Mikotoksin kontaminasyonlarının hayvan performansı ve sağlığı üzerindeki ayrıntılı etkisini anlamak çok önemlidir. Bu amaçla Cargill, Mikotoksin Etki Hesaplayıcısını (MIC) geliştirmek için 110’dan fazla bilimsel makaleyi analiz etmiş ve bu kapsamlı verileri derleyerek, mikotoksin çeşitlerine ve kanatlı alt türlerine göre performans kayıplarını tahmin eden denklemler formüle edilmiştir. Bilime dayalı bir araç olan MIC, daha önce belirsiz olarak tanımlanmış bir soruna kesin bir değer atayarak, mikotoksinlerden kaynaklanan performans kayıplarını sınırlandırmak için bilinçli kararlar alınmasını ve hassas çözümler üretilmesini mümkün kılmaktadır.
Anti-Mikotoksin Ajanlar Küresel Teknoloji Lideri
Cargill Animal Nutrition
Her kanatlı işletmesi farklıdır ve kendine özgü zorlukları ve hedefleri vardır. Mikotoksin kontaminasyonu ve etkileri genellikle fark edilmez. Hayvan beslemenin karmaşık ortamında, mikotoksin sorunlarını ele almak hassasiyet ve uzmanlık gerektirir. Cargill Hayvan Besleme (Cargill Animal Nutrition), karlılığı destekleyen bir mikotoksin risk yönetimi için kapsamlı ve bütünsel bir yaklaşım geliştirmiştir.
Kendini kanıta dayalı mikotoksin risk yönetimine adamış olan Cargill, 150’den fazla küresel yem fabrikası, çiftlik ve içerik depolama noktasındaki 145.000’den fazla ham madde numunesi için yılda 350.000’den fazla analiz gerçekleştirmektedir. Bu titiz testler, son sekiz yılda dünyanın en büyük ve en kapsamlı mikotoksin kontaminasyon veri tabanını oluşturmamızı sağladı.
Bu kapsamlı veri tabanı, dünya çapında mikotoksin dağılımını ve kontaminasyon seviyelerini doğru bir şekilde izlememizi sağlayan güçlü bir araç niteliğindedir. Bu, farklı bölgelerde müşterilerimizin karşılaştığı benzersiz zorlukları anlamamıza ve ele almamıza yardımcı olmaktadır. 2023 yılında, mikotoksin seviyeleri tüm kanatlı segmentleri için dikkat çekiciydi: Risk endişelerinin nedeni Fumonisin, Deoksinivalenol ve Zearalenon’dir (Tablo 1). Etlik piliçler için yapılan analizlerin sırasıyla %47, %44 ve %34’ü Cargill performans risk eşiklerini aşmıştır*. Damızlık ve yumurtacı tavuklarda Zearalenon daha da büyük bir risk oluşturmaktadır ve analizlerin %42’si performans risk eşiklerimizi aşmıştır. 2022 yılına kıyasla, T-2 toksini ve Zearalenon kontaminasyonunda bir düşüş gözlemlenirken, Deoksinivalenol seviyeleri sabit kalmıştır. Ancak Fumonisin riski önemli ölçüde artmıştır. Bu durum, yıldan yıla kontaminasyon seviyelerinde görülen önemli değişkenliği vurgulamakta ve dinamik bir kontrol planına duyulan zorunlu ihtiyacı ortaya koymaktadır. Cargill’in küresel mikotoksin analizi veri tabanı, bu değişkenliğin yönetilmesinde vazgeçilmez bir araç olarak hizmet etmekte ve üreticilerin kendi özel zorluklarına göre uyarlanmış etkili kontrol önlemlerini uygulamalarına olanak tanımaktadır. Tahıllar, mikotoksin kontaminasyonuna katkıda bulunan başlıca maddeler olmaya devam etmektedir. Bununla birlikte, yağlı küspeler gibi bitkisel protein kaynakları sıklıkla kayda değer Zearalenon konsantrasyonları barındırmaktadır.
