde meydana gelirken, sıcaklık stresi herhangi bir zamanda meydana gelebilir ve sorunu daha da kötüleştirebilir.

İnekler sıcak stresi yaşadıklarında, kuru madde alımını (DMI) azaltarak, kan akışını derilerine yönlendirerek ve terleme ve nefes alıp verme yoluyla buharlaşmayı artırarak kendilerini soğutmaya çalışırlar.

Bu soğuma tepkisi çeşitli sorunlara yol açar:
• Azalmış Besin Alımı: Düşük DMI, süt üretimi için daha az besin anlamına gelir.
• Bağırsak Bütünlüğü: Bağırsaklara giden kan akışının azalması, “sızdıran bağırsaklara” neden olarak sistemik bağışıklık aktivasyonuna ve iltihaplanmaya yol açabilir.
• Solunum Alkalozu: Kanı CO₂  seviyelerini düşürür, kanın pH’ını yükseltir ve rumen asidozuna neden olur, tükürük kaybıyla daha da kötüleşir.

Sıcaklık stresi ineklerin doğurganlığını da olumsuz etkiler. Yüksek vücut sıcaklıkları oosit kalitesini, embriyonik büyümeyi ve genel üreme fonksiyonunu bozabilir. Ayrıca, sıcak stresi altındaki inekler uyuşukluk nedeniyle östrus belirtilerinde azalma gösterebilir.

SICAKLIK STRESİNİ ETKİN BİR ŞEKİLDE YÖNETMEK: MİTİGATİF EYLEMLER
İnekler radyasyon, konveksiyon, iletim ve buharlaşma yoluyla ısı kaybeder. Bu yöntemler yetersiz kalırsa inekler nefes nefese kalmaya ve terlemeye başlar. Ancak ineklerin terleme oranı düşüktür ve yüksek nem buharlaşmanın etkinliğini azaltabilir. Su tüketiminin artırılması çok önemlidir, ancak şiddetli sıcak stresi ineklerin su içmeyi bırakmasına neden olarak dehidrasyona ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. İneklerin sıcak stresi yaşaması beklenmeden, yaklaşık üç hafta önce sıcak stresi yönetim programlarının uygulanması tavsiye edilir. Bu proaktif yaklaşım, ineklerin uyum sağlamasına olanak tanıyarak sağlıkları ve verimlilikleri üzerindeki olumsuz etkileri en aza indirir.

Etkili sıcaklık stresi yönetimi hem yönetimsel hem de beslenme stratejilerini içerir:
Yönetimsel Stratejiler:
• Gölge Sağlayın: Vücut sıcaklığını düşürürken geviş getirmeyi ve süt verimini artırmak için tüm ineklerin gölgeye erişimi olduğundan emin olun.
• Yeterli Su Temini Sağlayın: Su noktalarını artırın ve yüksek kalitede suyun mevcut olduğundan emin olun. Soğutulmuş su, sıcaklık stresini azaltmaya daha fazla yardımcı olabilir.
• Havalandırmayı Geliştirin: Sıcaklığı dışarıdaki seviyelere yakın tutmak, konveksiyonel ısı kaybını artırmak ve nemli havayı uzaklaştırmak için ahır havalandırmasını iyileştirin.
• Evaporatif Soğutma Kullanın: Nemi artırmadan ahır sıcaklığını düşürmek için güçlü havalandırma ile birlikte soğutma pedleri veya püskürtme nozulları kullanın.
• Yağmurlama: İneklere soğuk su serpmek etkili olabilir ancak bu durum büyük miktarlarda su gerektirir ve iyi yönetilmezse kaçınma davranışına yol açabilir.
• Yataklık ve Döşemeyi Koruyun: Yüksek kaliteli yatak ve yer döşemesi topallık riskini azaltabilir ve inekleri yatmaya teşvik edebilir.

