Küresel süt talebinin artmasıyla birlikte süt fiyatlarına yönelik olumlu bir görünüm olmasına rağmen, süt üreticileri için marjlar düşük kalmaya devam ediyor. Yem verimini artırmak; süt üretimini, doğurganlığı ve süt işletmeleri için nihai sonucu iyileştirmenin, ‘kutsal kâse’si gibi görünüyor. Ve tam da bunu yapan özel bir beslenme programı var.
Küresel Ruminant Yöneticisi
Phileo by Lesaffre
Süt ürünlerine olan talep, 2020-2021 boyunca güçlü kaldı ve 2022 boyunca da süt ürünleri pazarlarında ana itici güç olmaya devam edecek. Bununla birlikte, dünyadaki çoğu sütçülük bölgesinde, yüksek üretici fiyatları, süt pazarını etkileyecek. Örneğin Avrupa’da, 2021’in Nisan ayında ortalama Avrupa süt fiyatı 2020 yılının aynı dönemine göre % 6 artışla 100 kg başına 35,60 Euro’ya ulaşmıştı (Kaynak: Milk Market Observatory). Aynı zamanda, süt üreticileri, sürekli artan yem fiyatları, yüksek üretim maliyetleri, ısı stresi ve doğurganlık sorunları gibi istenen yüksek süt verimine ulaşmanın önünde engel teşkil edebilecek zorluklarla karşı karşıya kalmaktadır. Her şey kontrol edilemez belki ama ineklerimizi beslediğimiz şeyler yönetilebilir.
RUMENİN AZ KULLANILMIŞ POTANSİYELİ
Tüm çiftçiler 1 kg yemden olabildiğince fazlasını almak ister. Ancak yem verimliliğinin arttırılması, sindirilebilirlik ve besin biyoyararlanımı açısından yem bileşenlerinin, kaba yemlerin ve silajın kalitesi de dahil olmak üzere bir dizi faktöre bağlıdır. Aynı zamanda yem mevcudiyeti (inek gerçekten yeme erişebilir mi), kuru madde alımı, genel çiftlik yönetimi, hayvan sağlığı ve refahı da yüksek yem verimliliği seviyelerine ulaşmak için kilit faktörler arasındadır. Rumen, yem verimliliğinde çok önemli bir rol oynar ve diyet iyi dengelendiğinde ve diğerleri arasında yeterli lif ihtiva ettiğinde en iyi performansı gösterebilir. Daha iyi rumen işlevi, yemin daha iyi sindirilmesine katkıda bulunur ve bu nedenle, tümü süt kârı ile ilgili olan önemli şeyler için daha fazla kullanılabilir enerji sağlar.
• Süt üretimine harcanacak daha fazla enerji
• Üreme için uygun olan daha fazla enerji
• Isı stresi gibi zorluklarla başa çıkmak için daha fazla kullanılabilir enerji
Bununla birlikte, yüksek enerjili/konsantre diyetler, yetersiz lif içeriği, aşırı kalabalık veya iklim koşulları nedeniyle yüksek verimli süt inekleri sürülerinde, rumen genellikle sorunludur. Bu, rumenin hatalı çalışmasına ve rumen asidozu gibi sorunlara yol açabilir. Rumenle daha iyi ilgilenilmesi ve rumen potansiyelinin karşılanması, hem besin kaybını doğrudan azaltır hem de tanktaki süt verimini ve kalitesini artırır.
SÜT KÂRLILIĞI PROGRAMI
Daha iyi performans ve üreme başarısı için ilk adım olan rumen sağlığını iyileştiren yeni beslenme çözümleri, süt çiftçileri için mevcuttur. Bunu başarmak için, geçiş döneminden laktasyonun sonuna kadar ineğin toplam laktasyon dönemine bakmalıyız. Bunun nedeni, her aşamadaki ineklerin kendi ihtiyaçları ve zorlukları olmasıdır (Tablo 1).
Phileo, yem verimliliği, rumen sağlığı, süt üretimi, sağlık ve doğurganlığa yönelik probiyotiklere ve postbiyotiklere dayalı toplam bir beslenme programı geliştirmiştir. Hepsinin tek bir amacı var: sütçü sürülerin tüm genetik potansiyellerine ulaşmalarını sağlamak ve süt üreticileri için kârlılığı artırmak. Bu nedenle Phileo, 3 çözümün kanıtlanmış faydalarına dayana Süt Kârlılığı Programını (Program Milk profit) geliştirmiştir: Actisaf® Sc47 maya probiyotik, Safmannan® maya postbiyotik ve selenyumla zenginleştirilmiş maya Selsaf®… Bundan sonra ‘maya probotik’, ‘maya postbiyotik’ ve ‘selenyumla zenginleştirilmiş maya’ olarak adlandırılacaktır. Çok sayıda deneme, tüm üretim süresi boyunca süt ineklerinin bu maya çözeltileriyle desteklenmesinin faydalarını göstermiştir.