Çoğu durumda, görünür semptomlar olmamasına rağmen, mikotoksinler hayvan sağlığını ve performansını önemli ölçüde etkileyebilir. Proaktif önlemlere duyulan zorunlu ihtiyacın farkında olan Cargill, mikotoksinlere karşı savaşta kanatlı hayvan yetiştiricilerini güçlendirmek için araçlar ve çözümler geliştirmiştir. Şirket içi analizlerimiz ve kapsamlı mikotoksin veri tabanımız, kontaminasyon seviyelerini değerlendirmemizi sağlayarak bilinçli karar verme için kritik bir temel oluşturmaktadır. Mikotoksin kontaminasyonlarının hayvan performansı ve sağlığı üzerindeki ayrıntılı etkisini anlamak çok önemlidir. Bu amaçla Cargill, Mikotoksin Etki Hesaplayıcısını (MIC – Mycotoxin Impact Calculator) geliştirmek için 110’dan fazla bilimsel makaleyi analiz etmiş ve bu kapsamlı verileri derleyerek, mikotoksin çeşitlerine ve kanatlı alt türlerine göre performans kayıplarını tahmin eden denklemler formüle edilmiştir. Bilime dayalı bir araç olan MIC, daha önce belirsiz olarak tanımlanmış bir soruna kesin bir değer atayarak, mikotoksinlerden kaynaklanan performans kayıplarını sınırlandırmak için bilinçli kararlar alınmasını ve hassas çözümler üretilmesini mümkün kılmaktadır. Yakın zamanda yapılan bir etlik piliç denemesinde, 20 mg/kg Deoksinivalenol ile kontamine olmuş yemlerde MIC’nin öngördüğü performans kaybı oranı %9,5’dir. Hesaplayıcı, geniş spektrumlu bir anti-mikotoksin katkı maddesi olan Notox™ Ultimate kullanıldığında ise performans düşüşünün %4’e kadar gerileyeceğini öngörmüştür. Denemede Deoksinivalenol ile kontamine olmuş yemle beslenen piliçlerin %8,8 performans kaybetmesi ve Notox Ultimate eklenmesiyle kaybın %3,4’e düşmesi, bu tahminleri doğrulamıştır (Grafik 1). Bu da mikotoksin kaynaklı performans kayıplarını en aza indirmede Notox Ultimate ile birlikte hesaplayıcımızın etkinliğini ve doğruluğunu ortaya koyan 1:4’lük bir yatırım getirisi anlamına gelmektedir.
Kanatlı hayvan beslemesini geliştirmeye yönelik süregelen taahhüdümüz çerçevesinde, mikotoksinlerin oluşturduğu yaygın tehdidin farkındayız ve kaynaklarımızı bu tehdidi daha iyi anlamaya ve çözmeye adıyoruz. Yakın zamanda etlik piliçlerde yapılan çoklu bir kontaminasyon denemesinde, kapsamlı veri tabanımıza dayanarak en sorunlu olan üç mikotoksini bir araya getirdik: Yemde her ikisi de 20 mg/kg düzeyinde bulunan Deoksinivalenol ve Fumonisin ile 2 mg/kg düzeyinde bulunan Zearalenon. Sonuçlar netti: Bu mikotoksinler, yem tüketiminde %12,5’lik bir azalmaya ve 35 günlük canlı ağırlıkta %15’lik bir düşüşe neden oldu. Bu olumsuz etkileri azaltmak amacıyla, yüksek mikotoksin kontaminasyonu için önerilen 2.5kg/mT dozunda, Notox Ultimate’in etkinliğini değerlendirdik. Dikkat çekici bir şekilde Notox Ultimate’in mikotoksinlerin yem tüketimi ve canlı hayvan ağırlığı üzerindeki olumsuz etkisini önemli ölçüde giderdiğini gözlemledik. Çalışmayı daha derinlemesine incelediğimizde, mikotoksinlerin karaciğerin nispi ağırlığını artırdığını ortaya koyan ek parametrelere ulaştık. Ancak, Notox Ultimate’in dahil edilmesi, bunu başarılı bir şekilde azaltmıştır. Ayrıca, mikotoksinler bağırsak sağlığının kritik bir göstergesi olan villus yüksekliği/kript derinliği oranını olumsuz etkilemiştir. Notox Ultimate bir kez daha müdahale ederek bu oranı kısmen düzeltmiş; karaciğer ve bağırsak gibi hayati organları koruma potansiyelini ortaya koymuştur.
