Besi ve süt sığırlarında maksimum verimlilik için mikotoksinlerin yönetimi

Mikotoksinler ineklerden önce rumende bulunan mikroorganizmalar için toksiktir ve mikrobiyal aktivitenin azalmasına yol açarlar. Mikrobiyal aktivitenin azalması, yemin sindirilebilirliğinin düşmesine ve dolayısıyla süt ve et üretimi için daha az besin maddesinin kullanılabilir hale gelmesine neden olur. Buna ek olarak, deoksinivalenol ve diğer trikotesenler gibi bazı mikotoksinler hayvanlarda tokluk hissi uyandırarak yem alımını sınırlayabilir.

MİKOTOKSİNLER KURU MADDE ALIMINI AZALTIR
Bir hayvanın vücut ağırlığını artırma ya da süt verme kabiliyeti onun yem alımıyla yakından ilişkilidir. Daha fazla yem tüketimi genellikle daha yüksek üretime yol açar. Süt ineklerinde metabolik sorunları azaltmak ve üreme performansını artırmak için buzağılama sonrası gibi geçiş dönemlerinde veya besi sığırlarında besi rejimine geçişte, Günlük Kuru Madde Alımını (DMI) optimum düzeyde tutmak çok önemlidir. Trikotesen ailesi, tokluk hissi uyandırarak yem alımını azaltan ve CCK olarak bilinen tokluk hormonunun salınımını tetikleme kabiliyeti nedeniyle memelilerin iştahı üzerindeki zararlı etkileriyle ünlüdür.

DON VE FUM KOMBİNASYONU DMI’NIN BASKILAMASINA VE KİLO ALIMININ AZALMASINA YOL AÇAR
Oregon Eyalet Üniversitesi’nde Duringer (2021) tarafından yürütülen bir çalışma sırasında, Şekil 1’de görüldüğü gibi iki farklı besi sığırı grubunun rasyonları karşılaştırıldığında, yem alımı üzerindeki etki açıkça ortaya çıkmıştır. Kontamine rasyonla beslenenlere kıyasla kontrol grubundaki besi sığırlarının yem alımı daha iyi başlamıştır. Yine de uygulamadan kısa bir süre sonra, mikotoksinler uygulama yapılan hayvanların alımını baskılamıştır. DMI’nın azalması, kontrole kıyasla ağırlık artışının hemen düşmesine neden olmuştur.

MİKOTOKSİNLER İNEKTEN ÖNCE RUMEN MİKROORGANİZMALARI İÇİN TOKSİKTİR
Mikotoksinler, rumende yaşayan ve optimum fermantasyon ve yem sindirimi için gerekli olan mikrobiyotanın tipik işleyişini bozar. Adından da anlaşılacağı gibi mikotoksinler, antimikrobiyal etki gösteren ve rumenin normal faaliyetini engelleyen toksik maddelerdir. Şekil 2’de, çoklu mikotoksinlerle kontaminasyonun, kontrol grubundaki çeşitli mikrobiyal grupların varlığı üzerindeki etkisini gözlemleyebiliriz. Bu etki, mikrobiyal grupların aktivitelerini önemli ölçüde azaltmaktadır. Bununla birlikte, iki farklı dozajda Mycofix^® ilavesinin, mikroorganizmaları mikotoksinlerin olumsuz etkilerinden korumada etkili olduğu kanıtlanmış ve sonuç olarak mikotoksinlerle kontamine olmuş rasyonla karşılaştırıldığında mikrobiyal büyüme ve aktivitede iyileşme sağlanmıştır.

Rumende daha yüksek bir mikroorganizma popülasyona sahip olmak, yemi daha iyi parçalandıkları ve daha fazla üredikleri anlamına gelir. Bunlar inek ve nihayetinde çiftlik karı için her yönden olumlu sonuçlardır. Herhangi bir rumen güçlendirici katkı maddesi kullanmadan önce, yemdeki mikotoksinleri uygun şekilde etkisiz hale getirmek, maksimum besin maddesi kullanımını sağlamak için gereklidir.

