Araştırmalar, Bacillus coagulans bakterisinin protein sindirimini iyileştirebileceğini, bağırsak mikrobiyotasını modüle edip dengeleyebileceğini ve bağışıklık sistemini uyarabileceğini gösteriyor. Bu bakteri, gelişmiş yem dönüşümü, güçlendirilmiş bir bağışıklık savunması ve bağırsak bariyer işlevi ve kararlı, dengeli bir mikrobiyal karışım yoluyla performansı destekleyebilir.
Ar–Ge Uygulama Müdürü
Biochem – Feed Safety for Food Safety
Verimli hayvansal üretim, bağırsak sağlığı da dahil olmak üzere büyük ölçüde hayvanların genel refahına bağlıdır. Bağırsak sağlığı; beslenme, mikrobiyoloji ve immünolojiyi birleştiren ve performans ve kârın temeli olan karmaşık bir konudur. Gerçekten de, bağırsak sağlığı tehlikeye girdiğinde, sindirim ve besin emilimi etkilenir. Bu durum da yem dönüşümü üzerinde zararlı bir etkiye yol açarak ekonomik kayba ve hastalığa karşı daha fazla duyarlılığa yol açar. Optimum besin emilimi için yemin temel bileşenlerine verimli bir şekilde dönüştürülmesi hem etlik piliç hem de etlik piliç damızlık üretimi ve refahı için hayati önem taşır.
Etlik piliç yetiştiriciliğindeki genetik ilerleme, büyüme hızında, karkas morfolojisinde ve yem verimliliğinde belgelenmiş değişikliklerle sonuçlanmıştır. Bunun sonucunda modern etlik piliçler, geçmiş yıllardaki piliçlere göre önemli ölçüde daha yüksek büyüme oranlarına, karkas verimine ve yem verimliliğine sahiptir (Carney ve diğerleri, 2022). Ama bunun yanında performanstaki bu iyileşmenin bir bedeli olarak etlik piliç performansının artması üreme verimliliğinde bozulma ile ilişkilendirilmiştir. Ayrıca, etlik piliçlerin, yavrularında olduğu gibi, obezite ve topallık gibi bir takım sağlık sorunlarından muzdarip olma eğilimi vardır.
Bu durumu önleme amacıyla, etlik piliç yetiştiricileri için yetiştirme ve yumurtlama dönemlerinde üretkenliği ve üreme verimliliğini en üst düzeye çıkarmak ve obezite ile ilgili bozuklukları azaltmak için yem kısıtlaması gerekli olmuştur. Ama bu beslenme planı, nispeten uzun açlık süreleriyle sonuçlanır ve bu da hem sağlık hem de refah üzerinde olumsuz etkilere neden olur. Bağırsak yolundaki besinlerin azalması, bağırsak mikrobiyotasını ve bağırsak sindiriminin fizikokimyasal özelliklerini değiştirir, bağırsak ekosisteminin dengesini bozar (Hinton ve diğerleri, 2000; Thompson ve diğerleri, 2008). Gerçekten de yem kısıtlaması, performansı düşüren bağırsak bozukluklarına, iltihaplanmaya, morfolojide, gen ekspresyonunda ve bağırsak mikrobiyota bileşiminde değişikliklere neden olabilir.
Antibiyotik büyüme destekleyicileri geçmişte performansı korumak için kullanılmaktaydı ancak günümüzde kullanılmaları birçok bölgede yasaklandı. Bu nedenle üretim operasyonlarında performansı korumak için başka yöntemler araştırılmıştır. Organik asitler, prebiyotikler ve probiyotikler gibi yem katkı maddeleri, umut verici araçlar olarak antibiyotik büyüme destekleyicilerinin yerini almıştır. Aslında, probiyotiklerin kilo alımını, nihai vücut ağırlığını, yem sindirimini ve dönüşümünü, bağırsak mikrobiyota kompozisyonunu, epitel büyümesini, bağırsak iltihabını ve bağışıklık savunmasını iyileştirme potansiyeline sahip olduğu genel olarak kabul edilen bir husustur.
