Kanatlı yetiştiriciliğinde sürdürülebilirliğin ve performansın artırılması

Küresel kanatlı yetiştiriciliği, kritik bir dönüm noktasına ulaşmış durumda. Hayvansal protein talebi artarken, bu üretimin çevresel etkileri de giderek daha fazla mercek altına alınıyor. Yem üretimi, bir broylerin toplam karbon ayak izinin önemli bir kısmını oluşturmakla kalmıyor, aynı zamanda arazi kullanımındaki değişimlere (LUC) de ciddi ölçüde katkıda bulunuyor. Bu göstergeler, yaşam döngüsü analizlerinde (LCA) kritik öneme sahip.

Hayvan besleme sektörü, üretkenlik ve kârlılıktan ödün vermeden sürdürülebilirliği artırma baskısıyla karşı karşıya. Kanatlı yetiştiriciliğinde çevresel etkinin en büyük kısmı yemle ilişkili olduğundan, besin maddelerinin etkin kullanımı sürdürülebilir inovasyon için temel kaldıraçlardan biri haline gelmiştir. Bu makalede, Kemin tarafından geliştirilen ve lizolesitin, sentetik emülsifiyerler ve monogliseritlerin sinerjik bir karışımı olan LYSOFORTE^® EXTEND (LEX) adlı ürünün yemden yararlanma oranını optimize etmedeki, broyler büyüme performansını artırmadaki, çevresel etkiyi azaltmadaki ve ekonomik getiriyi iyileştirmedeki rolü ele alınmaktadır. 42 günlük broyler deneme verilerine ve yaşam döngüsü analizine (LCA) dayanarak, LEX takviyesinin günümüzün maliyet, iklim ve pazar zorluklarıyla başa çıkmaya çalışan üreticiler için nasıl cazip bir çözüm sunduğunu gösteriyoruz.

KANATLILARDA BESLENME VERİMLİLİĞİNE YENİDEN BAKMAK
Küresel kanatlı yetiştiriciliği, kritik bir dönemeçte. Hayvansal proteine yönelik talep artarken, bu üretimin çevre üzerindeki etkisi de daha sıkı inceleniyor. Yem üretimi, bir broylerin karbon ayak izinin büyük kısmını oluştururken, arazi kullanımındaki değişimlere de önemli katkı sağlıyor. Bu iki gösterge, yaşam döngüsü analizlerinde önemli yer tutuyor.

Genetik seleksiyon ve yönetim uygulamaları verimliliği artırmış olsa da besin maddelerinin hedefe yönelik katkı maddeleriyle daha verimli kullanılması hem ekonomik hem çevresel açıdan en yüksek getiriyi sağlayan stratejilerden biri. Kemin tarafından geliştirilen LYSOFORTE^® EXTEND, bu besleme dönüşümünün ön saflarında yer alıyor.

1. İlk Günden İtibaren Üstün Yağ Kullanımı
Genç broylerlerin sindirim sistemi olgunlaşmamış olduğundan, modern yem formülasyonlarında en önemli ve maliyetli enerji kaynaklarından biri olan diyet yağlarını emme yetenekleri sınırlıdır. LYSOFORTE^® EXTEND, yağ sindirimini üçlü bir mekanizmayla geliştirir: emülsifikasyon, enzimatik hidroliz ve misel oluşumu ile besin emilimi.

1.248 Ross 308 broyler ile 42 gün süren bir denemede, LYSOFORTE^® EXTEND takviyesi, takviye almayan gruba kıyasla ortalama canlı ağırlık artışını %2,4 ila %6,5 oranında artırdı. Bu iyileşmeler hem normal enerjili hem düşük enerjili rasyonlarda istikrarlı şekilde gözlemlendi ve LYSOFORTE^® EXTEND’in besinsel kısıtlamalar altında bile performansı artırabileceğini kanıtladı (Tablo 1).

Enerji alımındaki bu iyileşmeler yalnızca büyümeyi teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda sindirilemeyen besinlerin atılımını da azaltarak çevresel azot ve fosfor yükünü düşürür.

2. Çok Boyutlu Kazançlar için Çok Bileşenli Formülasyon
Sadece lizolesitin içeren geleneksel ürünlerden farklı olarak LEX, üç aktif bileşeni bir araya getirir:
• Lizolesitin – yağların emülsifikasyonunu, hidrolizi ve besin emilimini kolaylaştırır,
• Sentetik emülsifiyerler – yağ emülsifikasyonunu artırır,
• Monogliseritler – küçük karışık misel oluşumunu destekler.

Bu gelişmiş formülasyon sinerjik şekilde çalışarak yalnızca lipid metabolizmasını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda amino asitler gibi diğer besin maddelerinin emilimini ve bağırsak yapısını da destekler. Bu da yemden yararlanmanın artmasına ve daha sağlıklı bir bağırsak ortamının oluşmasına katkı sağlar—özellikle antibiyotiksiz ve hayvan refahına odaklanan sistemlerde bu özellikler daha da önem kazanmaktadır.