İYİLEŞTİRİLMİŞ SİNDİRİLEBİLİRLİK, SÜT VE ET İÇİN DAHA FAZLA BESİN MADDESİ
Gallo ve arkadaşları (2021) tarafından yüksek verimli süt inekleri üzerinde nispeten düşük deoksinivalenol ve fumonisin kontaminasyonu ile yapılan bir denemede, kuru maddenin (KM) ve nötr deterjan lifinin (NDF) sindirilebilirliği büyük ölçüde azalmıştır. Bununla birlikte Mycofix^®‘in koruyucu etkisi sayesinde sindirilebilirlik kontrolden bile daha yüksek bir seviyeye geri kazanılmıştır (p<0.05). Bu da kontaminasyon çok düşük olsa bile (kontrol seviyeleri) mikotoksinleri etkisiz hale getirmenin, bir avantaj olduğu anlamına gelir.

BİZİM YAKLAŞIMIMIZ
Mikotoksinlerin rumen koşulları ve sindirilebilirlik üzerindeki olumsuz etkilerini incelerken, Mycofix^®‘in koruyucu etkinliğini gösterebildik. Piyasadaki çok sayıda ürün, mikotoksinleri bağlama kabiliyetine sahip olduğunu iddia etse de, son bilimsel çalışmalarda incelenen mikotoksinler önemli ölçüde farklılık göstermektedir ve hepsine uyan tek bir yaklaşım kullanılarak etkili bir çözüm bulunamamaktadır.

SONUÇ
Mikotoksinler, çeşitli mekanizmalar yoluyla hem et hem de süt verimliliğini sınırlama potansiyeline sahiptir: (1) yem alımının azalması, mikrobiyal aktivitenin baskılanması ve (2) DM (Kuru Madde) ve (3) NDF’nin (Nötr Deterjan Lif) sindirilebilirliğinin azalması. Verimliliği artırmak isteyen ruminant uzmanlarına, öncelikle mikotoksinlerin hedeflerine ulaşmayı engelleyip engellemediğini tespit etmelerini tavsiye ediyoruz. Mikotoksinler giderildikten sonra, performansı artırmak için doğru yönetim, besleme ve teknolojik stratejileri uygulamayı düşünebilirler.

Referanslar:
1. Duringer, J.M., Roberts, H.L., Doupovec, B., Faas, J., Estill, C.T., Jiang, D. and Schatzmayr, D., 2020. Effects of deoxynivalenol and fumonisins fed in combination on beef cattle: health and performance indices. World Mycotoxin Journal, 13(4), pp.533-543.
2. Gallo, A., Minuti, A., Bani, P., Bertuzzi, T., Cappelli, F.P., Doupovec, B., Faas, J., Schatzmayr, D. and Trevisi, E., 2020. A mycotoxin-deactivating feed additive counteracts the adverse effects of regular levels of Fusarium mycotoxins in dairy cows. Journal of Dairy Science, 103(12), pp.11314-11331.
3. Kiyothong, K., Rowlinson, P., Wanapat, M. and Khampa, S., 2012. Effect of mycotoxin deactivator product supplementation on dairy cows. Animal production science, 52(9), pp.832-841.
4. Wu, W., Zhou, H.R., He, K., Pan, X., Sugita-Konishi, Y., Watanabe, M., Zhang, H. and Pestka, J.J., 2014. Role of cholecystokinin in anorexia induction following oral exposure to the 8-ketotrichothecenes deoxynivalenol, 15-acetyldeoxynivalenol, 3-acetyldeoxynivalenol, fusarenon X, and nivalenol. Toxicological Sciences, 138(2), pp.278-289.

Ignacio Artavia Hakkında
Tarım Bilimleri alanında lisans ve Sürdürülebilir Hayvan Besleme ve Yemleme alanında yüksek lisans derecesine sahip olan Ignacio Artavia, dsm-firmenich’te ruminant hayvanlardan sorumlu küresel pazarlama müdürüdür. Artavia, dünyanın farklı bölgelerinde mikotoksinlerin olumsuz etkilerinin üstesinden gelmek için çiftçileri, beslenme uzmanlarını ve sağlık uzmanlarını desteklemektedir.