Journal of Livestock and Technologies’de (Parhizkar ve diğerleri, 2022) yayınlanan yakın tarihli bir çalışma, bir probiyotiğin (Bacillus coagulans DSM 32016) piliç yetiştiricilerinin performansı üzerindeki faydalarını ortaya koymuştur. Bacillus coagulans DSM 32016, laktik asit üreten ve spor oluşturan bir bakteridir. Bu kombinasyon, Bacillus coagulans DSM 32016’yı hayvan beslemesinde benzersiz bir probiyotik yapar ve bakterinin yararlı etkileri çeşitli etki biçimlerine bağlanabilir. Bakteri sporlarının genel olarak ısıya, basınca ve asitliğe karşı dirençli olduğu bilinmektedir ve bu nedenle hem peletleme süreçlerinde hem de mide ortamında hayatta kalabilirler. Bağırsakta laktik asit hem bağırsak ortamını iyileştirir hem de pH’a duyarlı zararlı bakterilerin üremesi için elverişsiz bir ortam oluşturur.
Araştırmalar, Bacillus coagulans bakterilerinin protein sindirimini iyileştirebileceğini, bağırsak mikrobiyotasını modüle edip dengeleyebileceğini ve bağışıklık sistemini uyarabileceğini gösteriyor. Bu, gelişmiş yem dönüşümü, güçlendirilmiş bağışıklık savunması, bağırsak bariyer işlevi ve kararlı ve dengeli bir mikrobiyal karışım aracılığıyla performansı destekleyebilir. Hayvansal üretimde, performans artışı ve ölüm oranının azalması gibi sağlığı destekleyici etkiler kanatlılarda gözlenmiştir. Bacillus bazlı probiyotiklerin genel sağlık ve performansın yanı sıra yumurtlama performansını, yumurta kalitesini, doğurganlığı, embriyonik ölüm oranını ve kuluçka kabiliyetini iyileştirdiği görülmüştür. Ayrıca Bacillus coagulans, yumurtacı tavuklarda yumurta kabuğu kalınlığının iyileştirilmesine katkıda bulunan kalsiyum ve fosfor emilimini destekler. Parhizkar ve arkadaşları (2022), yaptıkları son çalışmada Bacillus coagulans DSM 32016 kullanımının üretkenlik ve üreme verimliliğini artırma kabiliyetini, ürünün genel bağırsak sağlığını iyileştirme kabiliyetiyle eşleştirmişlerdir.
GELİŞTİRİLMİŞ VERİMLİLİK
Bacillus coagulans DSM 32016’nın (TechnoSpore®) etlik piliç damızlıklarının verimliliği ve üreme etkinliği üzerindeki etkisini değerlendirmek için 22 haftalık 240 tavukta 20 haftalık bir besleme denemesi yapıldı. Piliçler, her tekrarda 10 tavuk olacak şekilde 12 tekrardan oluşan iki gruba rastgele ayrıldı. Bu gruplar, ya bir bazal diyetle (Kontrol) ya da 1,0 x 109 CFU/kg nihai yem Bacillus coagulans DSM 32016 (Deneme) ile desteklenmiş bazal diyetle beslendi.
Canlı ağırlığı (haftalık), ölüm oranı (günlük), yumurtlama performansı (günlük), yumurta kalitesi (haftalık), yumurta verimi (35 ve 42. haftalar) ve yem bitirme zamanı (175. gün ve 245. gün) analiz edildi. Nihai veriler ölüm oranı (mortalite) açısından düzeltildi. Yumurta verimliliği, 35. ve 42. haftalarda, toplam basılabilir yumurta yüzdesi olarak belirlendi. Kuluçkanın yedinci gününde tüm yumurtalar ışığa tutuldu ve belirsiz embriyolara sahip yumurtalar çıkarıldı ve görsel inceleme için açıldı.
