TÜİK Ekim 2025 verileri, tavuk eti üretiminde güçlü artışın sürdüğünü, yumurta üretimindeki düşüşün ise sektörün arz ve üretim dengelerini yeniden şekillendirdiğini gösteriyor.
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı Ekim 2025 Kümes Hayvancılığı Üretimi verileri, kanatlı sektöründe tavuk eti üretiminin güçlü seyrini koruduğunu, yumurta üretimindeki gerilemenin ise yıl geneline yayıldığını gösteriyor. Veriler, sektörün arz yapısında et odaklı bir yönelimin belirginleştiğine işaret ediyor.
TAVUK ETİ ÜRETİMİNDE AYLIK VE YILLIK ARTIŞ
Ekim ayında tavuk eti üretimi 247 bin 392 ton olarak gerçekleşti. Bu seviye, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,7’lik bir artışa karşılık geliyor. Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı yüzde 8,3 artarak 132,9 milyon adet seviyesine ulaştı. Aylık bazda bakıldığında ise tavuk eti üretimi, Eylül ayına kıyasla yüzde 8,1 oranında yükseldi.
Ocak-Ekim döneminin tamamı değerlendirildiğinde artış daha da belirginleşiyor. İlk on ayda tavuk eti üretimi yüzde 12,3 artarak 2,31 milyon ton seviyesine yükselirken, kesilen tavuk sayısı da yüzde 10,1 artış gösterdi. Bu tablo, entegre üreticilerin kapasite kullanımını artırdığını ve et tarafında arzın güçlü tutulduğunu ortaya koyuyor.
YUMURTA ÜRETİMİNDE YAPISAL ZAYIFLIK SİNYALİ
TÜİK verilerine göre tavuk yumurtası üretimi Ekim ayında 1,81 milyar adet olarak kaydedildi. Aylık bazda Eylül ayına göre yüzde 4,5’lik bir artış yaşanmasına rağmen, yıllık karşılaştırmada yüzde 3,9’luk bir düşüş dikkat çekiyor.
Daha çarpıcı tablo ise yılın ilk on aylık verilerinde ortaya çıkıyor. Ocak–Ekim 2025 döneminde yumurta üretimi yüzde 8,3 oranında azalarak 16,27 milyar adede geriledi. Bu düşüş, yumurta tavukçuluğunda sürü yenileme, artan yem maliyetleri ve kârlılık baskısı gibi faktörlerin üretim kararlarını doğrudan etkilediğine işaret ediyor.