HER LAKTASYON AŞAMASINA DİKKAT ETMEK
Geçiş döneminde, Süt Kârlılığı Programı, laktasyon boyunca daha iyi performans elde etmek için enerji dengesini iyileştirmeyi ve subklinik ketoz risklerini azaltmayı amaçlamaktadır. Subklinik ketoz, kuru madde alımında (DMI) % 20’lik bir düşüşün yanı sıra günde 2 kg sütün azalmasından sorumludur. Geçiş ineklerinin maya probiyotiği ile desteklendiği çalışmalar, laktasyonun ilk üç ayında inek başına günde ortalama 2 kg süt artışı göstermiştir (Şekil 1). Avrupa’daki 35,6 sent/kg’lık mevcut ortalama süt fiyatı ve üç ayda inek başına yaklaşık 170 kg ekstra süt ile bu, orta büyüklükte bir Avrupa çiftliği için kolayca binlerce ekstra Euro anlamına gelmektedir.
DAHA İYİ SÜT VE İYİLEŞTİRİLMİŞ GEBELİK ORANLARI
En yoğun ve orta laktasyon döneminde, Süt Kârlılığı Programı subklinik asidoz riskini önler, süt üretimini arttırır, antioksidan durumunu ve süt kalitesini iyileştirir. Laktasyonun ortasından sonuna kadar maya probiyotik ve selenyumla zenginleştirilmiş maya ile takviye, genellikle kurumadan önceki haftalarda gözlenen Somatik Hücre Sayısı’nda (SHS) ilerleyici artışı sınırlamaya yardımcı olur. Kurutma sırasında sütünde düşük SHS ‘ye sahip inekler, bir sonraki laktasyonun başlangıcında mastitise daha az eğilimli olacaktır.
Hayvan sağlığı ve yem verimliliği de üreme fonksiyonunun anahtarıdır. Buzağı yoksa, laktasyon da yoktur. Phileo ve genetik şirketi Gènes Diffusion arasındaki geniş çaplı bir işbirliği çalışmasında, maya probiyotiği ile ilgili önemli gelişmeler kaydedilmiştir. Maya probiyotik ile takviye edilen ineklerde, genel AI başarı oranı %38 ve gebelik başına 2,7 tohumlama oldu. Takviye yapılmayan ineklerde ise bu oran %34 ve 3.1 tohumlama şeklindeydi. Buna ek olarak, takviye edilen ineklerin süt yağı ve protein verimlerinde (2.246 vs 2.360g / d) genel bir artış ve süt üretiminde ise inek başına günde ortalama 1.5 kg artış yaşanmıştır.
ISI STRESİ ALTINDA SÜT ÜRETİMİ
Isı stresi sırasında ineklerin yem yemeyi bıraktığı bilinen bir gerçektir. Ve bunun süt üretimi üzerinde önemli bir etkisi vardır. Ortam sıcaklıklarının genellikle ineklerin ısı stresi tolerans oranının üzerinde olduğu bölgelerdeki süt çiftlikleri için, süt üretim seviyelerini yüksek tutmak zordur. Maya çözeltileri ile yapılan denemeler, takviyenin, ısı stresli süt ineklerinde lif sindirimini ve rumen stabilizasyonunu iyileştirmeye yardımcı olduğunu ve takviye edilmiş hayvanların solunum hızındaki azalmanın yanı sıra, takviye edilmemiş ineklere kıyasla süt ve sütteki katı madde üretiminin artmasına neden olduğunu göstermiştir. Ayrıca ısı stresli ineklerde bağışıklık tepkisini desteklemeye de yardımcı olur.
Isı stresi altındaki süt ineklerinde, selenyumla zenginleştirilmiş mayanın süt üretimi, süt kalitesi ve sağlık durumu üzerindeki etkisini araştırmak için bir deneme yapılmıştır. Bu denemede, günlük ortalama sıcaklık-nem indeksi 72’den fazla olmuştur ve bu da ineklerin deneme sırasında 9 hafta boyunca ısı stresine maruz kaldığını göstermiştir. Selenyumla zenginleştirilmiş maya grubunda, inorganik selenyum grubuna kıyasla rektal sıcaklık ve solunum hızı önemli ölçüde azalmıştır (P < 0.05). Hayvanların antioksidan durumunun değerlendirilmesinde, bir selenoprotein olan glutatyon peroksidazın (GPx) önemli bir antioksidan enzim olduğu kabul edilmektedir. Selenyumla zenginleştirilmiş maya ile beslenen inekler, sodyum selenit alanlara göre daha yüksek (P <0.05) GPx aktivitesine sahiptir. Selenyumla zenginleştirilmiş grupta, somatik hücre sayısı önemli ölçüde azalmıştır (P <0.05) ve sütteki selenyum içeriğinde artış olmuştur (P < 0.05) (Şekil 2).
SONUÇ
Yüksek kaliteli diyetlere, yönetime ve iyileştirilmiş genetiğe artan odaklanmaya rağmen, süt ineklerimizin verimliliğini artırmak için halâ gidilecek yol vardır. Phileo’nun Süt Kârlılığı Programı, her laktasyon evresindeki ve ısı stresi sırasındaki zorlukları yönetmek için yast tabanlı çözümlere dayanan bütüncül bir yaklaşım sunmaktadır. Bu, yem, hastalık ve üreme zorluklarını daha iyi yönetmemizi ve kar marjlarında tüm süt üreticileri için bir ön koşul olan süt üretim seviyelerini yüksek tutmamızı sağlar.
