CalseaGrow’un yumurta tavuğu antioksidan rezervi ve yumurta kalitesine etkisi (2019)

Advertoryal – Phosphea

GİRİŞ
Yumurta tavuğu, üretim döngüsü boyunca farklı fizyolojik, çevresel veya beslenme kaynaklı stres unsurlarına maruz kalır. Yumurta tavuğu, kendini savunmak için endojen veya eksojen antioksidanlarına sahiptir (yem yoluyla elde edilir). Antioksidan eksikliği ile farklı metabolik veya inflamatuar sorunlar arasında güçlü korelasyonlar tespit edilmiştir. Oksidatif stres adı verilen bu eksiklik, bağırsak mukozasının zayıflamasına, bağırsak mikrobiyota dengesinin değişmesine ve yumurta kalitesinin bozulmasına neden olan oksidatif fenomenlerinin (lipid peroksidasyonu, proteinlerin oksidasyonu…) artışıyla ilişkilidir. Bu denemenin amacı, CalseaGrow’un (1kg/t) yumurta tavuğu antioksidan rezervi ve yumurta kalitesi üzerindeki etkisini belirlemektir.

MALZEME VE YÖNTEM
• 10 hafta boyunca 68 ila 79 haftalık aralığında toplam 574 yumurta tavuğu barındırıldı (12 tavuk/kafes).
• 12 tekrarlama ile 2 tedavide rastgele dağıtıldı
– T1 (Kontrol): Bazal bir rasyon
– T2 (CalseaGrow): Bazal bir rasyon + CalseaGrow (1 ton yeme 1 kg)
• Antioksidan rezervlerinin parametresi izlendi: 74 ve 78 haftalıkken alınan kandan RESEDA testi
• Yumurta kalite parametreleri izlendi: Vitelline membran sertliği ve Haugh birimi 78 haftalıkken hesaplandı.

SONUÇLAR VE TARTIŞMA
Araştırmalar, yumurtalık oksidatif stresinin yaşla birlikte arttığını ve antioksidasyonla ilgili genlerin ekspresyon seviyelerinin azaldığını göstermiştir (Liu ve diğerleri, 2020). Yumurta tavuklarının antioksidan kapasitesi KRL ve/veya RESEDA testi ile ölçülebilir. KRL testi, yarı hemoliz süresini (T1/2) ölçerek bir kan örneğinin dolaşımdaki antiradikal savunmasının etkinliğini değerlendirir. Bu, numunenin %50’sinin oksidasyonu ile hemolize olabilmek için gereken süredir. T1/2 değeri ne kadar yüksek ise, oksidasyonu yavaşlatan antioksidanların savunması o kadar güçlüdür. RESEDA testi, KRL testine çok yakın bir testtir. Tek farklılık ise hücrelerde bulunan antioksidan rezervlerinin salınmasına izin vermesidir (Prost, 2013). Depolanan antioksidanlar, bu test sırasında farklı enzimlerin eklenmesiyle salınır: Glukozidaz (R1 rezervleri için), Sülfataz (R2 rezervleri için) ve Glukuronidaz (R3 rezervleri için).

CalseaGrow, yumurta tavuğunda esas olarak R1 ve R3 rezervlerinde yarı hemoliz süresini (T1/2) arttırır (bkz. Grafik 1). Bu, oksidasyona karşı daha iyi bir direnç anlamına gelir ve CalseaGrow’un yumurta tavuğu hücrelerinde depolanan doğal antioksidanları sağlama kapasitesi ile açıklanabilir.

Serbest radikaller, oksidatif stres sırasında, lipid peroksidasyonu ve protein oksidasyonu gibi hücre hasarlarından sorumludur. Lipidlerden oluşan vitellin zarı, yumurta kalitesi ve embriyo gelişimi ile ilgili temel parametrelerden biridir (bkz. Şekil 1). CalseaGrow, 78 haftalıkken bu membran sertliğinde %2,4’lük önemli bir gelişme sağlar (bkz. Grafik 2). Bu da kırılmaya karşı daha iyi bir direnç anlamına gelir. Bu veriyi, kırma fabrikaları (yumurta akı / yumurta sarısını ayrımı) ve kuluçkahaneler için (embriyonun gelişimini kolaylaştıran ve böylece kuluçka oranını artıran iyi beyaz / sarı ayrımı sağlar) önemli bir veridir.

Yumurta kalitesi ve tazeliği ile ilgili bir diğer önemli parametre de Haugh Birimidir. Bu birim, proteinler açısından zengin olan albüminin (yumurta akı) kalınlığını ölçer. CalseaGrow takviyesi ile Haugh birimi %3,1 gibi önemli bir oranda artırılarak, 78 haftalıkken daha yüksek bir yumurta sınıflandırma kalitesi elde edilir (bkz. Şekil 2).

SONUÇ
CalseaGrow’un antioksidan özellikleri sayesinde yumurta sarısının ve akının yapısı iyileştirilebilir ve bu sayede üretimin son haftalarına kadar daha iyi bir yumurta kalitesi sağlanabilir.

HAYVAN BESLEMEDE MİNERALLERİN UZMANI

Groupe Roullier’in yan kuruluşu olan Phosphea, hayvan besleme endüstrisindeki 40 yıllık tecrübesi sayesinde, müşterilerin zorluklarını karşılayan mineral bazlı çözümler geliştirmekte ve sunmaktadır.

Phosphea’nın 7 fabrikası (2’si Fransa’da, 2’si İspanya’da, 1’i Sırbistan’da ve 2’si Tunus’ta), pazarların merkezinde 450 çalışandan oluşan bir işgücüne sahiptir. 2020 yılında 100’den fazla ülkede 300 milyon Euro ciro elde etmiştir.

Phosphea, makro-minerallere dayalı üç ürün yelpazesi sunmaktadır:
• Temel ham maddelerden oluşan Esansiyel Grubu: Kalsiyum fosfatlar, kalsiyum karbonat, sodyum bikarbonat, üre ve tuz.
• Her türün ihtiyaçlarına göre uyarlanmış yenilikçi ve katma değerli ham maddelerden oluşan Performans Grubu: MAP, Neophos, Mag26, CalseaPowder, MCP Fine
• Hayvan yemi sektörünün en büyük zorluklarını aşmak için yenilikçi doğal içerikler sunmaya odaklanan Evolüsyon Grubu: CalseaGrow.

Phosphea, bu geniş ürün portföyü ve 5 ana bölgeye (Amerika, Afrika-Orta Doğu, Avrupa, Güney Asya ve Güney Doğu Asya) yayılmış satış ve teknik ekip ağı sayesinde, müşterilerinin ihtiyaçlarını karşılar ve faaliyetlerini güvence altına almak, optimize etmek ve geliştirme konusunda onları yerel olarak destekler.

Daha fazla bilgi için bizimle temas kurabilirsiniz:
Pazar Sorumlusu: Emre Ehouman – [email protected]
Distribütör: İlker Yılmaz – [email protected]