Kontrol grubuyla karşılaştırıldığında TechnoSpore® takviyesi, toplam yumurta üretimini ve hayvan başına toplam basılabilir yumurta sayısını önemli ölçüde artırdı (Şekil 1). Ayrıca, probiyotik takviyesi hayvan başına yumurta kütlesini artırdı (Şekil 1). TechnoSpore® takviyesinde, ortalama yumurta ağırlığı azalmasına rağmen, yumurta sarısı ağırlığında ve yumurta kabuğu kalınlığında önemli bir iyileşme sağlandı (Şekil 2). Yumurta ağırlığındaki bu küçük düşüş, üretim sınırlarında biyolojik olarak bir miktar sınır olması muhtemel olduğundan, yumurta sayısındaki artışa bağlanır. Haftalık yumurta ağırlığı farkı, ortalama canlı ağırlık ve yem bitirme zamanı açısından iki grup arasında anlamlı bir fark görülmedi. Sekiz ölümün kaydedildiği kontrol grubunun aksine (ölüm oranı %6,7), TechnoSpore® grubunda hiçbir ölüm kaydedilmedi. Ek olarak, kontrol grubuna kıyasla Techno-Spore® takviyesinin yumurta verimliliği üzerinde olumlu bir etkisi (ortalama %2,5’lik bir gelişme) gözlemlendi (Şekil 3).
DAHA İYİ KÂRLILIK
Gözlemlenen performans artışlarına katkıda bulunmuş olabilecek kesin etki şekilleri tam olarak anlaşılmamış olsa da Bacillus coagulans DSM 32016 bazlı TechnoSpore®‘ile yakalanan iyileştirilmiş genel bağırsak sağlığı ve gelişmiş yem dönüşümü; yumurta üretimi ve kalitesinde iyileşmenin yanısıra ölüm oranını da azaltmıştır.
Sağlıklı, üretken kümes hayvanları, sağlıklı bir bağırsağa bağlıdır. Biochem tarafından özel olarak geliştirilen TechnoSpore®, bağırsak sağlığını ve dolayısıyla genel performansı destekleyen güvenilir bir probiyotiktir. Bu çalışmanın ortak bulguları, TechnoSpore®‘un çok yönlü faydalı özelliklerinin aşağıdakileri artırmaya yönelik olduğunu göstermektedir:
• Hayvan başına toplam yumurta sayısı ve yumurta kütlesi
• Kuluçkaya basılabilir ve verimli yumurta sayısı
• Yumurta kabuğu kalınlığı ve yumurta sarısı ağırlığı
• Çiftlik kârlılığı ve sürdürülebilirliği
Ek olarak, farmakolojik maddelerin kullanımının problemli olduğunun bilindiği durumlarda, bu probiyotikle geliştirilmiş parametreler, TechnoSpore®‘un yumurtacı tavuklar gibi diğer kümes hayvanlarında performansı benzer şekilde iyileştirme potansiyeline sahip olduğunu gösterir. Bacillus coagulans DSM 32016 bazlı TechnoSpore®, antibiyotik büyüme destekleyicilerine harika bir alternatif olarak, çiftlik kârlılığını korumanın veya artırmanın güvenilir ve çevre dostu bir yolu olabilir.
Referanslar:
• Carney VL, Anthony NB, Robinson FE, Reimer BL, Korver DR, Zuidhof MJ, Afrouziyeh M. Evolution of maternal feed restriction practices over 60 years of selection for broiler productivity. Poult Sci. 2022 101(10):101957.
• Hinton A Jr, Buhr RJ, Ingram KD. Physical, chemical, and microbiological changes in the ceca of broiler chickens subjected to incremental feed withdrawal. Poult Sci. 2000 79(4):483-8.
• Thompson K, Burkholder K, Patterson J, Applegate TJ. Microbial ecology shifts in the ileum of broilers during feed withdrawal and dietary manipulations. Poult Sci. 2008 87(8):1624-32.
• Parhizkar S, Zaghari M, Zhandi M. Beneficial effect of Bacillus coagulans DSM 32016 on performance and productivity of broiler breeders. J Livest Technol. 2022 10(1):1-10.