3. İyileştirilmiş IOFC ile Daha Yüksek Marjlar
Ham madde fiyatlarının dalgalandığı bir ortamda, üreticilerin daha azla daha fazlasını başarması gerekiyor. Yem dönüşüm oranı (FCR) ve yem maliyeti sonrası gelir (IOFC) artık vazgeçilmez metrikler haline geldi.

Aynı broyler denemesinde, LYSOFORTE^® EXTEND takviyesi normal enerjili rasyonlarda FCR’yi %3,3’e kadar, düşük enerjili rasyonlarda ise %1,8’e kadar iyileştirdi. Finansal etkisi netti: Enerji seviyesine ve ürün formuna (sıvı veya kuru) bağlı olarak, 1.000 kanatlı başına IOFC’de 87 Euro’dan 169 Euro’ya kadar artış sağlandı. Karşılaştırma, normal enerji düzeyindeki kontrol grubuna göre yapılmıştır.
Bu ekonomik kazançlar, yem formülasyonunda değişikliğe gidilmeden elde edildi. Bu da LYSOFORTE^® EXTEND’i mevcut formülasyonlara kolayca entegre edilebilir bir çözüm haline getiriyor.

4. Sürdürülebilirlik Göstergelerinde Somut İyileşmeler
Karbon ayak izi (CFP) ve arazi kullanım değişikliği (LUC) gibi çevresel göstergeler artık yalnızca yasal mevzuata uyum açısından değil, aynı zamanda pazarlama stratejileri açısından da performans kriteri haline geliyor (Tablo 2).

Bileşen profillerine dayalı yaşam döngüsü analizlerine (LCA) göre:
• Karbon ayak izinde canlı kg ağırlığı başına 0,29 kg CO₂ eşdeğerine kadar azalma sağlandı.

• Arazi kullanımı değişikliği 19,8 Pt/kg canlı ağırlığa kadar azaltıldı.

Hem düşük hem normal enerji seviyelerinde gözlemlenen bu iyileştirmeler, yem formülasyonunda değişiklik yapmaya gerek kalmadan LYSOFORTE^® EXTEND’in verimliliğini artırabileceğini göstermektdir. Kısacası, üreticiler aynı ham madde tabanını koruyarak sürdürülebilirlikte ölçülebilir ilerlemeler kaydedebilir.

Çevresel düzenlemeler, ESG hedefleri ve çevreye duyarlı tüketicilerin şekillendirdiği bir gelecekte, bu tür düşüşler güçlü bir rekabet avantajı sağlayabilir.

5. Değişen Sektörde Yol Gösteren Esneklik
Ham madde tedarikindeki dalgalanmalar, fiyat oynaklığı, yasal kısıtlamalar ve değişen pazar beklentileri nedeniyle kanatlı sektörü sürekli değişen bir yapıya sahip. LYSOFORTE^® EXTEND, bu karmaşıklık göz önünde bulundurularak tasarlandı.

Farklı yem kaliteleri ve enerji yoğunluklarında gösterdiği istikrarlı performans, onu ham madde kıtlığı veya sürdürülebilirlik geçişlerinde üretim sonuçlarını koruyabilen stratejik bir araç haline getiriyor. LYSOFORTE^® EXTEND, maliyet azaltma veya yeni tedarik kurallarına uyum amacıyla rasyonun düşürülmesi halinde, kanatlıların performansını koruyan bir “besin tamponu” görevi de görebilir.

Bu yapısal esneklik, LYSOFORTE^® EXTEND’i, bileşen kalitesinin tutarsız olduğu gelişmekte olan pazarlarda veya bölgelerde özellikle değerli kılar.

BİR BİYO EMÜLSİFİYERDEN FAZLASI — STRATEJİK BİR BESLEME ARACI
Veriler açık: LYSOFORTE^® EXTEND büyümeyi artırıyor, kârlılığı iyileştiriyor ve sürdürülebilirlik göstergelerinde önemli ilerlemeler sağlıyor. Ancak bu ürünün asıl değeri, yalnızca sayısal verilerde değil, aynı zamanda beslenme uzmanlarına ve üreticilere sunduğu esneklik ve güven hissinde yatıyor.

Besin maddelerinin daha verimli kullanılmasını sağlayan LYSOFORTE^® EXTEND, daha az kaynakla daha fazla üretim yapabilen ve çevresel etkisi daha düşük olan sürdürülebilir kanatlı sistemlerini destekler. Amaç ister üstün performans, ister yem maliyeti optimizasyonu, ister karbon emisyonlarının azaltılması olsun; LYSOFORTE^® EXTEND tüm bu alanlarda etkili sonuçlar sunar.

Bilime dayalı, geleceğe hazır çözümler arayan kanatlı üreticileri için LYSOFORTE^® EXTEND yalnızca bir ürün değil, aynı zamanda daha sorumlu ve dirençli broyler üretimi için bir yol haritası sunar.

1. Gonzalez-Sanchez, D., et al. “Advancing Sustainable Broiler Production: The Value of a Lysolecithin-Based Nutrient Absorption Enhancer.” Internal Report SA-23-25441, TL-22-20449, AB-25-3361