Beslenme Stratejileri:
• Besleme Zamanlarını Ayarlayın: İnekleri sabah erken saatlerde ve öğleden sonra geç saatlerde besleyerek en yüksek ısı yükünü günün daha serin bölümlerine denk getirebilirsiniz.
• Diyet Enerji Yoğunluğunu Artırın: Enerji yoğunluğunu artırmak ve azalan DMI’yi telafi etmek için kaba yemleri konsantre yemlerle değiştirin, ancak rumen pH sorunlarından kaçınmak için bunun dikkatli bir şekilde dengelenmesi gerekmektedir.
• Yem Isınmasını Önleyin: Yemde mikrobiyal büyümeyi engelleyen maddeler ekleyerek yemin cazip kalmasını sağlayın ve yeme karşı isteksizliği azaltın
• Besin Takviyeleri Sağlayın: Rumen pH’ını stabilize etmek, DCAD’yi artırmak ve bağırsak sağlığı ile bağışıklık fonksiyonunu desteklemek için prebiyotik ve probiyotikler eklemek için tamponlar kullanın. Bağırsak bütünlüğünü iyileştirmek, arka bağırsak asidozu riskini azaltmak ve ineğin bağışıklık sistemini desteklemek için Selko® LactiBute® gibi prebiyotikler ve probiyotikler kullanabilirsiniz. Bu ürünler, sıcak stresinin süt performansı üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir (Şekil 2). Çinko takviyeleri, sıcaklık stresinin bağırsak bütünlüğü ve bağışıklık tepkisi üzerindeki etkisini azaltmaya yardımcı olabilir^7,8. Etki mekanizması, bağırsak hücreleri arasındaki sıkı bağlantı proteinlerinin yukarı regülasyonunu, epitel onarımını ve bağışıklık modülasyonunu artırmayı içerir^2,3,4,5. Öte yandan, aşırı mineral takviyesi, gübreyle atılması nedeniyle çevresel bir endişe kaynağıdır ve lif sindirilebilirliği üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Selko® IntelliBond® Z gibi alternatif mineral kaynakları, sıcak stresinden maruz kalan süt ineklerinin performansını optimize etmek için bir fırsat sunmaktadır⁵.

Sıcak stresini yönetmek, süt ineklerinin verimliliğini ve sağlığını korumak için kritik öneme sahiptir. Süt çiftçileri, etkili yönetim ve beslenme stratejileri uygulayarak sıcak havalarda inekleri için daha rahat bir ortam yaratabilir, sıcak stresinin olumsuz etkilerini en aza indirebilir ve optimum süt üretimi ve sürü sağlığını sağlayabilir.

Referanslar:
¹Hammami H., J. Bormann, N. M’hamdi, H.H. Montaldo, N. Gengler. (2013) Evaluation of heat stress effects on production traits and somatic cell score of Holsteins in a temperate environment. J Dairy Sci. 96: 1844–1855.
²Murphy M.R., C.L. Davis, G.C. McCoy (1983) Factors Affecting Water Consumption by Holstein Cows in Early Lactation. J. Dairy Sci. 66: 35–38.
³Gorniak, T, Meyer, U, Südekum, K, and S. Dänicke (2014), Impact of mild heat stress on dry matter intake, milk yield and milk composition in mid-lactation Holstein dairy cows in a temperate climate. Arch. Anim Nutr. 68(5):358-69.
⁴Thompson I.M., A P Alves Monteiro, G E Dahl, S Tao, B M Ahmed (2014) Impact of dry period heat stress on milk yield, reproductive performance and health of dairy cows ADSA-ASAS-CSAS Joint Annual Meeting Kansas, USA.
⁵Habeeb, A.A, Gad, A.E, and M. A, Atta (2018) Temperature-Humidity Indices as Indicators to Heat Stress of Climatic Conditions with Relation to Production and Reproduction of Farm Animals. International Journal of Biotechnology and Recent Advances. 1(1): 35-50.
⁶Hansen, P.J. and C. F. Areéchiga (1999). Strategies for managing reproduction in the heat-stressed dairy cow. J. An. Sci. 77:2 36–50.
⁷Weng, X., A. P. A. Monteiro, J. Guo, C. Li, R. M. Orellana, T. N. Marins, J. K. Bernard, D. J. Tomlinson, J. M. DeFrain, S. E. Wohlgemuth, (2018). Effects of heat stress and dietary zinc source on performance and mammary epithelial integrity of lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 101:2617–2630.
⁸Response of lactating dairy cows fed different supplemental zinc sources with and without evaporative cooling to intramammary lipopolysaccharide infusion: metabolite and mineral profiles in blood and milk (2020). Marins, T.N, Monteiro, A.P.A, Weng, X, Guo, J, Orellana Rivas, R.M, Bernard, J.K, Tomlinson, D.L, DeFrain, J.M. and S. Tao.J. Animal Scie, 2020, 98:10, 1–7.

Lonneke Jansen Hakkında
Lonneke Jansen, Hayvan Bilimleri alanında yüksek lisans derecesine sahiptir. Şu anda Trouw Nutrition’da, özellikle Selko Feed Additives bünyesinde Ruminantlar Teknik Ticari Müdürü olarak görev yapmaktadır. Selko yem katkı maddelerinin her biri ve Selko yem katkı maddeleriyle ilgili her hizmet, çevresel etkiyi en aza indirerek, hayvan refahını ve sağlığını güvence altına alarak ve çiftçilere istikrarlı bir gelir sağlayarak süt hayvancılığının sürdürülebilirliğini artırmak üzere tasarlanmıştır.