Etlik piliçlerde yakın zamanda yapılan bir başka in-vivo testte mikotoksinlerin bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkisini inceledik. Bulgular netti: mikotoksinler bağırsak mikrobiyotasının normal olgunlaşmasını bozmuş, patojenik bakterilerin gelişimini teşvik etmiş ve faydalı bakterilere zarar vererek performansı ve bağışıklık fonksiyonunu olumsuz etkilemiştir. Bununla birlikte, Notox Ultimate sadece performans artışını desteklemekle kalmamış, aynı zamanda mikotoksinle kontamine olmuş yemle beslenen tavukların bağırsak mikrobiyotası üzerinde de olumlu etkiler sergilemiştir. Tüm denemelerimiz, mikotoksinlerin kanatlılar üzerindeki zararlı etkilerini vurgulamakla kalmamakta, aynı zamanda Notox Ultimate’in kanatlı sağlığını ve performansını korumadaki dikkate değer faydalarını da ortaya koymaktadır. Mikotoksin yönetimindeki gelişmelere öncülük etmeye devam ederken, kanatlı hayvan yetiştiricileri için gerçekten fark yaratan en son çözümleri sunma konusundaki kararlılığımız devam etmektedir.
Cargill, müşterilerine yüksek performanslı destek için bilimsel olarak kanıtlanmış araçlar sağlama konusunda son derece başarılıdır. Dünya lideri mikotoksin analiz veri tabanı, Mikotoksin Etki Hesaplayıcısı ve mikotoksin karşıtı katkı maddeleri, yetiştiricilere mikotoksinle mücadele için güçlü bir donanım sunmaktadır. Cargill Hayvan Besleme, dünya çapındaki kanatlı işletmelerinde sürdürülebilir sağlık ve finansal performans sağlamak için hassas ve zamanında mikotoksin risk yönetimi planlarının uygulanmasında müşterilerine rehberlik etmeye hazırdır.
*Cargill’in performans risk eşikleri, yem bileşenlerinde bulunan mikotoksin seviyelerine göre belirlenen performans kaybını modelleyen, kapsamlı in vivo araştırmalara ve denklemlere dayanmaktadır. Düşük ≈ %0,5 performans kaybı; Orta ≈ %1 performans kaybı; ve Yüksek ≈ %2 performans kaybı. Bunlar, devlet kurumları tarafından belirlenen güvenlik ve yasal düzenleme eşiklerinden daha düşük olabilir. Mikotoksin değerleri ve bağlayıcılar ile ilgili yerel yasa ve yönetmelikler değişiklik göstermektedir; örneğin, Amerika Birleşik Devletleri’nde mikotoksin bağlayıcılar mevcut değildir.
Thomas Pecqueur Hakkında
Thomas Pecqueur, Cargill Animal Nutrition (CAN) bünyesinde Katkı Maddeleri (Anti-Mikotoksin Ajanlar) Teknoloji Lideri olarak, mevcut ürünlerin sürekli iyileştirilmesinden ve Anti-Mikotoksin Ajanlar portföyüyle ilgili yeni çözümlerin araştırılması ve geliştirilmesinden sorumludur. Mikotoksinler konusunda uzman olan Pecqueur, katkı maddelerini daha iyi tanıtmak ve şirketin müşterilerine etkin bir şekilde hizmet vermek amacıyla Cargill çalışanlarının teknik eğitiminden de sorumludur.
Agronomi alanında yüksek lisans derecesine sahip olan Thomas Pecqueur, 2009 yılında beslenme uzmanı ve formülatör olarak CAN Fransa işletmesi bünyesinde Provimi/Cargill ekibine katıldı. Premiks ve minerallerle yem formülasyonunun oluşturulması ve optimizasyonundan sorumlu olan Pecqueur, yem işinde yeni bir perspektif kazanmak için Kanada’ya taşındı ve CAN Kanada’nın ruminant teknik ekibine katıldı. Daha sonra şirket içi ruminant rasyon dengeleme yazılımının lideri oldu ve ürünlerin geliştirilmesine ve iyileştirilmesine katkıda bulundu. Pecqueur ayrıca ruminant satış ekibine sürekli eğitim, çiftlikte karşılaşılan sorunların giderilmesi, çiftlik desteği için araçların oluşturulması ve bilimsel ve teknik izleme konularında destek sağladı.
